Защо ядем пълнежа си? Задебеляваме ли само от яденето на нездравословна храна или има нещо зад това? Пристрастяват ли лошите хранителни навици?

обвините

Публикувано от Ева Родригес де Луис в Science на 17.07.2017

Кой щеше да ти каже, бързайки, защото не стигаш до точката - за кой ли път - до операцията по бикини тази година, че мазнините ни помогнаха да се позиционираме на върха на екосистемата в сравнение с други видове . И това е, вярвайте или не, пристрастяването към мазнините в мозъка ни е накарало да се развием дотам, където допринасяме за развитието на нашата интелигентност и насърчаваме оцеляването си.

Мазнините представляват един от най-богатите източници на калории, Поради тази причина в продължение на десетки хиляди години всеки път, когато попадахме на храна, богата на тях, се случваше нещо прекрасно: невроните изпращаха необходимите сигнали, за да повишат апетита ни. Хайде, това е научното обяснение защо по Коледа се храните, сякаш утре няма. Най-накрая можете да обвините науката за вашата лакомия.

Както при другите видове, нашият мозък е програмиран да използва възможността и да се храни когато пристигат постните крави. От само себе си се разбира, че навиците и нуждите ни са се различавали значително, откакто хоминидите са преминали от номади, за да се успокоят - факт, който се е случил с откриването на земеделието - и че в момента нищо друго, но ние имаме достъп до храна в изобилие.

За съжаление, нашият мозък не е модифицирал този модел на поведение, така че продължава да изпраща този предупредителен сигнал „за себе си, който може“ в свят, прекалено изложен на наситени мазнини, консерванти, соли, захари, оцветители и добавки. Всички едно рецепта за бедствие и тайната за затлъстяването, която измъчва първия свят.

El País повтори това революционна реалност наскоро открит от група учени от Северна Америка, които го публикуват в научното списание Cell Metabolism.

Така че вече е известно, че разпознаването на даден проблем е първата стъпка за преодоляването му. За това се разработват лекарства, които обещават да бъдат наистина ефективни. Защото какъв по-добър начин да се справите с наднорменото тегло, отколкото чрез намаляване на желанието да се натъпчете?

Как работи нашият мозък, когато вижда храна?

Механизмът, отговорен за всекидневен акт като хранене, се контролира от невроните в хипоталамуса, с помощта на хормони като лептин. Но те също страдат от последиците от диета с високо съдържание на мазнини чрез възпаление на микроглията. И колкото повече възпаление, толкова повече апетит се увеличава. Вкусен порочен цикъл.

За проучването са анализирани мишки, които след модифициране на микроглията клетките са подложени на някои вариации в диетата, чиито резултати подкрепят тази теория: въпреки че продължават да се хранят с диета, богата на мазнини, те ядат по-малко и също така губят тегло. Ако, напротив, тези клетки се възпалят, те поглъщат всичко по пътя си и стават дебели. Следващата стъпка е да се покаже това същото се случва и при хората.

Един от авторите на изследването го обяснява по следния начин:

В момента има някои лекарства, които действат директно върху невроните, които регулират апетита, но те не са много специфични и произвеждат странични ефекти като депресия и тревожност (.) От терапевтична гледна точка е много по-лесно да се намесим в тези клетки, така че тя отваря вратата за намиране на лекарство, което регулира този механизъм.

Проблемът очевидно е, когато инфлацията на глията настъпи в среда, където получаването на бърза храна е много бързо, лесно и евтино. Но не е единственият, когато тези клетки са възпалени, те също влияят върху развитието на други възложени функции, увеличавайки риск от увреждане на мозъка, невродегенеративни заболявания и рак.

И за разлика от други животни, човешките същества продължават да ядат, докато основно не ни писнат разликите в хипоталамуса, по-специално клетките на микроглията, нещо, което проучването показва, но се подкрепя и от невролога от Университетската клиника в Навара, Пабло Иримия.

Разбира се, това откритие е ключово за хора със сериозни проблеми със затлъстяването, при които промените в диетата и спорта не работят, но които могат да се прилагат и при по-широк спектър от пациенти.

Миризми, които се хранят!

Популярната фраза, която казваме по време на обяд, докато някой готви, също може да бъде отговорни за напълняването ни, според други изследвания, проведени от изследователи от Калифорнийския университет, Бъркли.

Очевидно за същото количество храна, изядена със същото количество мазнини, мишките без мирис получават по-малко мазнини от мишките с нормална миризма. Интересното е, че ако обонятелната способност на гризачите се увеличи, те също стават по-дебели.

Обяснението на този факт все още не е ясно, но всичко показва, че миризмата на храна влияе по някакъв начин в това как мозъкът интерпретира приема и как той е изгорен от тялото. Всъщност се оценява, че без мирис метаболизмът ни изгаря повече енергия и съхранява по-малко.

Според Андрю Дилин, един от авторите на изследването:

Увеличаването на теглото се дължи не само на калориите, които консумирате, но и на това как тялото ги възприема (.) Ако можем да възпроизведем тези резултати при хората, може би можем да направим лекарство, което да не пречи на миризмата, но блокира тази част на метаболизма, което би било страхотно.

Като се има предвид експерименталната фаза на анализа, можем само да се храним по-добре, да спортуваме повече. или да хванете грип и разхождайки се с нос, пълен със сополи за да се избегне сочната миризма на храна.

Добре дошли в Urban Tecno!

Мрежата, където можете да намерите най-доброто съдържание в областта на технологиите, науката и двигателите. Очакват ви безкрайни статии от най-интересното. Напред!