Храносмилателни болести Медицински - хирургичен център
Видеоконсултация
Изтеглете нашето приложение:
C/Oquendo 23, Мадрид
Новини
Новини в диагностиката и лечението на заболявания на храносмилателната система, препоръки от нашите експерти за поддържане на по-добро здраве, изяви на нашите медицински специалисти в медиите и нашия онлайн канал с новини и съвети по гастроентерология.
Новини
Трансгенни храни: добри или лоши за здравето на населението
Определението за трансгенни храни е, че те са храни, които се получават от генетично модифицирани организми. Тези организми се появяват масово през последните две десетилетия.
The първото трансгенно семе, получено чрез техники за генно инженерство, е патентовано през 1999 г. И оттогава се появиха нови семена, които дават култури от различни зърнени култури, зеленчуци и плодове, както и лактобацили (пробиотици) и дрожди, които се използват в процесите на ферментация на вино, млечни продукти и други хранителни продукти. Това доведе до това милиони хектари да бъдат посветени на ГМ култури по целия свят.
Откакто се появиха тези храни, те бяха придружени от етични противоречия. Значителен процент от населението счита, че генетичната намеса в растенията за получаване на модифицирани плодове може да доведе до бъдещи здравословни проблеми за потребителите. Трябва да се вземе предвид, че както епигенетиката, така и околната среда (и техните модификации) в крайна сметка могат да модифицират човешки гени. От друга страна, трансгенните храни са били най-изучавани и регулирани преди да достигнат консумация от човека.
В 2016 г. беше публикуван мета-анализ в която са анализирани голям брой предишни изследвания във връзка с генетично модифицирани организми, които заключи, единодушно от всички изследователи, които са го извършили, че консумацията на този вид храна не представлява никакъв риск за здравето. Контрапунктът е това няма проучване, проведено в продължение на дълъг период от време (20 или 30 години) както и тези, които анализират възможните последици от тяхната консумация, тъй като тези трансгенни храни започнаха да се консумират масово от цялото население. Това може да е една от причините, поради които няма проучвания, които да открият отрицателни ефекти върху здравето.
Трябва обаче да се отбележи, че всички постижения в областта на генетиката са насочени към подобряване на здравето на човечеството. По този начин те започнаха генетично да модифицират семената, за да получат култури, които биха се противопоставили на вредители, да получат култури с по-голяма продукция и добив от традиционните култури, без да се налага да използват толкова много пестициди и хербициди (които вредят на здравето и околната среда ). Получават се и култури, които позволяват забавяне на узряването на плодовете, за да могат да достигнат пазари по целия свят в перфектно състояние.
И разбира се знам се стреми да подобри хранителните свойства на дадена храна, която да се използва в страни с голяма бедност и липса на храна. Сред тях можем да откроим:
- Златен ориз: с концентрация много по-висока от традиционния ориз, който се появи за облекчаване на дефицита на витамин А, който засяга почти 40% от детското население в Африка
- Трансгенна царевица: поддържа различни вредители и позволява използването на по-малко хербициди
- Трансгенна соя: с добив от култура почти двойно по-голям от производството.
Всички те са аванси, които позволяват по-голямо количество и качество на този вид храна с цел предотвратяване на последиците от неконтролиран растеж на населението. Смята се, че през 2050 г. населението на света ще бъде около 9 000 милиона души (30% повече от сега) и че обработваната площ в света ще бъде намалена с 10% поради екологични причини, опустиняване и засоляване на почвата.
Изминаването на годините ще бъде окончателно, за да се знае със сигурност дали този напредък е бил положителен или отрицателен за човечеството.
Д-р Доминго Карера Моран, диетолог в Медико-хирургичния център за храносмилателни заболявания