Открийте списъка с храни, които преди се смятаха за вредни, а сега не са

Айтор Санчес Гарсия, диетолог-диетолог, хранителен технолог и автор на блога My Diet Limps, е разкрита в статия, озаглавена Защо никой не е съгласен относно храненето? колко лесно е да се намери противоречива информация в това поле. "Досега хората са малко замаяни от не знаейки много добре кои храни са наистина здравословни или кои трябва да включите във вашата диета. Фрази като „изясни сега!“ или 'това, което каза вчера, сега е лъжа храната е почти рутина в света ", пише Санчес Гарсия, за когото от една страна има" разглежданите старата школа, директно от старите училищни учебници ", а от друга - тези, които са„ подновили знанията си ", което, за щастие, произвежда"Необходими и здравословни дискусии с определени храни. Какво трябва да бъде нормално в една зряла научна дисциплина ".

храни

Яйца

Един от тези хранителни дебати се фокусира върху яйцата. Традиционно се смяташе, че яйцата имат високо ниво на холестерол и следователно тяхната консумация благоприятства развитието на сърдечно-съдови заболявания. Яйцата съдържат холестерол, да, обаче в проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене, изследователи от Института EpidStat, посветено на епидемиологията, стигнаха до заключението, че "приемът на до едно яйце на ден може да бъде свързано с намаляване на общия риск от инсулт. " За авторите на изследването яйцето не само не е свързано със сърдечно-съдови заболявания, но приемът му намалява риска от инсулт с 12%.

Мляко

Нещо подобно се е случило с млякото, което отдавна се смята за основен елемент във всяка диета за укрепване на костите, докато не се появи тезата за неговото сложно храносмилане и съдържанието му в хормони, антибиотици и други лекарства. Но миналата година документирана статия, публикувана в El Español със заглавие „Митът за трите чаши мляко на ден или лъжата на основните млечни продукти“, стигна до заключението, че имаме работа с храна, която не е нито съществена, нито вредна, дори дневната ви консумация е положителна.

Черупчести

Кой никога не е чувал, че морските дарове съдържат холестерол и пикочна киселина, виновни за причиняване на подагра? Сега обаче знаем, че не е толкова вредно за здравето ни, както се смяташе досега. В друга статия от Испанците подписано от Хуан Родригес де Ривера със заглавието Защо не трябва да смучеш главите на скаридите, се обяснява, че този вид храна е нискокалорични и толкова белтъчини, колкото някои риби и в конкретния случай на скариди и скариди, съдържащият се в тях холестерол е концентриран в главата, с което при изваждане съдържанието му на холестерол не е по-високо от това на калмарите.

Синя рибка

Много подобен случай е този със синя риба, която съдържа много мазнини така че консумацията му изобщо не се препоръчва. Но това, което беше неизвестно преди три или четири десетилетия, е, че сред тази мазнина беше и Омега 3 което е от основно значение за добро функциониране на нашата сърдечно-съдова система.

Ядки

Години и години бяхме убеден, че ядките безвъзвратно угояват който ги е консумирал. Сега обаче знаем, че въпреки че е вярно, че те съдържат висока степен на калории и съответно на енергийна стойност, голяма част от тях идват от здравословни мазнини, включително омега-3 кардиопротектор. Освен това, проучване, публикувано преди две години в Европейски вестник за храненето със заглавие Разход на ядки, промени в телесното тегло и риск от затлъстяване при възрастни демонстрира, че ядките те не само не ви напълняват, но и помагат в борбата със затлъстяването.

Зехтин

Днес никой не се съмнява, че зехтинът е основа на средиземноморската диета, Въпреки това, както при мазните риби и ядки, се смяташе, че това повишава нивата на холестерола в тялото ни, когато днес го знаем неговите почти 900 калории на 100 грама и 99,9% мазнини в състава си той е един от най-важните регулатори на холестерола като се избягва абсорбцията му в червата.

Казано е, че кафето се покачва напрежение, увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, провокира мигрена Y. диария. Но през 2017 г. престижният Annals of Internal Medicine публикува проучване, според което пиенето на три чаши кафе на ден не вреди на организма и тези, които го направиха, записаха по-нисък риск от смъртност.