Най-иновативните производители на десерти и топинги отговарят на нарастващата загриженост на потребителите да следват здравословна диета, като не забравят снизходителната природа на сладките.

най-новите

За тази цел секторът за десерти и топинги предлага пазарни рецепти, които следват тенденцията „по-добре за вас“, базирана на разработването на здравословни продукти, които включват естествени съставки, с цел потребителите да се грижат за здравето си време те се наслаждават на удоволствието от сладко.

Ето последните тенденции, които доставчиците на десерти и топинг трябва да следват, за да бъдат успешни в най-сладката индустрия.

Снизхождение като главен герой

Тъй като снизхождението остава важна характеристика в тази категория, производителите на десерти и топинги имат възможността да предлагат бонбони на пазара с добавено лакомство.

56% от британските потребители биха искали да платят повече за десерт, насочен към удоволствие и удоволствие.

The шоколад все още е най-популярният вкус в тази категория. Днес доставчиците на бонбони имат възможност да правят иновации около привлекателността на шоколада, като използват какао, произхождащо от конкретни плантации, или чрез комбиниране на по-вълнуващи шоколадови вкусове и текстури за небцето на потребителя.

Освен това, предвид несигурността и стреса, изпитани по време на пандемията COVID-19, значението на комфортната храна е по-силно изразено и потребителите ще търсят този тип продукти, за да облекчат стреса, причинен от ситуацията, разширявайки бизнес възможностите за производители на десерти и топинги.

По-добри за вас здравословни рецепти

Хранителните компании не могат да игнорират нарастващото търсене на здравословни продукти от страна на потребителите, които са наясно с основната роля, която храната играе за тяхното здраве.

В отговор на търсенето на по-здравословни десерти, някои марки създават този тип рецепти. Тези рецепти се фокусират върху намаляване на съдържанието на захар и добавяне на функционални съставки, полезни за здравето, като диетични фибри или естествени продукти от растителен произход, които избягват изкуствени добавки и консерванти.

По-долу можем да видим най-новите тенденции в сектора на десертите и гарнитурите:

  • Без десерти и заливки: компаниите за бонбони имат възможност и нужда да създават продукти без алергени или без продукти, като вземат предвид нарастващото нарастване на алергиите и непоносимостта, които потребителите страдат днес. Откроява се търсенето на храни със съставки от растителен произход и такива без глутен или лактоза. Предизвикателството на този тип продукти ще бъде постигането на най-добрия баланс между здравето и вкуса, тъй като почти двама на всеки пет възрастни казват, че е трудно да се намерят храни без съдържание, които да зачитат снизхождението на традиционните вкусове.

57% от купувачите на храни без глутен и 56% от купувачите на млечни заместители отбелязват, че им е трудно да намерят храни, които поддържат добър баланс между здравето и вкуса.

  • Десерти и топинги без захар: Захарта остава основна грижа за потребителите, а производителите на десерти продължават да разработват по-здравословни продукти с по-малко захар. Използването на естествена захар от плодове или формулирането на продукти с ниско съдържание на захар може да помогне за облекчаване на опасенията за благосъстоянието на потребителите. Марките, които успяват да намалят съдържанието на захар в десертите си, без да нарушават вкуса, ще бъдат тези, които ще получат най-доброто пазарно позициониране, тъй като най-търсените продукти са тези, които имат претенцията „Без добавена захар“.
Zukán Solutions

За да помогнем на производителите на десерти и топинги, в Zukán предлагаме подслаждащи разтвори за захар за производство на продукти с ниско или никакво съдържание на захар и следователно с намалено съдържание на калории.

Една от нашите съставки, която отговаря на изискванията за естественост, така изисквани днес, е нашето влакно Fosfruit®, заместителят на захарта, съставен от нашето естествено влакно Fosvitae® и естественият аромат, извлечен от плодовете, който осигурява необходимата сладост, така че да нямате да използвате захар във вашите формулировки, позволявайки 100% естествено етикетиране.