Сервитьорът най-накрая дойде с нашата поръчка, чинията ми изглеждаше вкусна. Това беше флорентинска салата, придружена от смути от ванилия и ягоди. Гордеех се с решението си, тъй като чувствах, че ще бъде много здравословен обяд ... въпреки че трябва да призная, че имената на десертите звучаха много апетитно.

десерти

Въпреки това почувствах неодобрителния поглед на моя приятел диетолог пред себе си. „Мислех, че си решил да се подложиш на диета“, каза ми конфронтационно. На което аз отговорих „Правя го“ с широка усмивка, преди да отпия от моето смути.

Тя поклати глава от една страна на друга, отричайки твърдението ми. „Това, което имате там, е чиния със зелена салата, спанак, гъби, лук, бекон, домат, пиле и дресинг за ранчо“, каза той и посочи чинията ми. Разбира се единственото, което чух, беше маруля и спанак.

Продължавайки, той добави: „Комбинацията от всички тези съставки добавя повече от 700 калории., нямаше значение дали ядете хамбургер.”Веднага се почувствах много зле. „Поне взех добро решение със смутито си“, казах искам да облекча разочарованието си.

Но в крайна сметка се почувствах още по-зле, когато тя посочи, че смутито ми всъщност е млечен шейк с друго име.

Случвало ли ви се е същото? Опитали ли сте да се храните по-здравословно и увличате се от имената на десертите или от основните ястия, които са в менюто и по-късно откриват, че то е било също толкова нездравословно, колкото и бързото хранене?

Бяха проведени четири проучвания, публикувани от Journal of Consumer Research, където беше изследвано влиянието на промяната на името на храната при диети и недиети.

И при четирите беше забелязано, че когато на дадена храна се дава относително здравословно име, като например „салата“, тенденцията е да се счита, че тя не засяга здравето.

За разлика от това, когато един и същ продукт се използва със същите съставки, външен вид и размер на сервиране, но с относително нездравословно наименование като „паста“, диетите го възприемат като по-малко здравословен.

Възприятията за здраве влияят върху оценките на вкуса и консумацията. Храните с относително нездравословни имена се възприемат от диетите като по-малко вкусни и ги консумират в по-малка степен от тези, които не спазват диета. По този начин намаляват продажбите им.

Помислете, ако бихте били на диета, какво бихте предпочели да ядете? Картофен чипс или вегетариански чипс? И двете са пълни с въглехидрати и мазнини, но само един звучи като по-здравословен вариант.

Както виждаш, Изборът на правилното име за храните, които предлагате, е от съществено значение, за да сте сигурни, че увеличавате продажбите си.

Ще оставим темата за диетата и здравословната храна настрана, за да влезем в света на студените десерти.

Преди това в статията за Neuromarketing в сладкиши той говори за важността да се вземат предвид всички сетива, за да се създаде уникално преживяване в пекарна. Съвети, които могат да бъдат приложени за създаване на идеална среда за клиентите във всеки бизнес.

Но не само атмосферата е важна, но и външният вид на десертите и името, което им е присвоено. Даването им на собственото име влияе върху подсъзнанието на човека, карайки ви да опитате и да го завършите, като поръчате в сладкарница или ресторант.

Но как можеш да знаеш как да наречеш десертите си? La Menorquina споделя няколко съвета за именуване, за да направи студените десерти още по-привлекателни:

1. "Торта с кисело мляко с кралски лимонов мус"

Думата "мус" ще придаде по-изтънчен вид на онези десерти, образувани от плодови кремове.

2. "Райна торта с мед и портокалов цвят мед"

Използването на цветя и плодове предава деликатност, сладост и мекота.

3. "Оризова торта, с настърган кокос и сусам"

Включването на питателни храни е идеално за клиенти, които искат да опитат нещо здравословно и сладко едновременно.

4. "Хрупкава шоколадова торта с ванилова бомба"

Думата "хрупкав" създава връзка с десерти, съставени от съставки като бисквитки и шоколад, което го прави да звучи изключително привлекателно и вкусно.

5. "Графиня от кокос и дулсе де лече"

Съществителните имена с благороден въздух като „графиня“, „кралица“ или „маркиза“ му придават уникален и изключителен стил.

Даването на името на английски или френски език му придава изискана нотка.

7. "Ванилова топка, потопена в топъл карамел и топъл шоколадов сладкиш."

Използването на топли прилагателни като „топло“ или „горещо“ приканва хората да ги консумират дори по време на студено време.

8. "Торта на влюбените."

Простите десерти могат да се превърнат в нещо специално, когато са свързани с тържества като Свети Валентин или Коледа.

9. "Мус от ябълки с рентгеново зрение."

Използването на имена, свързани със супергерои или детски теми, му придава уникален и забавен щрих.

10. "Шоколадовите кифли на Doña Julieta"

Можете да използвате името на самия сладкар, за да очовечите ястието и да го направите нещо по-лично. Ще осигури по-приветливо усещане и усещане за нещо „направено с любов“.

Какво мислите за тези съвети? Лично аз вече жадувам за нещо сладко. И съм сигурен, че не съм единственият, който има този ефект.

Опитайте някои от тези съвети, за да проектирате името на десертите и се върнете, за да ни кажете резултатите, които сте получили!