Място, където да научите как да се храните по-добре със съвети, рецепти и съвети.
МЕДИЦИНСКИ ЦЕНТРОВЕ, където посещавам:
Доностия-Сан Себастиан
C. M. Arrasate: 943 46 35 44
C. M. Zurriola: 943 32 35 00
Азпеития
C. M. Urola: 943 15 07 06
Мобилен: 619 63 70 70
Намажете суровото масло върху кръста, без да го скарате и оставете солта за последния момент, получавате по-крехко месо и едва ли увеличавате калориите.
Много хора се оплакват, че филето на скара е сухо. Има обаче някои трикове, които могат да подобрят сочността и вкуса на тази храна, без да увеличават нейните калории.
Намажете филето с масло преди да го приготвите
Преди всичко трябва премахнете всички излишни мазнини с нож или ножица (лобланко). Тогава, намажете с масло ellomo, вместо да го добавяте директно към скарата или тигана. Обикновено използвам силиконова четка, която разпределя маслото много добре, като намазва гръбначния стълб от двете страни. След това поставете филето върху желязо много горещо и без никакво масло. По този начин той е по-сочен, защото се избягва изпаряването на месните сокове, когато се образува повърхностна кора. Когато суровият цвят на кръста изчезне, обърнете го и гответе от другата страна.
Е много важно е да добавите сол в последния момент, тъй като ако се добави преди готвенето, солта ще привлече сока на месото, което го прави по-сухо.
Може да бъде много по-вкусно ако използвате подправки.
Друг вариант е да се подготви Чесън, магданоз и зехтин и намажете филето с тази смес. Можете да използвате и други подправки и ароматни билки като Розмарин,на риган, на Пипер, на къри или тези, които ви харесват най-много. По този начин можете да избегнете използването на солта ако вашата диета го изисква.