Накисване, ферментация и покълване във веганска храна

iwbg.waykun.com - Как да отслабнете и да останете стройни

16 януари Накисване, ферментация и покълване във вегански храни

Съдържание

За много, много естествени процеси на храната не са известни, които не само увеличете количеството хранителни вещества във веганската храна но също, ако такъв процес не беше осъществен, нямаше да се възползва напълно същото, така че когато го ядем в естественото му състояние, си мислим, че абсорбираме всички протеини, аминокиселини, витамини и не е така.

Много пъти, много от тези алибез тези процеси тялото ви няма да може да смила правилно (Хайде да отидем до тоалетната xD!). Въпреки че е вярно, че добра част от този процес се основава на необходимостта от добро дъвчене на храната, другата част зависи от процеса, в който се намира такава храна и нашето чревно здраве.

Специфични, тези природни процеси са наречени:

Накисване (особено за ядки, бобови растения)
Ферментация (зеленчуци, бобови растения)
Германизация (зеленчуци, бобови растения)
Наличието на фитинова киселина.

Увеличение на спортното ви представяне и спестяване в джоба ви

Искам да ви кажа, че това лечение с храна е необходимо, тъй като предполага увеличаване на хранителните вещества в храната, което ще доведе до увеличаване на мускулите, подобряване на имунната система и спортни постижения и най-вече защото предполагаме спестяване в джоба ви. Много от тези храни (особено ядките) имат много по-висока цена от останалите, така че ме натъжава да видя как агентът не се възползва от тези храни на 100%.

Потопете се в веган храни

The накисване Това е процесът, който използвам най-много ежедневно, тъй като той включва не само активиране на тези храни, но и сам по себе си, ако храната се усвоява от тялото ни правилно, този процес на активиране е необходим.

Може би си спомняте от детството си, когато майка ви е накисвала бобовите растения предната вечер, така че на следващия ден е много по-лесно да ги приготвите, тъй като същото се случва с ядките и по-голямата част от семената, тъй като за правилното им активиране за храносмилателната ни система е необходимо да го накиснете.

От какво всъщност се състои този процес?

Този метод всъщност се състои от a дезактивиране на ензимни инхибитори, които покриват и двете бобови култури, като зърнени култури, ядки и семена ( една от най-важните хранителни бази за вегани), което ще ни осигури това увеличение на смилаемостта на храната. Ензимен инхибитор са молекули, които се свързват с храносмилателния ензим и намаляват хранителната асимилация.

Ще откриете, че след x време от накисването, по-специално семената са покрити от вид желатинова кожа, това е знак, че семето е ефективно активирано и готово за усвояване.

Моят съвет отива по-далеч тъй като повечето от семената се използват като декоративен елемент на салати или смутита и все още мисля, семената се нуждаят от добър процес на дъвчене за правилното им усвояване, затова ви предлагам да преминете през тях смесителят веднъж активиран в накисване и ги добавете към сутрешен шейк, или след тренировка или лека закуска, тъй като блендерът ще направи нашата функция за дъвчене 100% ефективно и хранителните вещества ще бъдат усвоени ефективно.

Кълняемост във вегански храни

Покълването е друг процес, при който хранителните вещества се увеличават в храната. по-специално, особено на зеленчукови семена и някои бобови растения, това е пълна трансформация на храната, тъй като тя преминава от състояние на семената към покълване на корена.

Любимите ми са цвекло, зеле, чесън, броколи и кълнове от репички; не заради вкуса им, а защото са суперхрани и техните увеличаването на хранителното съдържание е брутално, тъй като увеличава 30% от съдържанието му на незаменими аминокиселини, витамини и увеличава усвояването на желязото.

Този процес можете да направите от собствения си дом чрез зародиш Или можете да закупите кълновете във всеки био магазин, тъй като в момента се продават много и те са много популярни.

Ако искате да го направите в собствения си дом като дом, препоръчвам този кал зародиш Който използвам от марката el granary integral

У дома за покълване на някои семена, които не се предлагат на пазара, са източник на невероятни хранителни вещества като горчично семе.

Можете да ги закупите или поръчате от много специализирани магазини, по-специално тук в Мадрид обикновено купувам в Herbolario Navarro

Ecocentro е и друг от най-разнообразните големи органични супермаркети с безкрайни вегански възможности и ще намерите и зародиш.

Ферментация: Помощ за вашето чревно здраве

Ферментация на храната е какво В диетата е известно като симбиотично хранене, тъй като тази диета позволява на храната да регенерира чревната микробиота и да подобри здравето ни, т.е. тези ферментирали храни са заредени с бактерии ( пробиотици) пълен със здраве за нашето черво, което е вторият ни мозък и неговото здравословно състояние ще зависи от повечето заболявания, които имаме в бъдеще.

Как се осъществява такъв процес?

Ферментацията е лечение, чрез което храната започва процес на разграждане чрез хранителна захар (пируват) които не се нуждаят от кислород и чийто краен резултат е органично съединение.

Най-известните са млечна ферментация: крайният резултат е млечна киселина и алкохолна ферментация: крайният резултат е етанол.

Печалби на ферментирали храни:

Те защитават нашите храносмилателната система
Те укрепват и стимулират нашата имунна защитна система
Те защитават сърдечно-съдово здраве
Антиалергично действие
Те защитават здраве на черния дроб
Те предотвратяват и предпазват от туморни дегенеративни процеси
Функция детоксикация
Увеличете vхранителна стойност на хранатас
Витамините се синтезират много по-добре
Те подобряват смилаемостта на храната, превръщайки се в по-прости захари
Те увеличават енергията на нашето тяло

Какви ферментирали храни можем да намерим?

Можем да намерим 2 вида ферментирали храни: Твърди или течни

Вегански твърди ферменти

Повечето идват от великия клон на макробиотиката и Ориента, с изключение на любимия ми и немския «дл кисело зеле»

Pikles:
Покълнали
Кимчи
Кисело зеле
мисо
Омебоши
темфе
Нато
Джанг
Amazake
Асинан
Бай-минг
Маслини

Веган течни храни

Бира
Сайдер
Комбуча
квас
Воден кефир
Соев сос

Не искам да се сбогувам с този пост, без първо да ви кажа какво представлява моята основна ферментирала рецепта от ден на ден и това е важен енергиен тласък, когато става въпрос за моите тренировки, тъй като, както винаги казвам, най-важното не е количеството тегло, което поемате по време на тренировка. т

Вашата диета ще определи вашето здраве, навиците на живот и енергията ви са определящите фактори, когато става въпрос за 100% тренировки, затова винаги казвам, че веганската диета, по-специално тази, базирана на по-ферментирали и покълнали храни, ще ви осигури титаново здраве!.

Искам да ви оставя тази прекрасна рецепта от авторката Кимбърли Снайдер от книгата «Детокс хранене за естествена красота

Съставки

4 чаши зеле или червено зеле
2,5 сантиметра джинджифил на ленти
1 супена лъжица семена от алкарева
Филтрирана вода (използвам морска вода)
3-4 цели зелени външни листа.

Много ми харесва как те обясняват в този видеоурок, че ви оставям следващия, оставям ви и техния блог, защото е много интересен по отношение на биологичното земеделие и други. http://www.lahuertinadetoni.es/

Подготовка

Нарежете зелевите листа на много тънки ивици и ги сложете в голяма купа.
Разбъркайте заедно с джинджифила и кимиона.
Поставете го в стъклена бутилка (предварително измита с вряща вода, за да се елиминират всички токсични вещества) и натиснете с прибор, за да извлечете целия въздух.
Оставете около 5 сантиметра свободни отгоре и напълнете компресираното зеле до това ниво с вода и излишното пространство, което запълвате с външните листа на зелето.
Покрийте добре буркана.
Оставете пробиотичната и ензимната салата да почиват 2 седмици, за да ферментира при температура между 20 °.

Без повече шум, надявам се да приложите всички тези техники на практикаизвлечете максимума от всички хранителни вещества в храната си и се насладете на пълно здраве.

Ако тази публикация ви е харесала, ще се радвам, ако я препоръчате, това ще ми помогне да достигна до повече хора и заедно да направим нашето здраве храм на енергията и тази планета по-добро място за всички.

Моряк Спанак от един по-зелен свят с повече любов. Благодаря!

Популярен

Те четат сега