В Испания, където се консумират 50 килограма годишно на човек, средиземноморската диета би намалила въглеродния диоксид от производството на храна със 70%

Свързани новини

Нашата диета поглъща планетата с висока скорост. Хранителната система е в центъра на вниманието от дълго време, тъй като мнозина я смятат за неустойчива и ключова за влошаването на природните ни ресурси. За известно време cпрекомерната консумация на месо печели неприятели, както от гледна точка на здравето и въздействието върху планетата, а самият Европейски парламент беше сцена за конференция по този въпрос миналата година.

месо

Сега заключенията от проучване, публикувано в списание "Nature", са ясни в това отношение: ако американците намалят наполовина седмичното си потребление на говеждо месо, американската индустрия за говеждо месо може да стане екологично устойчива, като спомогне за намаляване на емисиите на парникови газове. Освен това това намаляване на консумацията на говеждо би довело до преразпределете 32 милиона хектара земя в момента се използва за отглеждане на фураж за производство на други видове храни.

Замърсявайте като кола

Според данни на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) животновъдството е секторът, който отделя най-много парникови газове, около 18%, след транспорт (представляващи 22%). Говорим конкретно за 9% от емисиите на CO2 в световен мащаб, 37% от емисиите на метан - повече от добива, петрола и природния газ заедно, обяснява Флоран Марчелеси, член на ЕП от Equo - на ABC - и 65% от азотния оксид. Последните два газа имат много по-мощен парников ефект от CO2.

Това се дължи главно на обезлесяването поради промени в земеползването поради разширяване на пасищните и фуражни култури, както и на процеса на храносмилане на преживните животни (метан), съхранението и преработката на оборския тор (азотен оксид) и накрая на производство и транспортиране на животновъдни продукти. По-конкретно, днес 10% от земеделските земи на планетата се използват за пасища, а други 10% се използват за производството на зърнени култури за тяхното хранене.

Диети с високо съдържание на мазнини

«Ако сме това, което ядем, без съмнение днес сме климатични промени. Нашите диети, богати на животински протеини, хранени чрез интензивно промишлено производство на месо, са една от основните причини за глобалното затопляне “, казва Марчелеси. Истината е, че западните диети са богати на месо и мазнини и далеч надхвърлят 2500 препоръчителни калории на ден. Храненето прекомерно или неправилно е отрицателно за нашето здраве и, пряко и непряко, е причина за замърсяване на въздуха.

У нас и според данните от Доклада за потреблението на храна в Испания за 2016 г. потреблението на глава от населението е 50,13 килограма на човек годишно. «Устойчивото потребление от гледна точка на изменението на климата, човешкото здраве и хуманното отношение към животните би било около 20 или 25 килограма годишно», Обяснява членът на ЕП от Equo. Марчелези обаче настоява, че в испанския случай това би било толкова просто, колкото връщането към средиземноморската диета. "Ако Испания заложи отново на средиземноморската диета, емисиите, свързани с производството на храни, ще спаднат с повече от 70%," казва той.

В този смисъл евродепутатът припомня, че проучване, ръководено от Оксфордския университет през 2014 г., заключава, че емисиите на CO2 на вегетарианците са с 50% по-ниски от тези на тези, които консумират месо ежедневно, а тези на веганите - над 60%.

Тази реч отдавна е преминала бариерите пред екологичните групи и зелените партии. Най-добрият представител на този дискурс срещу прекомерния прием на месо несъмнено е британският икономист Николас строг, за които устойчивият свят задължително трябва да е вегетариански. „При сегашните темпове температурите ще се повишат с цели пет градуса за един век и Южна Европа ще бъде пустиня. Да бъдеш месояден ще стане неприемливо, както сега е шофирането в нетрезво състояние “, каза Стърн неведнъж.

Също така бившият бийтъл Пол Макартни, много ангажиран срещу изменението на климата, вече стартира кампанията "Без месо в понеделник" през 2009 г., която ни приканва да спрем да ядем месо в понеделник, за да запазим планетата, и преди няколко седмици представи документалния филм "Един ден в седмицата ".

По този начин, Йоланда какабадсе, Президентът на WWF International, наскоро обясни в интервю за ABC, че „трябва да променим начина, по който произвеждаме определени храни, като месото. Не съм вегетарианец, харесвам месо, но всеки път, когато имам кило в чиния, пия 10 000 литра вода. Това е ирационално, неетично е в знак на солидарност с планетата. Така че, не е нужно да ходите вегетариански, но не трябва да ядете месо всеки ден, нали? ".

Теми

Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре