Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

диета

Някои (уж) здравни организации препоръчват да се ограничи приема на сол. Проблемът с прекомерния прием на сол, казват ни, е повишаването на кръвното налягане. Накратко препоръката може да бъде обобщена по следния начин:

Тъй като ви казахме да набъбнете, за да приемате въглехидрати, което увеличава задържането на натрий и течности и следователно кръвното налягане, намалете приема на сол, за да компенсирате малко ефектите от тази глупава диета

Когато диетата е с високо съдържание на въглехидрати, на бъбреците се нарежда да намалят отделянето на натрий, който се задържа в самите бъбреци и се рециркулира. Отново участват глюкоза и инсулин (вижте, вижте)

Изглежда, че солта е просто съпътстващо увреждане на много от диетичните препоръки, които се основават на едно хранене, което кара бъбреците да задържат натрий, като погрешно обвиняват натрия в диетата. Изглежда, че солта е просто допълнителна вреда в много от нашите диетични препоръки, които се основават на храна, която кара бъбреците да задържат натрий, фалшиво прехвърляйки вината върху натрия в диетата. Заблудена медицина от д-р Колин Е. Шамп

Намаляването на приема на въглехидрати е начин, за който е доказано, че е ефективен за избягване на проблеми с кръвното налягане (вж.). Когато приемът на въглехидрати е достатъчен (т.е. нисък, с изключение на зърнените храни в диетата), бъбреците не задържат натрий и както натрият, така и водата се екскретират. Ако правим същите детски грешки, както при калориите (вж.), Може да си помислим, че за да намалим натрия в кръвта, намаляването на приема на натрий е валиден път:

Повишен натрий в кръвта = натрият влиза - натрият излиза

Но например това проучване сравнява ефекта на нискогликемична диета с нисковъглехидратна. При ниско съдържание на въглехидрати се препоръчва на участниците да пият бульон два или три пъти на ден през първите няколко седмици, което възлиза на допълнителен един или два грама натрий. При диета с ниско съдържание на въглехидрати систолното налягане е намалено със 17 точки, а диастолното с 8. Препоръчва се да се увеличи приемът на натрий и кръвното налягане е намалено.

Не може да се пренебрегне, че има връзка между консумацията на захари и повишаването на кръвното налягане (виж, виж):

Намаляването на приема на добавени захари, особено фруктоза, и по-специално в количествата и контекста на промишлено произведените консумативи, би помогнало не само за ограничаване на нивата на хипертония, но също така би могло да помогне за справяне с по-широки проблеми, свързани с кардиометаболитни заболявания.

Намаляването на консумацията на добавени захари, по-специално на фруктоза, и по-специално на количествата и контекста на продуктите от индустриален произход, би помогнало не само да обърне нивата на хипертония, но също така би помогнало да атакува по-широки проблеми, свързани със сърдечно-съдовата болест.

Намаляването на приема на сол може да не е добра идея

Липсата на натрий в диетата може да намали инсулиновата чувствителност (вж.), Което увеличава нивата на инсулин в кръвта.

Едно проучване установи, че ниската екскреция на натрий е свързана с повишена смъртност при диабетици (вж.). Ниският прием на натрий е свързан с по-висока смъртност. Въпреки това, трябва да подчертая, че този тип (епидемиологични) изследвания ни дават математически връзки между консумацията на сол и други променливи (кръвно налягане, показатели за риск, смъртност и др.) На хората, които консумират зърнени храни. Ако статистически тези хора се справят по-добре или по-зле с повече или по-малко сол, няма значение дали диетата, която спазвате, е различна и включва различно управление на солта.

В този мета-анализ, обобщение на 58 научни експеримента, се стигна до заключението, че ефектът от намаляването на приема на сол при хора с хипертония е -4 точки в систолното налягане и -2 точки в диастолното налягане. При хора с нормално кръвно налягане ефектът е още по-нисък (-1 и 0 точки, съответно). Напротив, LDL се увеличава с 5%, а общият холестерол с 4%. По мое мнение не е, че LDL и общият холестерол трябва да се вземат предвид, но същите, които ни дават статини за понижаване на LDL, ни казват да не приемаме сол, нещо, което я повишава ...

Както виждаме, ефектът от намаляването на приема на сол върху кръвното налягане е наистина малък в сравнение с атакуването на кореновия проблем чрез елиминиране на зърнените култури и техните въглехидрати от диетата. Но нека не разгледаме само ефекта върху кръвното налягане: каква е връзката между намаляването на приема на сол с нещо много по-важно, като смъртността? В няколко проучвания (вижте, вижте, вижте) е установено, че a намален прием на сол беше свързано с по-висока смъртност. По думите на авторите на последната свързана статия: Високият прием на натрий е малко вероятно да бъде свързан с повишена смъртност или повишено сърдечно-съдово заболяване. Данните казват, че изглежда обратното: колкото повече натрий, толкова по-добре.

Моите заключения

За мен е абсурдно да консумирам зърнени храни и да се опитвам да облекча ефекта от тази грешка, като намаля консумацията на хранително вещество, толкова важно, колкото солта.

Преди няколко дни баща ми ми каза, че е имал много леко замаяност, когато е станал бързо. „Капка захар?“ Попита той. Баща ми и майка ми са на диета с ниско съдържание на въглехидрати от един месец, тъй като майка ми се страхува да види глюкозата в кръвта си извън обхвата (вж.). Баща ми, от друга страна, получи инфаркт преди няколко години, приема лекарства за кръвно налягане и досега избягваше солта в диетата си. Моето впечатление и това, което казах на баща си, е, че неговият mareillo няма нищо общо с глюкозата, а по-скоро с това, че не приема достатъчно сол, особено предвид новия му начин на хранене. Мисля, че ме слуша и консумира нормално сол.

Разбира се, не говоря за солта в преработените продукти или за солта в картофения чипс. Това, което казвам е, че когато имам филе от телешко или пъстървово, за мен безразсъдното нещо е да не добавям сол. Преработените продукти трябва да се избягват, независимо дали имат сол или не.