В Латинска Америка, според FAO и ECLAC, 23% от възрастните са със затлъстяване и 38% са с наднормено тегло, докато в Съединените щати, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията на тази страна. EFE/Архив

намаляването

Колумбийският специалист по спортна медицина Джон Дюперли заяви днес, че намаляването на консумацията на захар, препоръчано от СЗО, няма да има голямо влияние в борбата срещу сериозната епидемия от затлъстяване, която страда в света, тъй като тя не посочва основната си причина: заседналия начин на живот.

"Виновникът за затлъстяването е заседналият начин на живот, резултат от индустриализацията, а не захарта", подчерта той в интервю за Efe.

Една година след като го повиши, Световната здравна организация (СЗО) препоръча тази седмица приемът на захар при деца и възрастни да бъде по-малък от 10% от общите калории, които консумират на ден, и предложи намаляване на по-малко от 5%, ако допълнително здраве търсят се предимства.

Насоките на СЗО имат за цел да насочат правителствата към това как да намалят проблемите на общественото здраве. По-конкретно в случай на захар, те сочат към затлъстяване и зъбен кариес.

Duperly обаче е много скептичен относно възможните положителни резултати от това решение на СЗО във връзка с проблеми като наднормено тегло и затлъстяване, причинители на заболявания като диабет и хипертония.

В Латинска Америка, според FAO и ECLAC, 23% от възрастните са с наднормено тегло и 38% са с наднормено тегло, докато в САЩ, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията на тази страна, почти две трети от населението са с наднормено тегло и повече от 30% са със затлъстяване.

При обявяването на новата препоръка в сряда Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене и здраве на СЗО, заяви, че 10% от всички смъртни случаи в света са свързани с диетата. "Не знаем точно каква е пряката честота на захарите, но знаем, че е много важно", добави той.

За Duperly препоръката на СЗО съдържа само "частични истини" и се основава на научни доказателства относно връзката между консумацията на захар и затлъстяването, повечето от които са "средно или ниско ниво".

„Голяма грешка“ е да мислим, че проблемът със затлъстяването може да бъде решен чрез насочване само към 10% от дневния прием на калории на човек, което е средно 2000, добавя той.

Duperly споменава, че в Австралия от години се провеждат кампании за намаляване на консумацията на захар, но все още има затлъстяване, а в САЩ консумацията на калории не се е увеличила през последните десетилетия, но броят на хората със затлъстяване е.

В случай на затлъстяване, причината "не е основно в храната, а в заседналия начин на живот", подчертава този интернист с 25-годишен опит в лечението на затлъстели хора и спортисти.

Ключът към побеждаването на затлъстяването - добавя той - не е да се намали приема на захар или друг източник на калории, а да се повиши нивото на ежедневните упражнения, за да се изгорят и да не се натрупват излишни калории, които е много трудно да се елиминират.

„Килограм телесно тегло, поместено например в корема (ролките или дръжките за любов), има спестени 7000 калории“, посочва той.

Идеалното е да спортувате по час или повече на ден, а в случай на човек с нормално тегло консумирайте около 1500 калории на ден и веднага ги "харчете" във физически дейности.

От гледна точка на лекарите, които защитават, че акцентът в борбата срещу затлъстяването трябва да се постави върху побеждаването на заседналия начин на живот, еквивалентът на случилото се със захарта и СЗО би било наказанието на Microsoft или Ford, защото компютрите и автомобилите правят това хората се движат все по-малко, казва той.

Международният съвет на асоциациите за напитки (ICBA), който обединява основните марки безалкохолни напитки сред други компании, незабавно отхвърли препоръката на СЗО относно консумацията на захар, като смята, че "тя не отразява научен консенсус по всички доказателства".

Sugar on Action, неправителствена организация, подкрепена от учени от британските университети, смята, че "няма хранителна необходимост да се включват безплатни захари в диетата" и е разочарована от СЗО, защото не е повишила намаляването на захарта до твърда препоръка. Прием на захар при 5% от общите калории, тъй като този продукт "уврежда здравето".

Тази слабост "позволи на хранителната промишленост да посява семената на съмнение относно СЗО, която не успя да даде силната препоръка, която е толкова необходима, особено за децата", се казва в изявление на неправителствената организация.