Тъй като храненето в началото на есента е удоволствие, ето 7 рецепти за вегетариански буги

имаме

Вече говорихме за всички хубави неща, за които имате нашето здраве и към теглото ни вечеря скоро. И въпреки че опитайте вечеряйте два часа преди лягане -Това е ключът към ранните вечери и обаждането здравословно през нощта бързо- Може да е утопия през лятото, през есента всичко е много по-лесно. И още, когато изследвате формулата на Вечеря за лека закуска. За целта сме помолили Росио Монтоя - ака Веги буги - дизайн за Vogue.es седмично меню за закуска и вечеря с падащи съставки. Не е изненадващо, че този фотограф, автор на едно от най-красивите здравословни пространства в мрежата, е запален по здравословното хранене, сезонните съставки и вкусните и красиви ястия. „За мен е от съществено значение да спазвам съзнателна диета, основана на сезонни съставки, реални, сурови и търгувани на местно ниво. Сезонните храни са по-евтини, тъй като те са в изобилие през вегетационния си период и винаги ще бъдат по-евтини от тези, отглеждани в оранжерии. Те са в пиково състояние на зреене, така че ще се насладим на целия им вкус ", обяснява той, преди да ни даде меню, което ще искате да продължите да правите и през зимата.

И още една препоръка, в случай че един ден нямате време да направите някоя от рецептите, съставляващи това меню. „През сезона винаги съм имал задушени броколи в хладилника, домашен хумус (това е основен продукт у дома) и сготвена киноа. Когато времето е малко, приготвям експресна салата от киноа с броколи, кълнове и бърз дресинг със зехтин и лимон, или порция хумус със сурови зеленчуци и препечен хляб “, казва създателят на Веги буги. Е, това.

Топла салата от зеле

Съставки за салатата: 12 брюкселско зеле; 3 клона зеле зеле; 1/4 червено зеле; 1 портокал; 1/2 нар; 1/2 червен лук; 1 шепа орехи; 1 чаша варена червена киноа; 4 репички; черен сусам; кълнове от люцерна и семена от черен сусам.

Съставки за дресинга: 2 супени лъжици EVOO; 2 супени лъжици мед; 2 супени лъжици тахан; 1 супена лъжица смлян джинджифил; 1 супена лъжица смляна канела; 1 супена лъжица индийско орехче; 1 супена лъжица кимион; Сол; пипер и плисък вода.

Разработване:

Картофено пюре и копър с бисквити от семена

Съставки за крема (4 порции): 4-5 средни картофа; 1 крушка от копър; 8-10 гъби portobello; 1 глава лук и половина; 1 ч. Л. Смляно индийско орехче; 1/2 ч. Л. Бял пипер на прах; 2 стръка прясна мащерка; 1 ч. Л. Смлян кимион; 1/2 чаша бяло вино; 4 супени лъжици хранителна мая; екстра върджин зехтин и сол.

Съставки за бисквити: 150 гр. Брашно от елда; 1 чаша топла вода; 2 1/2 чаши смес от сурови семена (слънчоглед, тиква, лен, черен и бял сусам); 1 ч. Л. Сол и 1/2 чаша екстра върджин зехтин.

Приготвяне на крема:

Подготовка на крекер: