преди 5 години 1.4k Изгледи 7 Коментари

вече


Нарът, известен още като Кралицата на плодовете, (заради короната, която носи) има дълга традиция в еврейската култура. Сега изследванията на Technion разкриват, че сокът от нар е нещо повече от освежаващо и вкусно лакомство. За нар се говори от древни времена дори в Гърция и Египет.

Сега професор Майкъл Авирам от Медицинския факултет на Рапапорт към Technion изследва механизмите, отговорни за LDL (лошия холестерол) и окисляването в артериалните клетки, атеросклерозата и произтичащите от това сърдечно-съдови заболявания. Важен клон на неговите изследвания се фокусира върху защитната роля срещу оксидативен стрес и развитието на атеросклероза, която антиоксидантите и параоксоназите играят.

„Сокът от нар беше изследван в нашата лаборатория и се оказа един от най-мощните антиоксиданти при елиминирането на свободните радикали, инхибиращ окисляването на холестерола. Трябва да се приема по превантивни причини, тъй като ние сме изложени през цялото време в нашия „западен свят“ на излишен оксидативен стрес, идващ от химикали, тютюн, токсини, бактерии и вируси.

Ние бяхме първата лаборатория, която демонстрира през 1995 г., че консумацията на червено вино при хората значително намалява окисляването на холестерола, но сега виждаме, че сокът от нар е дори по-мощен от червеното вино в това отношение ".

Антиоксидантите, изследвани от Aviram, включват полифенолните флавоноиди, открити в червеното вино, нар, джинджифил и зехтин, както и витамини Е и С бета-каротин и ликопен от домати.
Както беше публикувано, редовната консумация на сок от нар намалява оксидативния стрес и агрегацията на тромбоцитите, според скорошни проучвания.

Хранителните добавки с хранителни вещества, богати на антиоксиданти, са свързани с инхибирането на атерогенни модификации на LDL, образуването на макрофагични пянасти клетки и атеросклерозата. Нарът е източник на полифеноли и други антиоксиданти.

Проучени са здрави доброволци от мъжки пол, наблюдавайки мощните антиоксидантни ефекти на сока от нар срещу липидната пероксидация в общата плазма и изолирани липопротеини (HDL и LDL) са оценени при хора и мишки E0 след консумация на сок.

При хората консумацията на сок от нар намалява податливостта на LDL към агрегация и задържане и увеличава активността на серумна параоксоназа (свързана с HDL, която може да предпази от липидна пероксидация) с 20%. При мишките E0 окислението на LDL от перитонеални макрофаги е намалено с до 90% след консумация на сок от нар и този ефект е свързан с намаляване на клетъчната липидна пероксидация и освобождаване на супероксид.

Свободните радикали са активни молекули кислород и азот, които причиняват увреждане на тъканите, което води до ускоряване на сърдечно-съдовите заболявания. Окисляването на холестерола също се счита за основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, така че пациентите, изследвани за теста Aviram, получават по осем унции чаша сок от нар всеки ден, за да определят ефекта му върху окисляването на холестерола от кръвта и запушването на артерии.

Нар чудо сок.

Aviram имаше причина да се вълнува: „Резултатите надминаха очакванията. При пациенти със стеноза на каротидната артерия се наблюдава 50% намаление на окисляването на холестерола в кръвта след една година консумация на сок от нар, което е свързано с 30% намаляване на размера на лезиите в каротидните артерии, определено чрез ултразвук на Доплер. "

Пациентите в проучвателната група на д-р Aviram пият прясно изцеден сок, вариант, който е непосилен за повечето потребители, които ще трябва да се задоволят с напитки, направени от концентрати, и един ден може да бъдат синтезирани в хапче.

„Смесването на сок от нар с други сокове може само да подобри антиоксидантното качество на сока, стига да е подходящо съдържанието на сок от нар, поне една чаша на ден“, казва Aviram.

Вероятно чаша сок е еквивалентна на изяждането на поне няколко от тези плодове. Така че за тези, които предпочитат да ядат плодовете такива, каквито са, това видео може да бъде от полза, преди тромавата задача да „обелите“ нар. (не сме го тествали, ако някой сподели резултатите с нас)