Насекомите са в менюто в страни като Китай и Мексико от много години. На европейския континент обаче се видя много малко. Всъщност, на испанския пазар има бум на храни, направени от щурци и други животни, които не бяха счетени за подходящи за консумация на тази територия.

испанците

Новостта се дължи на изпълнението на a регламент, който влезе в сила на 1 януари в Европейския съюз. В същото време е разрешено включването на тези животни в чиниите и на рафтовете, в различни презентации, сладки и солени.

Дали за консумация от хора или животни, очевидно поставянето на насекоми в устата ви ще престане да бъде просто екзотичен вкус в Испания.

Ясно е, че има определени разпоредби. въпреки че използване на насекоми, гъбички и нови техники за готвене, в законодателен пакет, наречен New Foods (Нови храни), беше казано, че Европейският орган за безопасност на храните ще осигури влизането или отказа на продукти.

Процедурите ще бъдат по-гъвкави и дори ще се съобразят с разработки от трети държави, но ще се изисква гаранция за сигурност на същите и спазване на някои параметри на етикетирането, за да не се създаде объркване сред населението.

Лакомства на основата на насекоми

Производството на енергийни блокчета, бонбони и дори шоколадови бонбони с животинската съставка вече е в ход и все повече предприемачи са привлечени от неговото производство и маркетинг, тъй като те са евтини и, според експерти, хранителни.

"Insectfit", компания със седалище във Валенсия, стана известна като един от пионерите в производството на бонбони, портокали, шоколад и барове за крикет. Тази последна добавка е донесена от Тайланд, тъй като им липсват (не за дълго) ферми за отглеждане на тези видове.

Калцият, цинкът, желязото и протеините са част от хранителното съединение на ортоптерите, с които са приготвили и сладкиши, бисквити и крепчета, със страхотен прием от вечерящите.

Какво казват специалистите?

В няколко интервюта лекарят Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор в областта на здравеопазването в Университета на Навара, каза, че това е отличен вариант за борба с глада и замърсяването околната среда. Освен че е евтино, въздействието от отглеждането му е много по-малко от това на другите животни. Това е печеливш и екологичен бизнес.

Според проучване, проведено от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), в света хората консумират около 1900 разновидности на тези животни, и предпочитани са бръмбари (31%).

По същия начин за ветеринарните лекари прилагането на насекоми в диетата на домашния любимец е напредък, тъй като в тази област винаги е имало доказан нисък източник на протеин.

За това свидетелстват компании като "Bioflytech", която притежава diptera и лети ферми за производство на брашно. С тази смес те се обработват крокети за кучета и котки в Брюксел. Сред плановете й е също така да разпредели продуктите си за угояване на пилета.

Истината е, че сме изправени пред зараждането на индустрия, която вероятно ще остане в иберийската държава.