Някои хора казват, че ние сме това, което ядем, и те са прави! Ето защо е важно да се грижим за диетата си и по този начин да имаме положително влияние върху развитието на имунната ни система.

За Алехандро Даниел Торес
Статия за разкриване

В продължение на няколко десетилетия здравните специалисти подчертават значението на здравословното хранене. Знаем, че лошата диета увеличава риска от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и дори преждевременна смърт. Въпреки че тялото в този смисъл работи като машина, помислете, че ако използвате нискокачествено гориво за стартиране на автомобил, ще има повече износване и по-ниска производителност; по същия начин нискокачествената диета уврежда здравето ни. Знаейки това, не трябва да ни изненадва, че същото се случва и на клетъчно ниво.

Клетките на нашия мозък се хранят главно с глюкоза, а клетките на сърцето - с мастни киселини; от друга страна, клетките на имунната система са по-суетливи. Въпреки че ние с вас предпочитаме различни ястия, повече от един болен човек би избрал да опита супа или консоме след настинка. Интересното е, че дори когато клетките ни са болни, те се хранят по различен начин.

Нашето тяло е изградено от милиарди клетки, които работят нон-стоп и заедно, за да изпълняват всички телесни функции. За да работят клетките се нуждаят от кислород и хранителни вещества като глюкоза, които те получават от кръвта. Клетките разграждат хранителните вещества, за да генерират енергия под формата на молекули, известни като АТФ (аденозин трифосфат) и този процес е известен като клетъчен метаболизъм.

Аеробният клетъчен метаболизъм използва кислород за подхранване на производството на АТФ в митохондриите, клетъчните компоненти, отговорни за производството на енергия. Клетките изискват АТФ, за да се поддържат и да изпълняват повечето си функции. От друга страна, болните клетки произвеждат и използват клетъчната енергия по различни начини.

кръвни
Белите кръвни клетки или левкоцитите са клетки, които са част от имунната система, нашата защитна система срещу инфекциозни микроорганизми. Левкоцитите циркулират в цялото тяло в кръвта, навлизайки и напускайки тъканите в търсене на чужди агенти или инфекции. Трябва да сте запознати с факта, че имунната система има „памет“, сякаш води запис на патогените, на които тялото е било изложено: този механизъм е известен като имунна памет. Ето как работят ваксините, генерирайки имунна памет, без да се налага да преминавате през предишна инфекция. Имунната система е в състояние да „запомни“ поради група бели кръвни клетки, известни като лимфоцити, които се трансформират в клетки на паметта, които са обучени да запомнят всеки инфекциозен агент, който попада в тялото и да го атакува в случай на събиране.

От друга страна, клетъчният метаболизъм на лимфоцитите се променя през целия им полезен живот, в зависимост от функцията, която изпълняват. Ако искахме да увеличим мускулната си маса чрез тренировки във фитнеса, ще трябва да променим диетата си и да увеличим приема на протеини. По подобен начин левкоцитите използват анаеробен (не изискващ кислород) метаболизъм при работа с чужди агенти, а клетките на имунната памет разчитат на аеробен метаболизъм, който използва кислород за изгаряне на хранителни вещества и увеличаване на производството на енергия.

Поради тази причина се предполага, че е възможно да се подобри функцията на имунната система. Общата идея е да снабдим клетките си със супер горива под формата на хранителни вещества, които можем да консумираме в диетата си или под формата на добавки. Въпреки че няма научни доказателства в подкрепа на един елемент за укрепване на нашите бели кръвни клетки, ние знаем какво може да им попречи да работят правилно.

Обширни научни доказателства показват, че храни с високо съдържание на добавена захар, ултрапреработени храни и нездравословни храни водят до състояния като затлъстяване и диабет. Затлъстяването и диабетът се характеризират с повишена податливост към усложнения от различни видове инфекции, включително респираторни инфекции. В действителност, по време на пандемията от грип H1N1 през 2009 г., една популация в риск бяха хората със затлъстяване. Понастоящем хората със затлъстяване и/или диабет също са важни рискови групи по време на пандемията на COVID-19. Избягването на консумацията на безалкохолни напитки и сладки напитки, сладки или солени закуски, сладки зърнени храни, пържени картофи, микровълнови храни, наред с други, ще ни предпази от страдания от тези заболявания.

Първокласният бензин за нашата имунна система се състои от водене на здравословен начин на живот, ядене на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и малко преработка и упражняване на физическа активност.

Днес способността да се препрограмират клетките на имунната система чрез манипулация на клетъчния метаболизъм е това, което държи будни повече от един имунолог. В Изследователската група за сърдечно-съдовата и метаболомичната медицина и в Центъра за биомедицински изследвания в болница Zambrano Hellion в Tec de Monterrey има богат опит в изследването на механизмите на митохондриалната дисфункция при сърдечно-съдови заболявания. В тази група сега се запитахме кои са основните механизми на митохондриалния метаболизъм, които въздействат върху клетките на имунната система.

Имунна система в нашата услуга

Нашата имунна система има способността да прави разлика между самия организъм и чужди агенти, това свойство е известно като толерантност. Точно както трябва да запазим здравия си разум и да помислим два пъти, преди да избухнем срещу този човек, който ни дразни в офиса, работата или училището; здравите бели кръвни клетки понасят други клетки в тялото и не ги атакуват. За съжаление лимфоцитите могат да загубят търпение и да атакуват тялото, за което са се заклели да защитават. Това предателство е известно като автоимунно заболяване и някои примери може да са ви познати, като лупус еритематозус или ревматоиден артрит.

В повечето автоимунни състояния упоритите лимфоцити атакуват здрави тъкани като кръвоносни съдове, бъбреци, мозък, сърце и стави. Ние наричаме тези непоносими клетки автореактивни и може би вече сте се досетили, че автореактивните лимфоцити имат различен клетъчен метаболизъм. Точно както някои от нас се дразнят и чувстват, че гладът ни покорява след продължително гладуване, изглежда, че клетъчният метаболизъм диктува заповедите на лимфоцитите. Това означава, че метаболизмът управлява клетъчната функция. Така че възможно ли е да се хранят коварните клетки на индивид с автоимунно заболяване по различен начин, за да им се попречи да унищожат ставите си? Възможно ли е да се модифицира метаболизмът на автореактивните клетки, така че те да се върнат в редиците на имунната система?

През последното десетилетие имунолозите се мъчеха да разберат как клетъчният метаболизъм диктува функцията на клетките в имунната система. Тази област на имунологични изследвания е известна като имунометаболизъм и за щастие е показала обещаващи резултати.

Малък пример от много скорошни научни трудове показа, че лимфоцитите на хората с диагноза лупус показват признаци на дисфункция в техните митохондрии. Митохондриите са отговорни за производството на клетъчна енергия. Те работят като бензинов двигател, използвайки кислород за изгаряне на гориво и производство на енергия. За да бъдем по-конкретни, митохондриите разграждат хранителни вещества като липиди, глюкоза или аминокиселини, използвайки кислород за производство на енергия. Въпреки това, когато митохондриите са износени или нефункционални, те произвеждат оксидативен стрес (от който антиоксидантите ни предпазват), водят до загуба на клетки и генерират възпаление.

Това означава, че укрепването на митохондриите на лимфоцитите от лица с диагноза лупус може да бъде терапевтична новост. Всъщност по-скорошната научна работа показва, че защитата на митохондриите на мишки, податливи на лупус, обръща признаците на заболяването. За съжаление, много подробности трябва да бъдат изяснени по отношение на митохондриалната защита при автоимунни заболявания.

Въпреки всичко това и връщайки се към първоначалната ни аналогия, не всички горива са еднакви. Товарните камиони използват дизелови двигатели и повечето автомобили работят с бензин. Ако имах спортна кола, щях да напълня резервоара с първокласен бензин. По подобен начин манипулирането на производството на клетъчна енергия в митохондриите на лимфоцитите изглежда обещаваща алтернатива за лечение на нарушения на имунната система. В близко бъдеще може да е възможно да се ускорят лимфоцитите, като се използват супер горива за борба с тумори или инфекции или да се използва нискооктаново гориво за изключване на автореактивните лимфоцити на човек с лупус еритематозус.

Между другото, висококалоричната, лошо балансирана диета и затлъстяването са свързани с по-висок риск от автоимунно заболяване. Ние сме това, което ядем, затова ето съобщение от вашите лимфоцити: първокласен бензин, моля!