научете

Тази рецепта е оригинална и съблазнителна, идеалният избор за повишаване на репутацията ви като сладкар или домакин на незабравими вечери. Въпреки че може да изглежда сложно, lчийзкейк с костенурка или чийзкейк с костенурки прави се много лесно и има сладкото докосване на обикновен печен чийзкейк.

Всеки поканен на вашето тържество, рожден ден или обикновена закуска ще си спомни колко невероятно изкушаващ и вкусен беше вашият чийзкейк с костенурки: ще си спомня този кремообразен мек печен чийзкейк, основата за бисквитки Oreo шоколад, пищният домашен карамелен слой, линиите с акцент върху тъмния шоколад, сос и ядки и още повече карамел.

Сериозно, кой би могъл да устои на това? Кой би могъл да забрави за този удивителен десерт?

Единственият проблем на този чийзкейк с костенурки е този приятелите и семейството ви винаги ще ви молят да правите това ястие винаги.

Ако търсите рецепти за чийзкейк различно, вземете под внимание една звездна рецепта: костенурка чийзкейк.

Нито костенурка!

Но нека изясним: Това не е детска торта с формата на сладка малка костенурка.

The костенурка чийзкейк започва с кора от покрит с карамелен сос, последван от слой крем чийзкейк. След като се охлади, се поръсва с препечени ядки и се полива отгоре с карамел и шоколад с блокиращи линии.

Именно слоят отгоре, поръсен под формата на взаимосвързани линии, прави тази торта изглеждат като черупката на костенурка и оттам и името му.

Костенурков чийзкейк с карамел, шоколад и пекани

Съставки пза 16-24 порции

  • 12 шоколадови бисквитки Oreo, около 1 чаша фино смлени
  • 3 супени лъжици масло, разтопено
  • 3 опаковки крема сирене
  • ¾ чаша захар
  • 1 лъжица ванилия
  • 3 яйца
  • ¼ чаша тъмен шоколад или разтопен полусладък шоколадов чипс
  • ¼ чаша нарязани орехи, препечени по желание

За карамеления сос

  • 1 чаша захар
  • ¼ вода
  • ½ чаша масло
  • ½ чаша тежка сметана
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • Шипка сол

Подготовка

Загрейте фурната до 160 градуса и междувременно подгответе основата

Натрошете бисквитките Oreo в чанта. Можете да използвате точилка или чук и хоросан, за да ги изравните. Или можете бързо да ги намачкате в кухненски робот. Би трябвало да е като фино брашно. Комбинирайте натрошените бисквитки Oreo с разтопеното масло и натиснете сместа в дъното на подвижна кръгла форма.

Ние правим карамела поставяне на съставките: вода, захар, ванилия, масло, мляко и сол в тенджера, оставете да заври на силен огън, намалете огъня и оставете да ври няколко минути, като непрекъснато бъркате. Когато има лепкава и тъмна смес, изваждаме в купа и резервираме.

Тази форма се изсипва с 1/2 чаша карамелен сос и леко се разстила с шпатула, за да се получи коричка. Охладете тази кора в хладилника за 10 минути.

Пригответе крема

Клатя крема сирене, захар и ванилия до гладка смес. Добавете яйцата, едно по едно, разбивайки на ниска скорост, докато просто смесите.

Изсипете тази смес върху охладената кора в хладилника.

Поставете тавата върху голям лист за печене, преди да я поставите във фурната. Ако поставите маслена хартия върху листа за печене, почистването ще бъде по-лесно по-късно. Карамелът в кората ще капе през тигана.

Печене 65 до 70 минути, докато центърът е почти твърд.

Прокарайте нож около краищата на тигана, докато е още горещ. Оставете да се охлади до стайна температура и след това оставете в хладилник 4 часа или за една нощ, преди да отлепите.

Веднъж костенурка чийзкейк от формата, поръсете орехите отгоре на тортата и след това полейте с останалия карамел и разтопен шоколад, правейки фини перпендикулярни линии по целия връх на тортата, като решетка.

Поставете чийзкейка с костенурки обратно в хладилника до времето за сервиране.