Суров материал

Диетата също може да повлияе на клетъчното стареене

6 уважавани храни, които могат да бъдат вредни за вас

храни

Кутии със сода

(Celso Pupo/Celso Pupo)

Макар че е вярно, че диетите против стареене нямат смисъл сами по себе си, също така е вярно, че има определени храни, чийто прием може да повлияе на стареенето на клетките. Консумацията му няма да е от полза, ако обаче не е придружена от определени навици като „избягване на продължително излагане на слънце, алкохол, спане правилно и упражнява редовно”, Обяснява диетологът-диетолог в болница Quirón San José, Елена де ла Фуенте Идалго. Експертът настоява, че когато говорим за диети против стареене „ние обикновено наблягаме на физическия аспект, без да отчитаме най-важното: че правилната диета, придружена от здравословни навици, ще помогне за забавяне на оксидативния стрес и стареенето на всички клетки на нашето тяло, също вътре ".

Без да го обсебваме, средиземноморската диета изглежда е най-добрият съюзник за предотвратяване на стареенето и спазването й означава да не се притеснявате за консумацията на конкретни храни или да следвате определени насоки. „По принцип е така, консумиране на цели плодове и зеленчуци и сезонни, колкото е възможно сурови или на пара, гответе със зехтин и подобрете приема на бобови растения, ядки, пълнозърнести храни и ферментирали като кисело мляко или кефир ", заключава Де ла Фуенте. Сред храните, които трябва да избягваме, ако искаме да предотвратим преждевременно стареене намираме следното.

Алкохол

Не бива да основаваме хидратацията си на алкохолни напитки

Основната напитка от диетата сигурно е водата, въпреки че De la Fuente препоръчва да се допълва със зелен чай, „много богат на антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на клетъчното стареене“. Според проучване на университета в Кобе в Япония, направено от извадка от 134 алкохолици на възраст от 41 до 85 години, колкото повече се консумира алкохол, толкова по-бързо настъпва клетъчното стареене.

Това се дължи на дължината на теломерите, които са протеиновите маркери на човешките хромозоми., които влияят на стареенето и здравето като цяло. Всеки път, когато клетката се репликира, малко парче теломера се губи, така че с възрастта те стават по-кратки. Проучването показа, че пациентите, които пият алкохол в големи количества, имат видимо по-къси теломери, което причинява биологично стареене на клетъчно ниво. Също така не трябва да забравяме, че алкохолът дехидратира, което веднага се забелязва при външния вид на кожата.

Чипс

Картофите могат да причинят клетъчно стареене, ако се готвят при температура над 120 °

Според проучване, проведено от Университета в Лил 2, във Франция храни, богати на нишесте, като картофи или зърнени храни, могат да причинят клетъчно стареене, ако са готвени при повече от 120 ° C. Други неблагоприятни ефекти от консумацията на тези храни, приготвени при високи температури, са загуба на памет и хипертония. Това е така, защото високите температури водят до процес на напреднала гликация, отговорен за ускоряване на стареенето, което причинява увреждане на клетките, тъканите и кръвоносните съдове. Гликацията възниква, когато глюкозната молекула се прикрепи към протеинова молекула и я отслаби, докато вече не може да си върши работата., което води до образуване на бръчки в дермата.

Де ла Фуенте посочва, че въпреки че зехтинът трябва да бъде мазнината на избора в диетата, той препоръчва избягвайте пържените храни и отидете на пара или от сурови храни, придружени от зехтин, също суров. „Зехтинът съдържа антиоксиданти и омега 3, които предпазват от оксидативен стрес и сърдечно-съдови заболявания“, обяснява той. В тази група храни също намираме авокадо, ядки и синя риба.

Захар

Захарта намалява еластина и колагена в кожата

Храни с добавена захар - някои от които включват големи количества, без дори да осъзнаваме - също не се препоръчват. Захарта намалява еластин и колаген в кожата, според проучване на университета в Лайден, Холандия. Изследването заключава, че хората с високо ниво на глюкоза в организма изглеждат „по-възрастни от тези, които имат по-малко“. Това е така, защото кога излишък от глюкоза не намира превозни средства, които го транспортират до клетките, той се свързва с протеини, включително колаген и еластин, в резултат на което те губят своята ефективност и причиняват отпускане и отпускане на кожата.

Де ла Фуенте посочва, че „някои минерали, като цинк или селен, присъстващи в определени храни, те спомагат за обновяването на тъканите и потвърждават структурата на кожата ”. Стридите, мидите, червеното месо или сиренето са богати на цинк, докато тон, сьомга или яйца са добри източници на селен.

Захарни напитки

Кутии със сода

(Celso Pupo/Celso Pupo)

Захарните напитки трябва да се избягват не само поради високото им съдържание на захар, но и от кофеин, което може да повлияе на сънните процеси, което пряко влияе върху преждевременното стареене на кожата. Въпреки факта, че Де ла Фуенте не препоръчва обичайната консумация на сокове, тъй като по време на процеса на смесване влакната на плодовете се губят, смутитата могат да бъдат добра алтернатива към сладки напитки, тъй като те се приготвят с цели плодове. "Важно е винаги да залагате на сезонни плодове и зеленчуци, като киви или червен пипер, които осигуряват витамин С, фибри и вода или грозде, богато на ресвератрол, който забавя стареенето на клетките." Кефирът също може да бъде добър съюзник против стареене, тъй като "както при естествените и други ферментирали кисели млека, той съдържа пробиотици, които подсилват имунната система и здравето на храносмилането".

Сол

Намаляването на приема на сол в диетата може да доведе до загуба на тегло

Според проучване на Американската сърдечна асоциация, прекомерната консумация на солени храни може ускоряват клетъчното стареене. Това е заключението на разследване, проведено с юноши с наднормено тегло или затлъстяване, които са имали по-къси теломери, колкото повече сол са консумирали. Следователно намаляването на приема на сол в диетата може не само да доведе до загуба на тегло, но също така и за поддържане на теломери и следователно за по-нисък риск от страдание от сърдечно-съдови заболявания. Един добър начин да намалите приема на сол е заменете го с подправки които добавят вкус към храната. „Куркумата например съдържа фитохимикали, които имат противовъзпалителни свойства“, обяснява Де ла Фуенте.