В Siamtrails ви каним да знаете всичко за тайландски чай или тайландски чай. Това е популярна студена напитка, която може да се намери в ресторанти, кафенета и специализирани магазини в Тайланд. Въпреки че е все по-модерно в Европа и САЩ. Отличава се с тъмно кехлибарения или оранжевия си оттенък и горния слой разбито мляко. Това е перфектна комбинация от силен чай, с млечен продукт и захар. Той служи за освежаване, когато е горещо, а също и за придружаване на пикантни храни, характерни за този район на Азия.

индекс на съдържанието

От какво е направено

Първоначално сортът, който се използва за приготвяне на тайландски чай, е чаят на Celián. Поради високата си цена обаче се търгува с местен сорт, известен като Bai Miang, отглеждан на места като Провинция Чианг Рай, една от най-интересните области посещение на пътуване до Тайланд. След това към тайландския чай се добавят други традиционни съставки, те могат да включват вода от портокалов цвят, червено и жълто оцветяване.

Но подготовката варира много и в момента тайландският чай се прави от силна смес от черен чай, обикновено подправени със съставки като анасон, натрошен тамаринд, кардамон и от време на време други. След това тази смес се подслажда със захар и изпарено мляко и се сервира с много лед.

siamtrails

Как се пие тайландски чай?

На популярните пазари в Тайланд обикновено се сервира в големи пластмасови чаши или в найлонова торбичка.

В Тайланд не е обичайно хората да сядат да пият този чай. Това е по-скоро освежаваща напитка, отколкото пие се, докато ходят. Ще намерите и фрапе версията, ако предпочитате нещо още по-освежаващо. Въпреки че за да ви освежим почти ви съветваме да опитате тайландските сладоледени ролки.

Вариации на тайландски чай или тайландски чай

Студени вариации

  • Тайландски чай студ: има кондензирано мляко и захар, а след поставяне на лед се допълва с горна част от млечен крем. Това е най-известният сорт.
  • Студен тайландски чай Тъмно: Това е тайландски чай, сервиран студен без съдържание на мляко, подсладен само със захар. Концепцията се основава на традиционния индийски чай, който се използва като основна съставка.
  • Тайландски чай вар: Подобен е на предишния, но овкусен с вар, също подсладен със захар. Те могат да добавят и мента.

Горещ тайландски чай

Обичайът сред тайландците е да пият тази топла напитка сутрин. Те обикновено го придружават с "патонгко", които са вид тайландски чуро.

  • Тайландски чай горещо, както подсказва името, то е традиционно и горещо.
  • Тайландски чай горещо тъмно: сервира се горещо, без добавяне на какъвто и да е вид млечни продукти, подсладено само със захар.

Процедура за приготвяне на тайландски чай

За традиционната версия

Ще трябва:

  1. 1 чаша гореща вода.
  2. 2 супени лъжици захар.
  3. 1 или 2 супени лъжици тайландски чай.

Добавете захар към чашата или чашата, добавете чаена лъжичка в чаена чорапа, поставете я директно върху чашата и постепенно добавете горещата вода към чорапа с чая.

Извадете чорапа от чашата, изчакайте захарта да се разтвори, след което добавете лед. Ако го предпочитате горещо, можете да намалите захарта наполовина и да го приемате по този начин, без проблеми.

За студения тайландски чай

Съставки:

  1. 1 чаша гореща вода.
  2. 1 чаена лъжичка мляко.
  3. 1 лъжица захар.
  4. 1 супена лъжица кондензирано мляко.
  5. 1 или 2 супени лъжици тайландски чай

Процесът е много подобен на предишния, добавете захар и кондензирано мляко в чаша или чаша, след това в чайната среда добавете избраното количество тайландски чай, поставете средата в чашата и добавете горещата вода, оставете да престои около 5 минути.

След това извадете чорапа от чашата, разбъркайте, докато захарта и кондензираното мляко се разтворят, добавете лед и долейте с малко мляко. Ако искате можете да добавите подправките което споменахме по-горе, за да се смеси с това.

Тези са традиционни препарати, с тази рецепта днес напитки, сладолед и тайландски десерти. Мнозина говорят за неговите ползи за здравето, докато други се стремят да го направят по-лек, с версия без кофеин, с по-малко захар, с обезмаслено мляко, наред с други варианти.

Вече знаете всичко за тайландския чай или тайландския чай и как да го приготвите. Остава само да следваме нашите рецепти у дома и да се наслаждаваме на напитката. Но ако предпочитате по-традиционен вкус, ви каним да предприемете пътуване до Тайланд и да го опитате.