Учени от университета в Нюкасъл откриха компонент в кафявите водорасли, който може да попречи на тялото да абсорбира мазнините от храната. Тези водорасли имат съставка, наречена алгинат който досега се използва главно в комбинация с други вещества за направата на плесени поради желатиновата си характеристика. Алгинатът, намиращ се в тези водорасли, може да потисне усвояването на мазнините в стомаха. Резултатите от изследването са публикувани в списание "Хранителна химия" и показват, че консумацията на специфичен вид от това съединение може да предотврати усвояването на мазнините с до 75%. Това, което направиха, беше да приготвят хляб с това съединение и хората, които го погълнаха, съобщават за абсорбция от три пъти по-малко мазнини. Сега клиничните проучвания са на път да започнат да определят колко ефективно би било включването на съединението в ежедневната диета.

Алгинатът блокира действието на храносмилателния ензим и именно това предотвратява усвояването на мазнините, което може да помогне на хората, които трябва да отслабнат.

Установено е, че това съединение е по-ефективно от повечето добавки за отслабване, като предотвратява абсорбирането на мазнини от храната, дори подобрява вкуса. Тази находка има обещаващо бъдеще. Ако алигатото може да се включи в годни за консумация продукти като торти и бисквитки, учените от университета в Нюкасъл биха могли да сбъднат една от големите мечти на човечеството: да отслабнете, като ядете вкусни шоколадови бонбони, сладкиши и бисквитки. Алгинатът вече се използва в малки количества за сгъстяване и стабилизиране на хранителните продукти. Неизвестното беше огромната му сила да абсорбира телесните мазнини. Чрез лабораторни тестове учените от Нюкасъл установяват най-високата му ефективност срещу 60 различни вида фибри, използвани за предотвратяване на усвояването на телесните мазнини.

Би било чудотворно да можем да го намерим търговски включен в храната, която ядем, но все пак трябва да изчакаме малко. Междувременно можете да го купите в хранителни добавки с водорасли, които съдържат това вещество, или ако живеете в близост до брега, вероятно можете да си купите пресни кафяви водорасли, които да добавите към супи, ориз или салати.

Неговото голямо предимство е, че е напълно естествен компонент.