Пророкът s.a.s каза: „Синът на Адам не пълни нито една купа по-лоша от стомаха ...“ Разказано от ал-Тирмиди (2380)

ислям

Яденето на сладкиши е широко разпространен детски навик, често насърчаван от членове на семейството, които ги използват като лесен заместител преди/след обяд, лека закуска или като форма на награда. Това е обичайно в училищния етап да се вземе "Дрънкулки" при напускане на класа и след това оставяне на част от храната от дома. И нека кажем истината, никой не е горчив за сладко, нали?

Повечето хора знаят това не трябва вземете сладкиши, но те продължават да ги купуват, вероятно защото не са спрели да видят какъв е техният състав или влиянието им върху храненето. Тази статия не се представя за фаталистична, но ние ще приложим „научния метод“, за да ви представим всички гледни точки на тази „сладка награда“ ...

Какво 'храна' не трябва да се забравя, че те трябва да се консумират с изключителна точност (по-добре ги избягвайте)това общество насърчава a обезогенна среда, с многобройни метаболитни нарушения които са причинени (както всичко) от извършената злоупотреба захар.

Това са много атрактивни продукти поради техните форми, оцветители и аромати, но ако анализираме техния химичен състав, виждаме, че те основно са направени от глюкозен сироп, захари, желатини, декстроза, нишестета, пектини, растителни мазнини и множество добавки към придават им цвят, а също и аромат за постигане на повече или по-малко твърда, желатинова и фантастична текстура. В допълнение, новата гама "без захар" пораждат невярна информация, тъй като в момента хората свързват понятието "Без захар" до "без угояване" и те се консумират безразборно, по всяко време и е вярно, че не добавят захар, но се правят с 8% "масло и сметана", в допълнение към други съставки.

Неприветливи цветове

Повечето производители все още използват азобагрила като: тартацияa (E102), хинолиново жълто (E104), оранжево жълто S, залез жълто FCF (E110), азорубин (E122), кохиниално червено A(E124), алура червен AC (E129) и лаково синьо V (E131).

Оттогава тези компоненти не са много удобни за най-малките повлияйте на вашата активност и психическо обучение (хиперактивност), повечето от тези компоненти причиняват пристъпи при астматични деца и алергични кожни реакции при свръхчувствителни хора.

Въпреки че нивото на оцветяване в бонбоните обикновено е ниско и въпреки че се консумират приблизително 100 грама от тези сладкиши, то ще достигне най-много 10% от допустимата доза в тези оцветители, това ще ни остави основното и най-важното проблем, захарта.

Ще се задоволя с малко захар, мамо

Хранене нормално и балансирано достатъчно е да ни осигурите необходимата захар. Смилането на излишната захар, както изисква енергия за тялото витамини от група В и някои минерали като: Калций, фосфор и хром, За да се съхраняват или използват като клетъчна енергия, те трябва да претърпят значителни преобразувания чрез тези хранителни вещества. Рафинирани въглехидрати (захари и нишесте) те вече са загубили най-много, ако не всичките му витамини и минерали по време на обработката.

Това изтощение води до дисбаланси недостиг на калций и фосфор и витамин С, последният свързан с гингивит, хейлит -рана в ъгъла на устата-, глосит -остро или хронично възпаление на езика-, дерматит, анемияили други метаболитни нарушения.

Твърде много глюкоза също благоприятства настинки и инфекции, сладките „Лепкава“ остават прикрепени към зъбите и бактериите в устата трансформират захарите си в киселини, които влошават зъбния емайл -с последваща поява на кухини- също е свързано с менструални проблеми, възпаление на венците, промени в настроението -тревожност и депресия-, затлъстяване, хипогликемия -тъй като панкреасът трябва да отделя скокове в инсулина, за да поддържа постоянни нива на кръвната захар-, затруднения с хиперактивност и концентрация както при деца, така и при възрастни.

Тартразин

Излишъкът от нишесте, първата стъпка към денатурация

Нишестето е най-важният източник на калории, консумирани от хората. Използва се за приготвяне на всички сладкиши, а това означава, че когато се консумират големи количества гуми или други сладкиши, се консумират големи количества нишесте.

Очевидно е, че този излишък от калории ще доведе до наднормено тегло, но също така допринася за артериална хипертония. Днес, без да губите енергия, можем да ядем големи количества храна, въпреки факта, че в биологията има универсален закон, който гласи, че всяко живо същество има нужда "да платя" определено количество енергия чрез физическа дейност да сложиш нещо в устата си.

Това е идеалната обстановка за поява на пристрастяване към захарта, тъй като наличността му се е увеличила, но същото не се е случило с нашия биологичен дизайн.

Подсладители и болести на изобилието

Много сладкиши съдържат подсладители като заместител на захарите, което в началото може да изглежда по-здравословно, не е, тъй като прекомерната консумация на подсладители може да доведе до непоносимост към глюкоза. Друг от страничните ефекти на подсладителите са техните подчертани ефекти лаксативи, гадене, дерматит, мускулни болки и повишена мигрена.

Ако има толкова добър вкус, защо се чувства толкова зле?

Мононатриевият глутамат е кулинарни глупости, присъстващи от замразени продукти, през месни или рибни основи до невинните торбички с бонбони за нашите най-малки. Подобрителите на вкуса са едно от най-вредните вещества в бонбоните.

Подобрителите на вкуса имат една функция, придават повече вкус към онези храни, които ги съдържат. Това е истински проблем, защото те пречат на правилното функциониране на инхибиторни механизми апетит, нарастващ ненаситност до 40%.

Майко! в тази чанта има червей

Блясъкът, който много гуми предлагат, произхожда от насекомо, известно като червея шеллак. Този червей отделя вещество, известно като шеллак (E-904), използван като препарат за изплакване върху кожата на някои плодове, бонбони, украса на торти и кулинарни топинги, но се използва и във фармацевтичната индустрия като покриване на някои лекарства.

Някои проучвания показват, че може да причини алергични реакции и храносмилателни проблеми.

Халал срещу желатин

Немислимо е, че очарователните гумени мечки могат да броят сред съставките си нещо много „тъмно“. Желатинът се прави с кости, кожа и хрущяли на свине, магаре, крава и кон изхвърлени от месната индустрия и бавно разтворени във вода. Много от тях обясняват, че това помага да се запази и текстурата на сладките и че освен излишъкът, той е важен протеинов източник, който осигурява 12 незаменими аминокиселини - пълна заблуда-.

Докато халалните сладки заместват тези добавки растителни пектини от ябълки и цитрусови плодове. В момента в Испания три компании за бонбони са сертифицирани от Halal Institute: Фини Голосинас, г-н Мало и сладки хора Испания.

Има много въпроси, с които да се справим е ясно, научният метод изяснява и двете страни на медала, но ще говорим за това в следващата статия. До следващата седмица с малко повече наука.

As-salām ‘alaykūm wa raḥmatullāh wa barakatuhu.