От Хосе Антонио Лозано Теруел
Храната Науката за храненето
Отдавна е известно, че при много живи същества нискокалоричните диети водят до повишено дълголетие. Малко обаче се знаеше за възможните молекулярни причини за този ефект. Сега учени от института Salk публикуват изследване, проведено върху червеите Caenorhabditis elegans в последния брой на списание NATURE, в което показват връзка между два специфични протеина, два ензима и дълголетие. Всъщност, червеите, подложени на ограничена калорична диета, са склонни да живеят по-дълго, но когато им липсва някой от тези два ензима, продължителността на живота им се нормализира. Ензимите са WWP-1 и UBC-18, които участват в заключителната фаза на сигналния процес, убиквитинацията, която от своя страна е ключова за клетъчния протеолитик или елиминирането на ненужни или дефектни протеини. Такива ензими, изразени в червеи, се експресират и при бозайници.