Вие също ни изпратихте своите съмнения относно така наречената отслабваща сила на бикарбоната, придружени от видеоклипове в YouTube, публикации в блогове и статии в повече или по-малко надеждни медии. Вярно е?

вода

Не, не е. Пийте сода за хляб, разтворена във вода не само не отслабва, но може и да навреди на здравето. Измамата, обяснява Беатрис Роблес, хранителен технолог и диетолог-диетолог, може да има няколко произхода, свързани с нейното алкално рН. Най-често срещаното е, че ако излишната киселинност в тялото ни води до напълняване, противодействието на това с алкална диета (или прием на бикарбонат) ни помага да отслабнем.

Това няма научна основа. Алкалните диети не отслабват, защото са алкални и разбира се не лекуват никакви заболявания. "Те започват от фалшива предпоставка: че рН на нашето тяло може да се регулира чрез храната. За щастие, рН на кръвта (за което главно се отнасят тези диети или трикове) остава доста стабилно благодарение на хомеостатичните механизми на бъбреците и белите дробове. "

Когато това рН се промени, имаме здравословен проблем, който трябва да се лекува медицински, а не нещо, което може да се промени с диета или бикарбонат. "В случаите на метаболитна ацидоза, натриевият бикарбонат се използва като лечение, но се инжектира в кръвта."

Какво се случва, когато пиете сода за хляб, разтворена във вода? Е, когато пристигнете стомахът реагира със солна киселина и води до CO2, вода и натриев хлорид (обикновена сол). Двете секунди преминават в червата, докато CO2, газ, пътува, за да бъде изхвърлен под формата на оригване или вятър.

Това означава, че първо се чувстваме подути и след изхвърлянето на целия този газ можем да си помислим, че сме отслабнали, но Роблес уверява, че „нито обикновената сол, нито получената вода ще имат ефект на изгаряне на мазнините и CO2 няма да има ефект върху рН на кръвта ".

Приемът на бикарбонат в неконтролирани количества (в тези видеоклипове се препоръчва една супена лъжица на ден, без да се уточнява дали е 2 грама или 10) може да има опасни ефекти. Като начало, защото знам далеч надвишава максимално препоръчителното количество натрий (2 грама на ден според СЗО) за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Но и защото може да промени рН на стомаха, Чрез намаляване на абсорбцията на някои хранителни вещества, това може да повлияе на поведението на някои лекарства или да предизвика отскок ефект: бикарбонатът неутрализира солната киселина в стомаха, стомашните клетки реагират, като произвеждат повече киселина и се появява дискомфорт поради усещане за киселинност в стомахът.

* Изследвано е също така дали бикарбонатът може помагат на спортистите да подобрят представянето си, Роблес ни обяснява. Една теория се основава на това дали може да неутрализира млечната киселина, определяща фактор за умората. Ако това беше така, бикарбонатът щеше да помогне забавяне на настъпването на тази умора и следователно за подобряване на производителността. Научните доказателства са ограничени, но според този неотдавнашен мета-анализ бикарбонатът може да подобри резултатите при високоефективни спортисти.

В обобщение: пиенето на бикарбонат, разтворен във вода, не ви помага да отслабнете, нито има някаква сила против мазнини. Най-много това ще ни накара да се почувстваме подути поради СО2, който ще се образува в стомаха, а чрез изхвърлянето на този газ може да си помислим, че сме отслабнали. По пътя това може да ни причини известен дискомфорт и здравословни проблеми.

* Актуализирахме тази статия, за да включим най-новите резултати по отношение на бикарбоната при спортисти.