Не се чудете дали някой спазва палеолитната диета ... той ще ви каже

някой

По мое мнение концепцията за палео диета се основава на хипотеза, правдоподобна, но определено хипотеза, която поддържа, че голяма част от най-разпространените в момента метаболитни заболявания са резултат от еволюционен дисонанс между това, което „ние сме проектирани“ да ядем и какво най-накрая ядем. Всичко това може да се заяви съвсем накратко, като се посочи това сегашната западна диета ни разболява, защото е далеч от диетата, която нашите предци-събирачи са имали.

Въпреки факта, че палеодиетичната треска вече достига значителни висоти, е необходимо да се знае, че това не е точно актуален подход, тъй като можем да намерим първите предложения в този смисъл преди повече от 30 години.

Досега обаче не можем да намерим такъв по-официално определение за палеолитна диета посещение на базата данни с медицински термини на Националната медицинска библиотека на Съединените щати, която току-що актуализира съдържанието си, включващо термина палеолитна диета, и какво повече или по-малко казва така:

Става въпрос за a хранителен план, основан на презумпцията за диетата, следвана от човешките предци в етапи преди земеделието. Състои се главно от месо, яйца, ядки, корени, пресни плодове и зеленчуци; и изключва зърнените култури, бобовите растения, млечните продукти и рафинираните захари.

Няма съмнение, че диетата, следвана от голяма част от първото световно население, е доста невъзможна, докато като цяло добра част от палеодиетичните предложения са много по-препоръчителни от тази диета, която аз посочих като „доста неподходяща“ . Всъщност осъзнавам, че сегашният ни режим на консумация на храна е прекомерен при продукти, богати на рафинирани въглехидрати (главно под формата на добавени захари) транс мастни киселини Y. натрий... докато е беден в фибри, някои мастни киселини, които не са непременно необходими, са особено полезни за нашето здраве и други микроелементи. Но очевидно осъзнаването, че начинът, по който се храним, не е най-подходящият и че е необходимо, поради здравословни причини, да се насърчават други диетични модели, не е достатъчно, за да станем и да бъдем отличени като последователи и промотори на палеолифа; тъй като в противен случай в този момент щях да съм палеонутриционист ... и няма да бъде.

Сенки в палео-диетата

Факт е, че има палеокози, които изобщо не ме убеждават, тъй като има доста тъмни зони в техните подходи. Първият недостатък, който виждам, е, че е практически Невъзможно е да се постигне консенсус относно това какви са неговите заповеди, дори и сред най-пламенните му защитници. Докато някои специалисти съветват консумацията на определени храни, а не други или определено разпределение на макронутриенти, други автори не са съгласни и предлагат значително различни подходи. Този нюанс не трябва да е твърде притеснителен, като се има предвид, че същият този проблем може да се намери и в други по-конвенционални и традиционни диетични подходи като Средиземноморска диета. Диета, за която не е лесно да се намери единодушие в най-основните подходи.

За да продължа с още един голям недостатък, за мен най-големият от по-определяща гледна точка, е, че когато наричаме този подход "палеолитна диета", трябва да се признае, че периодът на палеолита обхваща огромен ... 2,8 милиона години! Дали човешкият вид е следвал един и същ начин на хранене и начин на живот в продължение на 2,8 милиона години, за да може сега да обозначи тази диета с палеолитната марка? Дали различните племена, кланове и родове са следвали едни и същи модели, независимо от тяхното географско местоположение? Представете си диетите на американските и евразийските племена, не мислите ли, че ще има значителни разлики в техния начин на хранене?

Факт е, че антрополозите и историците имат достатъчно проблеми, за да идентифицират хранителния модел на човешките селища с толкова много години ... но това, което е съвсем ясно е, че те са яли това, което са хванали и разбира се холестерол, кръвна глюкоза или киселина пикочна не са отивали да бъдат елементи, определящи диетата му. Това е повече Много специалисти се съгласяват, че в определени райони и времена от периода на палеолита са били ядени бобови и зърнени култури.

И накрая в раздела за сенки, не можем да го забравим следвайки палеодиетичните подходи те стават страхотни, докато деконтекстуализирани здравни претенции произтичащи от последващите действия, както е посочено Edzard Ernst в своя силно препоръчан блог (бъдете по-пъргави и по-силни, имайте повече съпротива, бъдете по-малко уязвими към апетита, повишете либидото, по-голяма умствена яснота, имайте по-ясна кожа и очи ... наред с много други и заявени предимства ... сред които не липсва загуба на тегло)

Светлини на палео-диетата

Гореизложеното не означава, че предложенията за диети и начин на живот на тези, които пропагандират яденето на "палео", са вредни, далеч от това. Нещо повече, почти съм сигурен Следването на тези диетични насоки под шапката на "палео", за разлика от настоящия хранителен режим, е по-полезно, отколкото вредно. Вярно е, че има обнадеждаващи проучвания, които подчертават предимствата на палео, живеещо с хранене ... но, трябва да се каже, солидните доказателства са доста оскъдни, като се има предвид колко оскъдни са обикновено пробите в тези изследвания. Освен това тези добри показания се наблюдават при заболявания като диабет а не за дреболии като повишено либидо или подобни, за които няма нищо ... заповядайте.

Във всеки случай все още вярвам в това откритите ползи стоят зад изоставянето на настоящите луди стилове на потребление (богати и богати на преработени храни, безалкохолни напитки, рафинирани зърнени храни и др.) отколкото след палео подходи, в който да се прави без мляко, зърнени култури или бобови растения, по дефиниция) ми се струва по-скоро като безсмислен сувенир от този нов бизнес, отколкото двигател на възможните ползи, намерени досега.

В обобщение, моето мнение за движението "палео", поне що се отнася до диетата, е, че мисля мода спонсорирани от определени предприемачи, които с подкрепата на определени учени са искали да експлоатират (още веднъж) наивността на населението По отношение на храната, възползвайки се от една много, много стара история, която също не знаем как е било, но че звучи много идилично.

Забележка: Блогът ще спусне слепите през втората половина на юли. Ще възобновим обичайния ритъм от 3 август.

Тъй като всичко няма да бъде хранителна чистота и контрол на калориите, ето видео, само за да се насладя, че двама души, които обожавам, са ме изпратили, дъщерите ми Каролина и Адриана. В него можете да видите интерпретацията (възпроизвеждане на песен от Рита Павоне) от Лучано Росо и онова прекрасно странно момиче, което посвещава на храна, която е особено богата на въглехидрати: картофи!

Добро лято на всички!

Актуализация 2015/07/14: Оригиналното съдържание на тази публикация е променено, тъй като, както бях информиран, някои храни, които бяха цитирани като забранени в палео подходите (по-специално картофи и домати), не са такива. Изказвам специални благодарности и благодарности на Carlos Ríos (@ nutri_rivers) за неговия принос и разбиране на моите грешки.

Освен това ви каня да спрете да четете при всякакви обстоятелства тази статия от Оскар Пиказо (@ OscarPicazo) на Палеодиета.