което

Хората смятат, че това се свежда до техните гени, но има толкова много неща, които можем да контролираме, като не пушим или наднормено тегло, правилно хранене и упражнения поне умерено, но какво представлява здравословното хранене? Има много общоприети заблуди, които водят до грешни диетични решения.

Въз основа на обратната връзка, която получавате от вашите публични разговори, ние вярваме, че много лекари не съветват адекватно своите пациенти относно правилното хранене.

„Общественото здравеопазване има възможност и задължение да обучава хората как да оптимизират диетата си“, казва тя.

„Много от рисковите фактори за хората с болест не могат да бъдат контролирани, но диетата е нещо, което можем да променим. Всички ядем и това, което ядете, включва избор. Трябва да се уверим, че хората разбират кои варианти са най-подходящи за тяхното здраве. ".

По-долу са някои от най-често срещаните митове, които тя се опитва да разсее.

Мит: нарязани въглехидрати

По отношение на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която придоби популярност през последните години, нашият съвет е: не променяйте дела на въглехидратите, които ядете, а намалете рафинираните въглехидрати и захари, като същевременно увеличите приема на пълнозърнести храни (да не се бърка) . с многозърнест, което обикновено означава повече от един вид рафинирано брашно).

Киноа, овес, ориз и тестени изделия са добри източници на въглехидрати, стига да са направени от пълнозърнести храни, казва той. И няма основателна причина да избягвате глутена, освен ако нямате непоносимост; По този начин пропускате важните хранителни вещества и фибри, които идват от зърното.

Мит: диетата с ниско съдържание на мазнини е оптимална

Мнозина вярват, че ограничаването на приема на мазнини е полезно за сърцето. Всъщност казваме, че средностатистическата американска диета включва около една трета от калориите от мазнини и трябва да продължи да бъде. „Това, което искаме да променим, е видът мазнини, които консумираме“, обяснява той.

Това означава насочване към ненаситените мазнини и далеч от наситените и трансмазнините.

Ненаситените мазнини, включително тези, съдържащи се в маслиновите и рапичните масла и в храни като риба, ядки и авокадо, повишават HDL („добрия“) холестерол в тялото, докато наситените мазнини от животински и млечни продукти и изкуствените транс-мазнини се намират в маргарините, бисквитките и много хрупкави неща ще повишат LDL ("лошия") холестерол.

(Предупреждение: кокосовото масло, което мнозина предполагат за здравословно, е заредено с наситени мазнини).

Мит: трябва да се храним като нашите предци

Диетата Палео върви в друга посока, като се застъпва за това, че следваме пътя на нашите предци-ловци-събирачи, като ядем много енергийно плътно червено месо, като същевременно изключваме зърнените храни.

"Ние не сме като нашите предци, вместо да бягаме цял ден, повечето от нас седят пред компютрите си", казва той.

Вместо да следва някоя от диетичните тенденции, добавя той, най-добрият подход е балансираната диета, която ограничава или избягва червените и преработени меса, които бяха класифицирани като канцерогенни през 2015 г. от Международната агенция за изследване на рака на Световната организация.

Мит: червеното месо е добър източник на желязо

Често чуваме аргумента, че червеното месо е важно за избягване на дефицит на желязо. Това, което мнозина не осъзнават, е, че желязото в червеното месо е много различно от желязото, което идва от растителни източници, бобови растения и пълнозърнести храни.

„Желязото в червеното месо всъщност насърчава сърдечно-съдовите заболявания“, обяснява той.

„Желязото, намиращо се в боб и листни зеленчуци, е много по-здравословно. За съжаление е по-трудно да се усвои, така че трябва да консумираме повече или да подпомогнем усвояването, като консумираме храни, богати на витамин С едновременно ".

Мит: добре балансираната диета осигурява всички основни хранителни вещества

Често ни питат за стойността на добавките. Единственият, който той горещо препоръчва, е витамин D. "Две трети от населението на САЩ, особено тези, които живеят в по-студен климат, имат дефицит на витамин D и мнозина не го осъзнават", казва той.

Докато някои храни съдържат хранителните вещества, е почти невъзможно да се получи достатъчно от диетата и когато използваме слънцезащитни продукти, за да се предпазим от рак на кожата, ние също така блокираме най-добрия източник на производство на витамин D в тялото.

Най-лесният изход от дилемата е да приемате добавки с витамин D.

Мит: алкохолът трябва да се избягва

Някои предполагат, че алкохолът е нездравословен, но присъдата е смесена. "Алкохолът прочиства коронарните артерии, така че ако имате силна фамилна анамнеза за коронарна артериална болест, той може да ви помогне", казваме ние.

„От друга страна, трябва да балансирате това с факта, че алкохолът увеличава риска от много видове рак. За повечето хора препоръчваме да се ограничи консумацията на алкохол до една напитка на ден ".

Мит: кафето е нездравословно

Кафето също се влошава, но ние казваме, че намалява риска от много често срещани заболявания, включително диабет, колоректален рак и агресивни подвидове рак на простатата.

Мит: препоръчително е да се зарежда калций

Калцият често се насърчава за укрепване на костите, но ние казваме, че повечето хора получават достатъчно от балансирана диета, а витамин D гарантира по-голям фокус върху здравето на костите.

Двете подгрупи с най-голяма нужда от калций са децата и жените в постменопауза, като последните са като защита срещу остеопороза.

Но дори за тази популация, казваме, увеличението може да дойде от увеличаване на диетата на храни, съдържащи калций или малки дози добавки; твърде много може да увеличи риска от коронарна артериална болест.

Мит: млякото прави тялото здраво

Предполага се, че млякото е здравословно, но ние казваме, че не е, поне не от вида, който идва от кравите (растителните алтернативи като бадемово и соево мляко са по-добри).

„Кравето мляко не е предназначено за хора, неговият състав е напълно различен от човешкото кърма“.

Част от проблема, обяснява той, е, че за по-голяма ефективност кравите се изкуствено осеменяват, за да останат в постоянно състояние на едновременна бременност и кърмене.

Това означава, че значителни дози от хормоните на бременността, естроген и прогестерон, навлизат в млечните продукти, продавани на потребителите, увеличавайки риска от различни видове рак.