Много се говори за постигане на здравословна диета, промяна на лоши хранителни навици и избягване на прекалено рафинирани или преработени храни. Знаем, че като цяло западната градска диета е небалансирана и заедно със заседналия начин на живот те създават нездравословно дуо.

Правилната диета трябва да съдържа вода, въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали в достатъчни количества, а това се постига с баланс и разнообразие от храни. Повечето от нас са всеядни и има общоприетото убеждение, че подобряването на качеството на това, което ядем, е по-скъпо, трудоемко и по-малко богато.

Можем да подобрим качеството на храната си, без да се налага радикално да променяме навиците си, а също така можем да изберем да следваме друг тип диета.

Преглед на класически съвети

  • Пийте 2 литра вода на ден. Известни съвети, но не винаги лесни за изпълнение, в зависимост от дейността и мястото, където работите или учите. Нито акаунтът обикновено се поддържа, за да се знае дали е достатъчен. По-лесно е да преброите 8 големи чаши през целия ден, отколкото 2 литра. За да улесните пиенето, можете да добавите пръскане на лимон или парченца плодове, за да овкусите водата.
  • Яжте по 5 плода на ден. По-лесно е да се съобразите, ако добавите една към закуската, цяла или в сок, и ако ядете друга като закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда. През лятото е по-лесно да правите смутита с плодовете, които се намират в къщата, а когато вече не е горещо, струва си да броите домати и авокадо като плодове.
  • Яжте салата като предястие при всяко хранене. Това е добър начин да добавите зеленчуци към вашата диета, въпреки че не винаги е практично или се приема от всички. Можете да имате някои сурови или варени зеленчуци като гарнитура, а през зимата сменете салатата за зеленчукова супа.
  • Яжте семена и ядки. Те са отлични източници на витамини и калций, както и други свойства, но не са подходящи за слаби протези или затруднено храносмилане. Всички трябва да се накиснат за 8 до 12 часа преди консумация, за да станат по-хранителни и смилаеми. Отличен вариант е да покълнете семената и да ядете кълновете. На практика всички семена могат да бъдат покълнати, а кълновете се усвояват по-добре и имат по-голяма хранителна стойност от оригиналното семе.
  • Яжте зърнени и бобови култури. Те също не са подходящи за всички. Всички бобови растения трябва да киснат за 12 часа. Някои, като лещата, стават много по-смилаеми, ако се готвят дълго време; те също могат да бъдат прекарани през цедка, след като са приготвени, за да се отстрани кожата.

Има определени видове диета, които ясно се различават от останалите. Говорихме с приятелски настроени хора, които практикуват внимателно хранене, аюрведа, макробиотици и веган, така че да обяснят от първо лице за какво става въпрос и защо смятат, че си струва да ги следвате.

Какво означава внимателно хранене? (Анджи)

„Съзнателното хранене се стреми да се храни с внимание и намерение: яденето с намерение да се грижим за себе си и с необходимото внимание, за да усетим храната и нейните ефекти върху себе си. Това включва избор на храна както за ядене, така и за наслада. Не се броят калориите, а хранителните вещества.
Бъдете наясно, че ние сме това, което ядем. Това е да знаете как да се храните, знаейки, че всяка храна е като гориво за вашето тяло.
Не се лишавате от нищо, а се наслаждавате на всяко ястие в правилната му порция. Колкото по-цветна е чинията ви, толкова по-добър е вашият път към здравословното хранене. Храненето здравословно е полезно за тялото и разкрасява душата. "

това

Какво е аюрведа хранене? (Наланда)

„Аюрведа е начин на живот, цялостен естествен живот, преведен от оригиналния санскрит, AYUR (живот) и VEDA (знание), който разглежда човешкото същество като интегрална същност, т.е. хармония с природата. Произхожда от Тибет преди 5000 години, а днес, на Запад, е известен особено с критериите за храна, която е една от основите на този начин на живот. Тази Аюрведа е тибетската Веданта, която има различни критерии от хиндуистките.

70% от Аюрведа е превантивна, а останалата част е лечебна, тоест има голям акцент върху превенцията с подходящи навици и начина за приготвяне на храната и как да я ядем хармонично; Както и адекватни насоки за поддържане на тялото, ума, интелекта и душата се дават от различни техники за пречистване, детоксикация и подмладяване, които се определят от индивидуалното проучване на всеки човек. Храната се приготвя с осъзнаване и любов към природата, без химикали или консерванти, без рафиниране, без добавени мазнини или изкуствени оцветители. Тя се основава на лакто-вегетарианска диета, като се използват всички ресурси, които природата предлага в различните си разновидности, както груби, така и фини. " (оригинален текст: VK)

На какво се основава макробиотичната диета? (Адриана и Грациела)

„В макробиотиците научавате, че трябва да се храните балансирано. Основава се на пълнозърнести храни (ориз, просо, киноа, амарант, елда и булгор), водорасли (които са морските зеленчуци), сурови зеленчуци и приготвени по различни начини. Протеините идват от риба, яйца, тофу или бобови растения. Търси се балансирано ястие с по-висок процент кафяв ориз и след това се разпределя между протеините, бобовите растения и варените и суровите зеленчуци. Препаратите се правят на пара, уок или тенджера под налягане. Включени са и супи. Това е здравословна, питателна, вкусна храна. Наистина се научаваш да ядеш. Терапевтично е много добър: много хора го знаеха по здравословни проблеми и след това го включиха.

Купуваме органични продукти, които не са по-скъпи от тези от зеленчуци или супермаркети, напротив, понякога са по-евтини и ако добавим всичко, което се поглъща от агрохимикалите при консумацията на последните и какво причиняват в нашите организми, то е нито да мисли.

Пътят на отговорното хранене трябва да бъде лично решение, преди да е станало твърде късно, тоест тялото да признае въздействието на годините и годините на агресия от всякакъв вид. Следователно, когато настъпва моментът на всеки един, а не преди, не чрез налагане на друг. Само опитът сам учи. "

Какво означава да си веган? (Малена)

„Да бъдеш веган е начин на живот, който предполага не само хранителен ангажимент, но и екологичен и етичен. Това е човешки избор, роден от уважение, любов и състрадание към животните, природата, здравето и ангажираността към себе си и благодарение на информацията, до която имаме достъп днес, всичко, от което се нуждаем, е да отворим очите си за фона. всички отказват да го видят в началото и предприемат действия. Възможно е да се живее без видоизъм; живеят с други живи същества. Вегани се движим възможно най-далеч от експлоатацията на животни, независимо дали в хранителната индустрия, като в облеклото, козметиката, фармацевтиката или развлеченията.

По отношение на диетата (особено в Аржентина и останалата част от Латинска Америка), централизацията на месото и млечните продукти като източници на протеини и калций доведе до погрешна информация, че ядем само салата и ни липсва добро хранене. Здравословната веганска диета включва основните растителни източници на протеини и калций: бобови растения, семена, тъмнозелени листа и соя. Както при всяка балансирана диета, консумацията на плодове, зеленчуци и вода допълва нашата диета. Всяко бързо изследване на хранителните вещества ни кара да заключим, че то е здравословно, икономически и екологично устойчиво и, разбира се, хармонично и уважително спрямо другите живи същества.

По-специално, аз не съм органичен веган поради икономически причини, а също и малко поради лекотата да купувам зеленчуците си навсякъде, въпреки че планирам да го постигна в бъдеще. Винаги е възможно да се храните богато и здравословно, да се отдадете на себе си и разбира се, без да участвате в жестокостта към животните, за която никой не иска да мисли, а това е отглеждането на говеда ".