лошо

Таблицата в горната част на тази статия е „Триумфът на Бакхус“. Намира се в музея Прадо в Мадрид. Нарисуван е от Веласкес през 1629 г. Известен е и като „Лос борачос“.

В творбата Бакхус е представен като бог, който дава вино на хората. Това вино е това, което временно ви освобождава от всички грижи и проблеми в ежедневието. Изглежда, че по това време Бакхус е смятан за алегория на освобождението на човека от робството му до ежедневието.

Днес искам да говоря за определен дебат за това дали виното е добро или вредно за здравето.

В крайна сметка това е същият аргумент, който се върти около препоръката да се яде плод, тъй като е много здравословен. Не съм съгласен с това твърдение. Трябва да ядете плодове, защото са много добри ... очевидно този, който е добър.

Всъщност всеки път, когато ми казват колко здравословно е да ям плодове, си спомням анекдота на Русо в градината на Шамбери (Франция). Имаше черешово дърво и философът се качваше да бере череши. Мадам дьо Варенс го последва, погледна през клоните за младия Жан-Жак и изчака той да изпрати череши до устата й. Той имаше добра цел и винаги се насочваше към деколтето, през чийто улук се прокрадваха плодовете ... които по-късно той възстанови. Казват, че това насърчило мадам Де Уоренс. Бих ял плодовете така ... винаги ! ... но нека не се отклоняваме ...

Отидете да хапнете с милионер, който принадлежи към лига на забранителистите и никога няма да видите, че той е потиснал ордьоврите или петте предястия, дори кафето.
Но той ще е потиснал порт или шери, защото бедните го пият като богатите. Продължавайте да гледате и ще видите, че той не потиска сребърните прибори, но вместо това е потиснал месото, защото бедните хора го харесват ... когато могат да му потънат зъби!
Тогава ще видите, че той не е премахнал пищни градини или разкошни имения. Защо? Защото те са неща, забранени за бедните.
Но той ще се похвали с ранно ставане, защото сънят е благо, което е достъпно за всички късмети.
Това е почти единственото нещо, на което всеки може да се наслади.
Но никой никога не е чувал филантроп да се отказва от бензина, пишещата си машина или слугите си. Няма начин! Само се лишава от простите и универсални неща. Той ще се откаже от бирата, месото или съня ... защото тези удоволствия му напомнят, че той не е нищо повече от човек.

Тогава гастрономичният въпрос решава социален въпрос, един вид епикурейска класова борба и освен това неизбежен антропологичен проблем.

Във войната между богатите и бедните, между фалшивата и истинската простота, бедните представляват човешката култура и цивилизация.

Това е тайната на кръстоносния поход на богатите срещу удоволствията на обикновения човек. Защо наистина се отказват от бирата, месото, съня? Те жертват само това, което ги обединява, на другите мъже. Това, което би ги обединило с другите мъже, това, което обединява мъжете като цяло, са „общите места“; а от всички „общи места“ най-универсалната, най-достъпната, най-демократичната е механата.

Да се ​​върнем към виното. Не можем категорично да твърдим, че виното е добро или лошо за здравето ни, поне неговата умерена консумация. Очевидното е, че консумирането на големи количества алкохол е вредно. Ако някой иска да научи повече за темата, като щракне тук, той може да прочете великолепна творба (Консумация на алкохол за сърцето и трудностите при разпространението на науката) от Хавиер Санчес Перона по този дебат.

По същия начин трябва също да дам ясно да се разбере, че консумацията на каквото и да е количество алкохол и шофирането винаги е безотговорност, която може да има сериозни последици.

Но това не е същият алкохол като виното. И преди всичко не е същото като да ядете малко вино.

Както каза великият Г. К. Честъртън в едно есе, което препоръчвам, „Виното да е червено“

Ако е вярно, както предполагам, че „алкохол“ е арабски термин, любопитно е, че думата, с която ние обобщаваме по същество същността на виното, бирата и други подобни напитки, идва от някои хора, които се борят с него в особено горчив начин.

Предполагам, че някой ден възрастен мюсюлмански вожд е седял на входа на палатката си един ден и, проклинал християнския символ на виното през черната си брада и мръщил някаква грозна дума, която напълно изразява неговата расова и религиозна омраза, дошъл да плюе края „алкохол ".

Фактът, че лекарите трябва да използват тази дума за целите на научната яснота, е голяма пречка за справедливо преценяване на въпроса. Защото думата съдържа една от онези петиции, които толкова усложняват този вид морални въпроси.

Груба грешка е да се предположи, че човек, който желае алкохолна напитка, непременно желае алкохол.

Много ми е любопитно, струва ми се, че това продължава да бъде смисловият капан, който защитниците на абстемните продължават да използват (не забравяйте това за наше добро): асимилацията на виното до алкохола.

Не искам обаче да говоря за това. Искам да поговоря за удоволствието да изпия чаша вино, докато ям ... или много студена бира в много горещ ден. Както Честъртън също казва:

Всеки, който измине десет прави мили в горещ летен ден по прашен път, скоро ще разбере защо е измислена бирата.
Фактът, че бирата има определено стимулиращо свойство, не е част от искането за нея, а в много малка степен. Е, добре, не искам алкохол; това, което искате е бира.

И отново съм съгласен с него: Вярно е обаче, че въпросът не може да бъде поставен с толкова прости думи.

Няма съмнение, че напиването е неестествено. Но дълбоко в себе си човекът също е неестествен ... и не става дума за напиване, повтарям ... Става въпрос за наслада на чаша вино ... или бира.

Въпреки че, връщайки се към Честъртън и какъвто е вътрешният двор, той все още е прав:

Няма съмнение, че работникът, който се напива, харчи здравето си, пиейки; но никой не знае колко трезвият работник прекарва здравето си в работа.

Нашият автор ни предупреждава, че:

Всичко човешко е по-опасно от всичко, което засяга грубата: секс, поезия, собственост, религия.

Лошото при пиенето не е, че то извежда звяра, а че извежда Дявола. Той не вади звяра и няма значение дали го прави: звярът обикновено е доста кротко и мило създание, както и кравите.

Човекът винаги е нещо по-лошо или нещо по-добро от животно и самият аргумент за съвършенството на това не го засяга. При секс нито едно животно не е рицарско или нецензурно.

Нито едно животно не е измислило нещо толкова лошо като пиянството ... или толкова добро като пиенето.

Пийте, защото сте щастливи, но не и ако сте нещастни.

Никога не пийте, ако се чувствате зле, че не пиете, или ще бъдете като онези, които пият джин в бедните квартали, които имат сиви лица.

Вместо това пийте, ако бихте били щастливи, без да пиете, и ще бъдете като смеещия се италиански селянин.

Никога не пийте, защото трябва, защото това е рационално пиене и сигурен път към смъртта и ада.

Пийте, защото нямате нужда от него, ами това е пиенето ирационално, и в този акт е затворено древното здраве на света.

Изправен пред тази екзалтация на радост, не мога да не си спомня други думи ...

Тази вечер, една минута след дванадесет, ще се роди нова нация. Демонът на напитката прави завещание. Започва ера на ясни идеи и чисти маниери. Бедните квартали скоро ще останат в миналото. Затворите и поправителните учреждения ще останат празни; Ще ги превърнем в обори и фабрики. Всички мъже ще ходят отново изправени, всички жени ще се усмихват и всички деца ще се смеят. Вратите на ада бяха затворени завинаги.

Те са от малко преди влизането в сила на забраната в Съединените щати. Вече говорих за това. Оставям връзката, в случай че искате да я запомните.

Отново си спомням Честъртън и какво мисли за всички тези спойлери ... той ги упрекна, че никога не са били в настроение за малките хубави неща в живота и че, без да подкрепят тяхната логика или загадки, в крайна сметка проповядват и насърчават Нищото срещу мъжете.

Честъртън настоя, че всеки човек трябва да разгадае своята мистерия и потвърди, че хората са свободни. Най-важното е, че фактът на определяне на граници, на самоконтрол е най-великото упражнение на тази свобода ... и в това е всичко.

Тук ще спася Чарлз Маргетел дьо Сен Дени, господар на Сен Евремон и писател. Той беше определен като еднакво отдалечен от суеверието, отколкото от злото, ексцентричен ... и с не по-малко отвращение към разврат, отколкото склонност към удоволствия ... и че той каза да бъдем умерени и деликатни, да пием малко вино, но нека бъде отлично и по време на възможно най-дълго.

Е, това ... насладете се на хубаво вино ... добра бира ... Ако има нещо, в което съм сигурен, то е, че те са много по-здравословни от цялото множество сладки и газирани напитки, които се продават ... или всички тези захарни и пакетирани сокове. Освен това виното и бирата са по-забавни от водата.

И докато решавам какво вино да отворя за ядене, предпочитам да си спомня прекрасната персийска жена, която налива вино, нарисувано на стена в двореца Chetel Sotoun в древна Персия (17 век).

И ПОЧТИ ПОЧТИ ЗАБРАВЯХ ... всъщност, колегата ми от офиса ми напомня ... Всичко това за наслаждаването на чаша вино на обяд, дълбоко в себе си, е средиземноморска диета. Помните ли деня, в който говорихме за средиземноморската диета?

Средиземноморската диета НЕ яде плодове, докато все още работи.

Средиземноморската диета е да се наслаждавате отговорно на удоволствията от живота, включително виното.