Телешкото месо има голяма хранителна стойност, то е постно месо (с много малко мазнини) и има висококачествени протеини.
Какво наричаме говеждо?
Известно е като телешко месо, което идва от говедо на възраст до една година.
Известно е също като сучещо телешко месо, тъй като обикновено телетата на възраст под една година се хранят само с майчино мляко.
Ще намерим много препратки към телешкото месо като бяло месо, поради неговия розов цвят.
Какви са основните предимства от консумацията на бяло телешко месо?
Месото от бяло телешко месо е високо ценено в средиземноморската диета, тъй като има важни хранителни предимства, то е едно от първите меса, въведени в диетата на деца от 7-месечна възраст, за да е нежно и много постно.
Говеждото е с много ниско съдържание на мазнини, много крехко и с високо съдържание на вода, което го прави много лесно за смилане.
Консумацията на говеждо месо също осигурява минерали като цинк, желязо, магнезий, калий или калций. Що се отнася до витамините, говеждото ме снабдява с добро количество група В като тиамин и рибофлавин, необходими за нервната система, или витамини В5 и В6, които помагат за метаболизма на въглехидратите или основен витамин В12 в производството на червени кръвни клетки
В Авила има дълга традиция в производството на сучещо телешко месо, не напразно месото на Авила се смята за една от 50-те най-добри храни в света.
Телешкото от Ávila е леко месо, много крехко и без практически инфилтрирана мазнина, то е идеално за печене на скара или печене, тъй като не се втвърдява при готвене
Хранителни стойности на телешкото месо
100 грама бяло телешко месо допринасят за нашата диета: