Тази паста от нахут, с лимон, сусам и зехтин е много полезна за нашето тяло
От арабски произход хумусът не е бил добре известен до относително наскоро, когато разширяването му в Съединените щати е било такова, че хумусната индустрия е преминала от това, че според New York Times оборот от пет милиона долара годишно преди 15 години на 530 милиона.
Тази паста от нахут с лимонов сок, паста от сусам, известна като тахан и зехтин, може да бъде придружена от чесън, червен пипер, маслини, пита хляб или пресни зеленчуци, в зависимост от местните сортове и традиции, въпреки че по-модерните версии могат да бъдат придружени от царевица или пшенични кори.
Сред ключовете за успеха в западния свят на това популярно ястие в Близкия изток, включително Израел, Ливан, Палестина, Турция, Гърция, Сирия, Армения и Кипър, са големите ползи, които може да донесе на човека.
Разглеждаме причините, поради които трябва да ядем хумус по-често, в допълнение към вкуса му:
1. Високо съдържание на протеин:
Диетологът Пеги Коцопулос уверява в списание Fitness, че тъй като хумусът е толкова богат на протеини, той помага в борбата с пристъпите на глад и поддържа нивата на кръвната захар благодарение на ниската си гликемична стойност.
Това прави хумуса присъстващ в диетите на много спортисти, тъй като не само осигурява протеини, но те лесно се усвояват от тялото и са с високо качество.
И въпреки че питата не е най-лошото нещо за ядене, той може да замести зеленчуци като моркови или целина, които да го придружават.
2. Хранителен принос:
В допълнение към протеина, хумусът съдържа високи дози минерали като желязо, фосфор, калий, калций и магнезий, както и витамин В, ниацин, фолиева киселина, тиамин и рибофлавин, което помага да се защити и подобри състоянието на различните органи на нашите тялото и мускулната и нервната система.
Благодарение на тези минерали в нахута хумусът се превръща в много полезна храна в ситуации на стрес, раздразнителност, нервност и липса на сън. Също така е идеално ястие в случай на диета поради високо кръвно налягане, камъни в бъбреците и за премахване на пикочната киселина благодарение на подчертания си диуретичен ефект.
Богатството му с фолиева киселина го прави препоръчителен по време на бременност, тъй като предотвратява деформациите на плода, помага в развитието на мозъка на плода и насърчава благосъстоянието на майката.
Ретинолът помага за постигане на много по-еластични и младежки тъкани.
Желязото помага за увеличаване на енергията и поддържане на мотивация за упражнения.
3. Ниско съдържание на мазнини
Съдържанието на мазнини в хумуса не е високо и освен това количеството есенциални мастни киселини е идеално за правилното функциониране на организма. Сред ненаситените мастни киселини, които осигурява, линолова киселина и олеинова киселина помагат за поддържане на клетките в перфектно състояние.
В допълнение, високото съдържание на Омега 3 мастни киселини помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и изостря интелигентността.
4. Въглехидрати и фибри
Хумусът се откроява и с количествата здравословни и бавно усвояващи се въглехидрати, които осигуряват енергия, за да ни поддържат активни за по-дълго време, но с много контролирани нива на кръвната захар, така че е полезно за диабетици, които трябва да контролират нивата си на глюкоза, както и предотвратяване на инсулинова резистентност, фаза преди диабет.
Той също така подчертава количеството фибри, съдържащи се в това ястие, което е много полезно за поддържане на пречистено тяло без токсини и насърчаване на храносмилателния транзит, което е важно за предотвратяване на рак на дебелото черво и ректума и в същото време предотвратяване и подобряване на запека.
5. Антидепресантни ефекти
Храненето с хумус произвежда серотонин, хормонът на щастието, същият като антидепресантите. Според разследване, проведено от израелски учени, причината за социалното състояние е, че ястие от хумус, измито със зехтин и поръсено с червен пипер, причинява на потребителите, че съдържа аминокиселина, известна като триптофен, която в добро количество произвежда серотонин.
Археологът Аби Гофер, един от изследователите, обясни, че плоча хумус повече от задоволява апетита и помага да заспи. Освен това, в случая на жени, „допринася за овулацията и за по-бързото забременяване“.
6. Помага за понижаване на холестерола
Високото съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, както и съдържанието на фибри в нахута, го допринасят за регулиране на нивата на холестерола.
7. Нахутът помага за намаляване на риска от рак
Фитиновата киселина и съставните сапонини помагат да се защити клетката от генетични увреждания, причиняващи рак. Храните, които съдържат фолати, намаляват риска от рак на дебелото черво или ректума, като насърчават растежа на добри бактерии в дебелото черво.
8. Това е най-доброто нещо, което може да се намаже върху хляба
Вместо масло, намазано сирене, шоколадов крем или подобни храни, хумусът е най-доброто нещо за намазване на хляб, ако искате да поддържате здравословна диета и дори може да се сервира със сьомга, твърдо сварени яйца и чушки. Може да се използва и вместо майонеза (която е толкова угоена) в някои салати.
10. Антиоксидантни ефекти
Една от основните съставки в хумуса е чесънът, който освен перфектния си вкус в това ястие, има мощно антиоксидантно действие, естествен антибиотик и има силна бактерицидна сила.
Според някои изследвания чесънът има и свойства, които стимулират дейността на храносмилателните органи и са полезни при дихателни проблеми.
10. Много лесно се прави у дома
Хумусът е много просто ястие за приготвяне у дома. Всичко, от което се нуждаете, е буркан нахут, чесън, зехтин, тахан (можете да го купите в големи супермаркети, билкари, магазини за арабски продукти), лимонов сок и сол.
Просто трябва да смесите съставките в купа и да ги разбиете с миксера, докато получите кремообразна и хомогенна текстура.
При сервиране може да се гарнира с малко сладък (или лют) червен пипер, сусам, семена от зехтин и малко нарязан пресен магданоз.
В снимки
Впечатляващи сателитни снимки на пътеката, оставена от Филомена
На снимки: пътеката на Филомена през Испания, видяна от космоса
Изображения на Филомена, която продължава да удря центъра и северозападно от полуострова
Кадис се мобилизира да дарява поради липса на кръв
Билети за Шерлок Холмс Мадрид
Вижте сделката
Купон на Gearbest
Здравейте, !
Искаме да се запознаем за да можете да ви предложим съдържанието според вашите предпочитания, бихте ли ни отговорили на няколко кратки въпроса?
Няма да ви отнеме повече от минута.
Благодаря предварително!
Добре сега Не искаме да се запознаем 1 2
Моля, можете ли да ни предоставите вашата дата на раждане и пол?
Искаме да се запознаем 1 2
Моля, наберете една или повече теми, които представляват интерес за вас.
Приемете Пропуснете тази стъпка Искаме да се запознаем