Древната традиция на чероки казва, че във всички нас има двама вълци в непрекъсната борба. Единият е мил, състрадателен и весел. Другият е агресивен, егоистичен и подъл. Познайте коя легенда казва, че печели последователните ежедневни битки и се издига с окончателната победа ... Е, неизбежно, "този, когото храним".

вълк

Нещо подобно се случва и с микробиотата, която ние приемаме. В нашите черва се води вечна борба между различни щамове бактерии и микроорганизми, някои които ни предпазват от инфекции и ни осигуряват хранителни вещества (някои основни, като витамин К) ... и други, които провокират първите и ни лишават от последното.

Все още сме много далеч от разбирането на интимността на противниците и детайлите от войната (не пропускайте това, което нашият експерт по микробиота Наталия ни разказва за нея в „Микробиомът и имунната система“), но има известен кворум като доколкото това, което храни "добрия вълк" ... и какво храни "лошия вълк".

Обзалагам се, че не сте изненадани да научите, че претъпканите със захар преработени храни хранят откровените и други недоброжелателни гости, докато бактериите, считани за „добри“, изглежда изпитват удоволствие от ферментацията на фибри че не можем да смелим.

Така диети с високо съдържание на фибри (да не се бърка с онези, пълни с възпалителни и високогликемични зърнени храни, без значение колко са цели) те се постулират като най-добрия (легален) допинг, за да наклонят баланса към нашия приветлив "добър вълк".

И там ще откриете малко нещо с повече фибри от тази кока (оттук прякорът „пребиотик“ или „който действа като субстрат или храни микробиотата“), което също е „три-подходящо“ (прочетете кето, палео и веган) ). А горе е страхотно. Това е феномен на природата, хайде.

За да го направя, се ограничих до управлението на безмлечната версия на любимия ми сладкарски сладкиш от авокадо или „времето е пари ... и авокадо също“, като го допълних с различните деликатеси, които късметът беше уредил да хладилник (лук, маслини, чушки, гъби, домат и босилек) и печете само 10 минути на 180º.

И виждате как колоритен и красив допинг е паднал върху моя благодетел за микробиота днес.

Това ще бъде чисто автосугестия, но вече мисля, че усещам как витамин К се влива във вените ми ... и чувам как моят „добър вълк“ вие от щастие, удобно легиран. Въпреки че войната не е приключила, днешната битка е спечелена 😁