Разделянето на сурови храни и препарати предотвратява пренасянето на микроорганизми. "Кръстосано замърсяване" е прехвърлянето на микроорганизми от сурова храна в готвена храна.
Защо?:
Суровите храни, особено червеното месо, птиците и рибите и техните сокове, могат да съдържат опасни микроорганизми, които могат да бъдат прехвърлени в други храни по време на приготвянето и съхранението на храната. Тези микроорганизми, присъстващи в суровините, ще бъдат елиминирани по време на преработката на храни, обикновено поради високите температури. Проблемът възниква, когато тези микроорганизми влязат в контакт от сурова храна с такава, която вече е приготвена, тъй като тогава потребителят може да погълне този микроорганизъм и заедно с това възможността да се разболее.
Какво да правя?:
- Отделете суровото червено месо, птици и риба от други храни.
- Използвайте различно оборудване и прибори, като ножове и дъски за рязане, за обработка на сурова храна. Съхранявайте храната в контейнери, за да избегнете контакт между сурово и варено.
- Измийте съдове, които са били в контакт със сурова храна. Използвайте чиста чиния за готвена храна.
- В хладилника съхранявайте сурово червено месо, птици и риба под варени или готови за консумация храни, за да избегнете кръстосано замърсяване.
- Течностите, използвани за мариноване на сурово месо, не трябва да се изсипват върху месото, когато е готвено и готово за консумация.
- Ензимите и суровите храни са много необходими - Отслабнете и отслабнете
- INABIE доставя 27 милиона дажби сурова храна по време на карантина
- Използването на нискокалорични подсладители не стимулира консумацията на повече канарски храни7
- Това са молитвите, които можете да кажете, за да благодарите за храната - Gastrolab
- Идеи за декорация за отделяне на отворена кухня от хола или трапезарията