Препоръчителни, разрешени и ограничени храни

Препоръчителни храни

Мляко и млечни продукти: Мляко и производни: натурално кисело мляко, натурално подсладено и натурално подсладено (както нормално, така и обезмаслено), извара, натурални и естествени захарни дребни суиси, всички видове сирена (търговска марка и със здравна регистрация), включително разтопени сирена за разпространение (само от сирене без добавени билки и аромати).

храни

Месо, риба, яйца и производни: Месо. Шунка Serrano и варена шунка с качество "допълнително или първо" (проверете етикетирането).

Всички видове прясна риба и морски дарове: Риби и миди, замразени по естествен път или покрити с брашно без глутен. Консерви от риба: в зехтин, в растително масло (соево или слънчогледово), натурално, пушено, саламура (вода и сол).

Зърнени храни и производни: Ориз, царевица, просо и сорго. Ориз, царевица, картофи, рожково брашно и специално пшенично нишесте за целиакии, които носят международния символ без глутен (забранен шип в кръг).

Италианска паста: Специални сладкиши и хлебни изделия за целиакии, направени с разрешени брашна и зърнени храни. Зърнени трици, обикновена тапиока, зърнени закуски без глутен.

Картофи и бобови растения: Пресни картофи, пресни или сушени бобови растения, натурални.

Зеленчуци и зеленчуци: Всички пресни, поне по една салата на ден. Замразени без предварително варене, стига да са посочени съставките. Зеленчукови консерви в натурални, варени, дехидратирани и в саламура или такива, които включват разрешени добавки. Натурален доматен сос.

Плодове: Всички, пресни или печени.

Напитки: Вода, настойки, чиста цикория, натурални сокове.

Мазнини: Маслинови и семенни масла (слънчогледово, царевично, соево.). 100% растително масло и маргарин, най-добре сурови.

Други продукти:

- Добавки, разрешени в консервирани зеленчуци: Изброените по-долу не съдържат глутен.

- Всички добавки, носещи буквата "E", са разрешени.

- Оцветители и втвърдители: всички те от група "E".

- Консерватори: само E/медицински отговор00, E/медицински отговор02, E/медицински отговор10, E/медицински отговор11.

- PH регулатори: всички те от група "E" и H-8002 .

- Антиоксиданти: най-често срещаните са аскорбинова киселина (E/la -response-dietetica00) и нейната натриева сол (E/la -response-dietetica01), соли, получени от серен диоксид (E/la -response-medica22, E/the-medical -response23, ​​E/the-medical-response24) и калаен хлорид (H-8066).

- Сгъстители: трагакант и арабска смола, агар-агар (E/диетични препоръки40), смола от рожкови и гума от гуар.

- Подобрител на вкуса: натриев глутамат (621).

- Хидролизирани растителни протеини (HPV)

С течение на времето положителните списъци с разрешени добавки се преразглеждат, така че е препоръчително да попитате за това.

Разрешени храни (умерена и случайна консумация

Мляко и млечни продукти:

Домашни млечни продукти: фланелка, оризов пудинг и крем.

Плодове: Захаросани и в сироп (с добавяне на захар и лимонена киселина), глазирани плодове (плодове, захарен сироп и глюкоза).

Зърнени храни и производни: Традиционни пържени картофи, приготвени само с картофи, растително масло и сол. Пуканки.

Месо и производни: Полумазни меса (свинско или агнешко бутче, хамбургер, в който са известни всички съставки), черен дроб, бекон.

Мазнини: Крем или тежка сметана, масло, лой.

Напитки: Кафе, безкофеиново, безалкохолни напитки (вино и сайдер), както обикновено. Бира бр.

Освежаване: Сода, сифон, газирани напитки от лимон, портокал, кола, тоник, горчиво.

Туршии: Туршии, маринован лук. Маслини: с/без костилка и пълнени.

Чиста захар, мед, шоколад и какао, конфитюри, конфитюри, които използват ябълков или цитрусов пектин като сгъстители (E/диетични препоръки40-оторизирани) и дъвка от рожков (E/диетични препоръки10).

Ограничени храни (консумирайте спорадично или в малки количества)

Млечни продукти: Кисело мляко и десерти с шоколад или зърнени храни, кисело мляко с плодове, ароматизирана петис суис, десерти, които не се нуждаят от студ, кисело мляко или мус от сирене, разтопено сирене, намазано с билки и аромати, сини сирена тип Рокфор.

Зърнени храни и производни: Пшеница, овес, ечемик, ръж, тритикале и храни от тези зърнени култури като:

Супи от паста, обикновена супа от хляб (чеснова супа), грис.

Хляб, супа и италиански тестени изделия, грис, декстринирани и зърнени закуски, хлебни и тестени изделия, бисквити, нарязан хляб, бисквити, кифли.

Зеленчуци: Консервирани бобови растения

Месо, риба и яйца: Консервирани меса, колбаси (мортадела, нарязано свинско, хоризо.), Студени разфасовки, желета, колбаси, гъши дроб, пастети.

Замразени, предварително приготвени теста за риба или месо (крокети, кнедли и други подобни). Консервирана риба в сос, домати, мариновани, a la marinera, в мастилото (може да съдържа сгъстители за брашно или галета).

Зеленчуци и зеленчуци: Замразени панирани или очукани зеленчуци, със сос бешамел.

Плодове и ядки: Консервирани плодове, консервирани десерти с плодове. Сортовете ядки, които могат да съдържат глутен, са: "солени" ядки, "печени" ядки, "печени и осолени" ядки.

Мазнини: Търговска майонеза.

Напитки: Малц, малцови напитки и други зърнени напитки, ечемичена вода и бира. Внимание с кафета от автоматични машини, кафета за бързо разтваряне и кафенета, тъй като възможните смеси от кафе и малц, които са били възможни, не са известни.

Сладък корен бонбони, сладкиши и дъвки (в тях е добавен пшеничен зародиш).

Цветове в изкуствени сашета. Заместители на шафран. бакпулвер.

Шоколади и какао, шоколадови заместители, подсладено какао на прах, горещ шоколад. Търговски десерти, приготвени в пликове. Сладолед, съдържащ бисквити, пандишпан, вафла или вафла, замразени торти.

Нуга, съдържаща вафли (поради незнание в някои случаи от произхода му, а не подробности върху етикета), или нуга с по-лошо качество.

Сладкарски, хлебни и сладкарски изделия, както и храни, съдържащи бисквити, вафли или подобни.

Сосове и супи, за които съставките са неизвестни, опаковани или на кубчета, и тези, приготвени в кутии.

Продукти, които включват сред съставките си:

Някои зърнени култури: пшеница, овес, ечемик, ръж и тритикале.

Добавки: нишесте, модифицирано нишесте (от H/диетични препоръки 381 до 4395), нишесте, зърнени храни, сгъстители (без посочване на източника), нишесте, глутен, брашно, протеин, хидролизиран естествен протеин, растителен протеин, хидролизиран растителен протеин, грис, стабилизатори или зърнени ароматизанти или добавки (без да се посочва техният произход).