Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Много продукти носят поразителни послания за предполагаемите им здравословни характеристики, които са в противоречие с четенето на буквата pe. Прочетете още

  • закуска

Възможно е да се храните здравословно с консумация между 1 и 2 унции черен шоколад на ден.Прочетете повече

От известно време експертите съветват избора на пълнозърнести въглехидрати, когато се храните здравословно. Да видим какво се различава. Прочетете още

Има периоди от годината, когато изпитваме излишна умора, изтощение или летаргия. Голяма част от този дискомфорт може да бъде. Прочетете още

Начало/Хранене/Елда: модерната зърнена култура за вашето благосъстояние

Елдата е псевдозърнена култура, която не съдържа глутен и има прекрасни здравни свойства, които я превърнаха в една от най-модерните съставки в допълнение към добре балансирана диета.

Много са предимствата на елдата, сред които и нейните с високо съдържание на протеини и неговите 8 незаменими аминокиселини, Заедно с факта, че това е безглутенова псевдозърнена храна, те го позиционират като много пълноценна храна и подходяща за почти всички вечерящи.

Но най-любопитното при елдата е, че тя не е пшеница, въпреки това, което показва името му. Това е семе, вместо от зърнени култури, от растение, което принадлежи към същото семейство като ревен. Но истината е, че е била използвана по същия начин, както се използва зърнена култура, така че объркването е нормално.

Елдата има сред своите свойства a голямо съдържание на протеин и лизин, аминокиселина, която рядко се среща в растителните храни, което я прави особено важна съставка във веганското и вегетарианското готвене. Тъй като успява да осигури тази незаменима аминокиселина, толкова трудна за намиране в растителна диета.

Ползи от елда за вашето здраве

Елдата, както при зърнените култури като овес, има a средно-нисък гликемичен индекс, така че помага да се регулира отделянето на захар в кръвта, предотвратявайки скокове на нивата след хранене. По този начин тези с диабет или проблеми с умерена кръвна захар могат да я консумират умерено, без страх.

Разбира се, като a растителният продукт е много богат на фибри, за да можем да помогнем да достигнем препоръчаното количество фибри по-лесно, нещо, което испанските възрастни спират.

Също така, някои изследвания показват, че елда помага за поддържане на нивата на холестерола (както "добрите", така и "лошите") в кръвта в рамките на здрави фигури, като по този начин се предотвратяват някои сърдечно-съдови проблеми, свързани с този проблем.

Как мога да го консумирам?

Елдата, както посочихме по-рано, се консумира по традиционен начин, сякаш е зърнена култура. Можете да го вземете брашно, люспи, пълнозърнести или покълнали.

Една от най-често използваните е гответе зърното и правете салати или го добавяйте към яхнии, подобно на начина, по който използвате ориз. Но в много страни се използва под формата на брашно за приготвяне на теста като крепчета, прочутите блини или под формата на тестени изделия.

Ако ще го готвите, можете да го оставите да кисне предната вечер и да се вари около 10 минути с три пъти повече вода от елда. Можете също да изсушите това семе с малко масло на силен огън и при разбъркване. След това добавете 2 мерки вода за всяка елда, ако искате тя да е суха или 3, ако предпочитате по-кремообразна консистенция.

Японските собас са направени с тази псевдоцерейна, така че можете да приготвите вкусно ястие, вдъхновено от Япония, с тези юфка и някои задушени зеленчуци. Поставяте границата на кулинарното си въображение!