Захарта е източник на празни или ненужни калории

Захарта е пряка и непряка част от нашата идея. Директно защото добавяме захар към киселото мляко (когато не би било необходимо, защото вече го има) и, косвено, защото много повече храни, отколкото смятаме, имат захар в оригиналния си състав. Затова трябва внимателно да преразгледаме диетата си и тази на нашите деца, защото има много непоправими ефекти на захарта върху здравето на децата.

здравето

Отрицателни последици от прекомерната консумация на захар върху здравето на децата

Захарта е източник на празни или ненужни калории, Той не осигурява повече хранителни вещества от захарозата, нито витамини, нито минерали. Дори кафявата захар или панелите, които имат по-добра преса от рафинираната захар, не могат да се считат за заместители на бялата захар. Макар че е вярно, че тези нерафинирани захари съдържат следи от някои микроелементи (и големи количества примеси), те са незначителни количества, които нямат значение в диетата.

Въглехидратите, наричани още захари, осигуряват енергия на тялото, особено на мозъка. По този начин нейният принос в диетата е необходим, въпреки че трябва да изберем източника на захари, за да избегнем здравословни проблеми: 95% от въглехидратния принос в диетата трябва да е сложен и само 5% трябва да идва от прости захари.

Простите захари или простите въглехидрати са не само лъжиците захар, които доброволно добавяме към ястията или десертите, но и някои храни, които се предлагат рутинно в диетата на децата, като зърнени закуски, сокове, кисело мляко, плодови каши, както и в индустриални бисквитки и дори във пържен домат!

Прекомерната консумация на прости захари със сигурност може да има сериозни и непоправими последици за здравето, които могат да се появят през детството или в зряла възраст:

- Затлъстяване
Консумацията на излишни калории неизбежно води до наднормено тегло и в крайна сметка затлъстяване. Калориите на прости въглехидрати се усвояват по-лесно от тези на който и да е друг макронутриент, тъй като тялото не се нуждае от изразходване на енергия, за да ги смила и използва, и ги натрупва без внимание, така че рискът от затлъстяване е още по-висок.

Всъщност неизползваните захари се съхраняват в организма под формата на мазнини с помощта на черния дроб, тъй като тялото няма големи запаси от глюкоза, а само малък резерв от гликоген в черния дроб, поради което те не трябва да се консумират повече отколкото строго необходимите въглехидрати.

- Кухини
Кариесът е кариес или увреждане на зъбния емайл, обикновено причинено или от растежа на микроорганизъм, Streptococcus mutans, или от киселинното рН, произведено от някои храни, когато се смесва със слюнка.

Излишъкът от прости захари в диетата представлява пряка атака върху слоя на зъбния емайл, което може да причини необратими щети и сериозно да го отслаби. Максималните щети настъпват през първите 20 минути след консумация и са по-сериозни, ако храната е в течна форма или остава в устата за дълго време.

- Диабет
Постигайки храносмилателния тракт, въглехидратите се хидролизират, разделяйки се на по-прости единици, които клетките могат да използват. Простите въглехидрати обаче преминават директно в кръвта, като бързо повишават нивата на глюкозата.

Непрекъснатият излишък на прости захари нарушава функционирането на панкреаса, който е отговорен за производството на инсулин, необходим на клетките да използват захарта за енергия, и може да повлияе на появата на диабет, метаболитно заболяване, което няма лечение.

- Сърдечно-съдови заболявания
Твърде много захар може да повиши кръвното налягане. Освен това той принуждава черния дроб да работи повече, отколкото би трябвало, освобождавайки по-голямо количество мазнини в кръвта, от захари, от които тялото не се нуждае. И двата фактора неизбежно увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и те могат да се появят дори рано.

- Клетъчно стареене
Излишъкът от захар забавя обновяването на клетките (създаването на нови клетки), така че клетките на тялото стареят, като са по-бавни при изпълнение на техните функции.

- Отслабване на имунната система
Високата консумация на захар променя чревната микробиота, един от най-важните стълбове на имунната система. Без този бърз и ефективен отговор на инфекциите, тялото вижда, че имунната му система е ясно отслабена.