Това е една от най-деликатните храни при готвене от рибата, в многобройните си възможности, очукани или на скара, така че трябва да внимавате с тези стъпки

Време за четене: 2 '27 април 2020 - 17:44 Обновено 17:45

грешка

Рибата е една от основните храни, за да има правилно здравословно хранене. Поради тази причина е обичайно да прибягваме до тази храна, когато сме на диета или не надвишаваме времевия интервал. Например на вечеря. час, когато не се препоръчва да ядем твърде много или да „измъчваме“ тялото си с въглехидрати. Трябва обаче да бъдем много внимателни, защото обикновено допускаме тези грешки, когато го прекарваме през тигана, който може да развали парчето, или предпочитаме да го правим „на кръг“ или да го разбиваме във вкусно хрупкава пърженка.

въпреки това, когато става въпрос за готвене в тиган или на скара е, когато правим несъзнателни грешки, особено когато се грижим и обработваме парчето. Доказано е: рибата е една от храните, които полагат повече внимание при готвене, тъй като неволно можем да променим първоначалния й вкус или дори да изгорим рибата при сериозно пренебрегване.

Поради всички тези убедителни причини, От COPE.es ще ви дадем редица препоръки, за да не допускате тези грешки които могат да загубят риба, пълна с хранителни вещества и аромат.

НИКОГА НЕ ПРИГОТВЯЙТЕ РИБАТА ПРЕДИ ВРЕМЕТО

Има много просто обяснение. Много хора пържат риба, тъй като тя идва от обичайната им рибопроизводителка. Но има нещо, което не трябва да забравяме. Важно е парчето да се прокара през вода, преди да се приготви. Можем да го направим сами или да помолим рибаря да го направи, но НИКОГА не го гответе, без първо да го измиете. При по-малки парчета, като аншоа, грижите трябва да бъдат щателни и максимални. Следователно трябва да извадите вътрешностите им и да ги почистите с пръст, преди да ги измиете в мивката. Но ние настояваме. Ако ви стане „зловещо“, помолете вашия доверен търговец на риба да го направи вместо вас. Ще ви направя радостна услуга.

Друга подробност, която обикновено пропускаме, е да ги изсушим правилно. За това трябва да използваме парчета хартия. По този начин ще премахнем парчетата сок, останали в хладилника.

Важно! Преди да започнете да почиствате мерлузата, @danigarcia_ca и @cocinadelpirata ви напомнят за важността на замразяването на риба за премахване на анисакис ❄? #HacerDeComer https://t.co/gWSUjXJ7kt pic.twitter.com/6UlcbYn8x0

- Да се ​​храните: Дани Гарсия (@hacerdecomertve) 4 април 2019 г.

НЕ ИЗДРАВЕТЕ КОЖАТА ПРАВИЛНО ИЛИ СЛАЖЕТЕ СОЛ НА ЧАСТА ПРЕДИ ВРЕМЕТО

Ако решим да премахнем кожата от рибата, рискуваме: оставете нашето парче да се разпадне в тигана или да загуби сока си. един от основните елементи, който кара нашите риби да имат голям вкусов потенциал. Ето защо е много важно да поддържаме разфасовката. Ако кожата не ви харесва, предлагаме да я премахнете, след като сте я сготвили. Това е добра алтернатива.

По същия начин, трябва да имаме предвид, че не е важно парчето да се осоли, преди да се премине през тигана. Той има много прост аргумент. Солта в рибата предизвиква изсушаващ ефект, така че може да загуби сока си.

НАГРЕТЕТЕ СКЛИНА ПРЕДИ ВРЕМЕТО

Това е друга подробност, която е повече от очевидна, но която често пренебрегваме. Експертите препоръчват тиганът да се нагрява до правилната степен и колкото по-малко време прекарва парчето там, толкова по-добре. Следователно контактът трябва да бъде минимален. Ако не го направим. предлага същото. Губим сока и рибата вече няма вкуса, който искаме.