13.05.2020 г. Доклад за световното хранене за 2020 г.

Неравенство, наднормено тегло и глад: основните проблеми на храната в света

Всеки девети човек на планетата е недохранван, а всеки трети е с наднормено тегло, според най-големия независим доклад по темата, публикуван наскоро. Ситуацията в Аржентина и препоръките на специалистите да започнат да обръщат ситуацията.

От Belйn Veigas

В света всеки девети човек страда от глад, докато всеки трети от тях е с наднормено тегло. Недохранването съжителства в своите две форми (затлъстяване и недохранване) във все повече страни, в които икономическите, но също и географски неравенства по пол, възраст и образование маркират реалност, от която Аржентина не е освободена.

Ето как Глобален доклад за храненето за 2020 г. (GNR), пуснати през последните дни. Работата, най-големият независим глобален доклад по темата, се извършва от анализа на наличните данни от 194 държави и международни организации.

Инициативата се провежда периодично от 2014 г. насам, като механизъм за проследяване на напредъка към постигане на „глобалните цели за хранене до 2025 г.“, които страните-членки на СЗО са си поставили за цел да намалят наличието на недохранване до тази година.

В света сред децата на възраст под пет години 149 милиона са закърнели, 49,5 милиона са с поднормено тегло спрямо техния ръст и 40,1 милиона са с наднормено тегло. В същото време има 677,6 милиона възрастни със затлъстяване.

"Аржентина не избягва този феномен, ниският ръст съжителства с наднорменото тегло, това е двойната тежест на недохранването", уверен в диалог с Телам Лорена Алеманди, специалист по публични политики, член на Междуамериканската сърдечна фондация (FIC) и един от 18-те експерти от световния екип, изготвил доклада.

тегло

Основната ос на доклада е неравенството, което те считат за една от причините за недохранване: както наднорменото тегло, така и недохранването, а в много случаи и съжителството на двете.

Специалистите поддържат това глобалните и националните данни крият значителни неравенства в рамките на националните територии и между различните популации живеещи там, като най-засегнати са уязвимите групи.

Разликите се обясняват с местоположението, оста ос град-село, възрастта, пола, образованието и богатството, докато конфликтните страни добавят друг тип сложност към проблема.

Проблемите с растежа и поднорменото тегло преобладават в селските райони, при децата, чиито родители имат по-ниско ниво на образование. Обратното се наблюдава при наднорменото тегло: то се регистрира повече в градските райони, при по-образовани родители.

По отношение на секса, наднорменото тегло засяга повече жени (15,1% от световното население), отколкото мъже (11,1%), въпреки че и при двете се наблюдава увеличение през последните 20 години. Ниското тегло намалява в света и при двата пола, въпреки че отново най-засегнати са жените.

В страните най-важните различия по отношение на ниските момчета са регистрирани в Нигерия, Индонезия и Индия; докато по отношение на наднорменото тегло, в Южна Африка, Перу и Китай броят на хората, които страдат от това, се удвоява до три пъти между общностите.

По отношение на неравенството той обяснява, че "социалните групи с най-ниски доходи са тези с най-висок процент на затлъстяване, има 21% повече в квинтила с най-ниски доходи в това население." „Те са цифри от Аржентина, но се повтарят в повечето страни по света. Оттук е важността да се съсредоточим върху неравенството и да препоръчаме на държавите да прилагат политики за подобряване на хранителната среда “, заключава той.

От своя страна, ръководителят на Хранителната служба на Hospital de Clínicas и притежател на катедрата по темата в Медицинския факултет, доктор Густаво Фрехтел, се съгласява относно значимостта на проблема и посочва, че „наднорменото тегло и затлъстяването оказват влияние ниво на деца и юноши ”. "Това е придружено от сърдечно-съдови проблеми и диабет тип 2. Съществува паралелна крива между затлъстяването и диабета, които вървят ръка за ръка и все по-често се появяват в по-млада възраст", казва той.

Сред причините, специалистът обяснява, че аржентинската ситуация съвпада с това, което се посочва в доклада: хранителните системи, от производството до потреблението.

И отново неравенствата са очевидни. „Има свръхпредлагане на ултрапреработени храни, по-голям достъп до храни с високо съдържание на прости захари и наситени мазнини, които в допълнение към заседналия начин на живот оказват влияние върху наднорменото тегло и затлъстяването. Те са по-евтина храна “, обясни той.

„Здравословните храни, плодовете, зеленчуците, бобовите растения са по-скъпи. В контролираните ценови кошници този вид здравословна храна не е в изобилие, въпреки че темата започва да се разглежда “, каза той.

По отношение на географските неравенства, въпреки че има данни, които подкрепят по-голямото недохранване в северната част на страната, лекарят твърди, че официалните записи, събрани по устойчив начин с течение на времето, липсват, за да се установи корелация.

„За да установим адекватни политики и да можем да оценим тяхната ефективност, трябва да разполагаме с важни, добре подготвени и мониторингови данни, които ни позволяват да установим дали инструментите, които използваме за решаване на проблема, го изпълняват“, каза той. .

И накрая, специалистът посочи две други реалности в страната: „Има значително присъствие на анемия при бременни жени и 40% от жените, които изоставят кърменето на 6 месеца, което е важно за бъдещето на детето“.

Недохранването и прекаленото затваряне са реалности, които съществуват едновременно, според доклада: от 111 държави с налични за анализ данни, 10 африкански и азиатски държави показват преобладаване на поне 5% от децата с двата проблема.

Най-засегнатите страни са Сирия, с 10% от нейните деца, следвана от Екваториална Гвинея (8,6%) и Египет (8,1%).

Въпреки че изследването не говори за Аржентина, Фрешел уверява, че това е важно явление в страната и се нарича „скрито недохранване“.

„Те са недохранени, но затлъстели пациенти, момчета, които основно ядат брашно, което е най-лесно достъпната храна. Не е образът на класическия недохранван, със загуба на мускулна маса, а момчета, които се отнасят до затлъстяването, когато ги видят ”, обяснява той.

Неудобните момчета, които основно ядат лесно достъпни брашна, са вид недохранване, което нараства "

В този смисъл Алеманди уточни това Целта на доклада е да призове държавите да имат „водеща роля за създаване на по-справедливи хранителни системи“.

По-конкретно, те насърчават правителствата да обезкуражават консумацията на преработени и ултрапреработени храни и насърчават консумацията на здравословни и естествени храни, увеличават техния достъп и наличност. „В рамките на тези политики е например намаляване или премахване на маркетинга на храни с ниско хранително качество, особено при деца, но и сред населението като цяло“, обяснява той.

В рамките на икономическите мерки те предлагат стрФискални политики за създаване на данъци върху нездравословни храни и стимулиране на производството на плодове и зеленчуци от малки производители и агроекологични, както и подобряване на условията на труд и насърчаване на местното производство.

Друга препоръчителна политика е ясно етикетиране отпред, за предоставяне на проста информация на потребителите. Подобрете и училищната среда с мерки като подобряване на учебната програма, така че децата да имат часове по здравословно хранене, увеличаване на часовете за физическа активност, премахване на доставките на нездравословни храни и гарантиране на достъп до безплатна питейна вода, наред с други мерки.

Д-р Фрешел е съгласен по този въпрос: „Адекватната намеса с образователни програми е много важна, за да започнете да обръщате тази ситуация, ще отнеме много години, но в един момент трябва да започнете с програми, които имат приемственост ".