ХРАНА, В ЕКОЛОГИЧНИЯ РАБОТА

Броят на жителите на Земята се увеличава. През 2009 г. имаше 6,755 милиона и въпреки че се казва, че децата идват с

Броят на жителите на Земята се увеличава. През 2009 г. бяха 6 755 милиона и макар да се казва, че децата идват с хляб под мишниците, истината е, че да се накара новодошъл в света да се нахрани е доста усилие. Проблем, защото гладът се разпространява и С всяка допълнителна уста екологичното равновесие на земното кълбо се разклаща още малко. Поне такъв е страхът от различни организации, включително ФАО, Организацията за прехрана и земеделие на ООН.

диета

Според неговите оценки 1020 милиона стомаха в момента имат затруднения при задоволяване на ежедневните си нужди. Проблем, който може да се влоши от увеличаването на световното население. Същата организация заявява, че през 2050 г. светът ще има 2,3 милиарда повече жители, отколкото днес. Поради този растеж, производството на храни трябва да се увеличи със 70%. Изчисленията сочат, че обработваемата земя ще трябва да се разпростре върху 120 милиона хектара в развиващите се страни.

Но не само разширяването на площта за отглеждане е част от пъзела. Данните за парниковите газове се увеличават с производството на храни, така че глобалното затопляне също се разкрива като пречка за вземане под внимание. По същия начин опасността за морските резервати поради злоупотреба с риболов също са причини, изтъкнати от екологичните групи за насърчаване на по-отговорна консумация на храна.

Според скорошен доклад на шотландската секция на WWF и Организацията за изследване на храните и климата (FCRN) „Въздействието върху изменението на климата на храната, която ядем, е по-голямо, отколкото се смяташе досега“. Събраните данни показват, че 19% от емисиите на парникови газове от потреблението в Обединеното кралство идват от селското стопанство.

Докладът, озаглавен Колко можем да паднем?, препоръчва 70% намаление на емисиите на парникови газове, свързани с услуги и потребителски стоки, със срок до 2050 г.

Това проучване говори за соята и нейните производни, които обикновено се считат за заместители на месото в по-„екологична“ диета. Соята може да бъде по-малко „зелена“ култура, отколкото си мислите, тъй като по-голямата част от консумираното в Европа идва от Латинска Америка. „Бумът“ на тази култура може да е зад част от обезлесяването на Амазонка. Освен това трябва да се вземе предвид, че транспортирането на този продукт до „Стария континент“ включва голямо количество емисии на CO2.

Луис Суарес, Ръководител на видове в WWF Испания, смята, че "за опазване на биологичното разнообразие трябва да избягваме унищожаването на местообитанието." Обезлесяването или прекомерната експлоатация на ресурси като вода води до „обедняване на земята“, което неизбежно води до по-малко производство на храни

В Колко можем да паднем?, Авторите препоръчват намаляване на консумацията на месо в храната, за да се намалят емисиите на парникови газове. И то е, че месото е едно от големите главоболия, когато става въпрос за балансиране на стомасите и околната среда. Според данните на ФАО се изчислява, че от всички емисии на парникови газове в света 18% идват от тази храна.

Средната консумация на месо в света е 100 грама всеки ден на човек. Би било достатъчно да се намали това количество с 10 грама, според различни учени, за да се намали количеството емисии на парникови газове.

Суши, в светлината на прожекторите

Злоупотребата с риболов като цяло, и по-специално сушито, също се отбелязва заради увреждането му върху околната среда. И двамата не са обвинени заради емисиите си, а защото повишаването им би довело до намаляване на морската фауна в океаните. Суарес счита, че има прекомерна експлоатация на този ресурс.

„Повече се лови, отколкото природата произвежда“, Суарес уверява. „Използват се много агресивни техники, които застрашават основното препитание на хранителната верига. Друг път тези техники улавят видове, които не искаме да ядем “, казва мениджърът на видовете на WWF.

По отношение на възможното решение на рибовъдните стопанства да задоволят търсенето на риба на планетата, WWF счита, че „те не са решение. В случая на риба тон той се лови, когато е малък и се прави за угояване, докато достигне достатъчно голям размер ”, за да може да го продаде.

Ситуацията е особено сериозна в случая с някои видове, като червен тон, от които "10% от известните популации остават", според Суарес. Всъщност Европейската комисия се стреми членовете на ЕС да подкрепят забраната за търговия с този вид, като се има предвид, че той е в опасност. Тази мярка, която има подкрепата на Франция и Италия, търси възможността да се справим с проблема с глада в бъдеще.