Това е една от 10-те най-хранителни храни за всичко, което допринася за тялото
Редакционен COPE Córdoba
Време за четене: 4 '30 април 2020 г. - 10:00 ч. Актуализирано на 29 април 2020 г.
Има много предимства, които ни носят броколите. Освен това, ако сте един от неговите последователи, скоро ще имате още една причина да го включите във вашата диета. И ако, от друга страна, обикновено не го приготвяте вкъщи заради миризмата му при варене, когато четете неговите предимства няма да липсва на вашата маса.
Броколи веднъж хербидо може да го придружава с месо, пиле, бъркано яйце, със супа . Както при другите ястия в кухнята въображението да захранва, защото това е богат източник на фибри, цинк, фосфор, фолиева киселина и също така съдържа витамини A, B, C и K. Също така е много подходящ, когато става въпрос за отслабване, тоест ние го включваме в диетата, защото ще бъде чудесно за нас.
ЗА ВИТАМИНИ A, B, C И K
The Витамин А Това е мастноразтворим витамин, а този на броколи принадлежи към бета-каротин (тези, които се съдържат в плодовете и зеленчуците с интензивни цветове). Участвайте в процеса на заздравяване на рани а също и ново образуване на кожата защото стимулира епителните клетки. И ако говорим за клетки, излишно е да казваме, че тези, които са част от тях очите ни. Този витамин изпълнява великолепна функция в ретина. И малко по-ниско, в гърлото ни, ни помага да се предпазим от патологии, които засягат горните дихателни пътища.
The Витамин В е свързано с клетъчен метаболизъм, и сега е известно, че това не е нито един витамин, има няколко, които го образуват и са водоразтворими, така че те могат да се загубят във водата за готвене и ако пием твърде много, бъдете спокойни, защото се елиминират с урината.
The витамин Ц, тази, която толкова много пъти майка или баба ви са ви казвали, че „вземете портокаловия сок, за да изчезнат витамините“. Помага ни като антиоксидант разтворим във вода и е полезен за нашата имунна система. Ако не приемаме препоръчителните дневни количества (10 грама на ден) произвежда болестта т.нар скорбут.
The витамин К е свързано с съсирване на кръвта, а в броколите този, който намираме, е К1. Този витамин е много необходими за активиране на протеинаs в костите и гладката мускулатура, тъй като позволява свързване на калций и помощ за намаляване на съдовата калцификация. Също така ни помага да се предпазим от рак на черния дроб, рак на белия дроб, дебелото черво, гърдата, рак на пикочния мехур или левкемия.
Четири витамина и много предимства като цяло, ако включим тази здравословна храна на масата си. Казвам ви някои от тяхс:
ПРЕДОТВРАТЯВА РАК
Различните разследвания хвърлят светлина, когато става въпрос за това какво е веществото, което ни помага да се предпазим от рак. Става въпрос за сулфорафан и ние го намираме в изобилие в броколите. Това ни носи полза, когато става въпрос за предотвратяват рак на простатата, белия дроб и дебелото черво, тъй като блокира действието на протеини, наречени ензими "хистон деацетилази", които причиняват прогресия на клетките при тези видове патологии.
НАМАЛЯВА ВИЗУАЛНИТЕ ПРОБЛЕМИ
Като съдържа витамин А, намаляване рискът от развитие дегенеративни патологии като макулна болест, която е свързана със стареенето и която обикновено се появява след 60-годишна възраст, тъй като централното зрение е променено и ни пречи да вършим работа там, където трябва да фиксираме очите си, като четене или шиене наред с други задачи.
ИЗБЯГВАЙТЕ СЪРЦЕВО-СЪДИННИ БОЛЕСТИ
Същото вещество, което предотвратява рака (сулфорафан) също има ефект противовъзпалително в някои артерии. Така че тази храна може да ни предпази от инфаркт. Също така благодарение на приноса на фибрите, които ни предлага, той действа върху лошия холестерол, намалявайки го и следователно ни помага да поддържаме адекватно кръвно налягане.
ПО-ДОБРА БРЕМЕННОСТ
Като съдържа фолиева киселина, предотвратява неврологични малформации при бебето. Това вещество е витамин от група В, това е, което бременните жени приемат през целия процес и участва в самия процес процес на клетъчно делене и предотвратява промени в ДНК веригата, като по този начин предотвратява мутациите.
И СКОРО МНОГО ПО-ЕКОЛОГИЧНИ
Европейски проект успя да намали използването на торове при отглеждането на броколи, като го свързва с боб, така че скоро ще можем да консумираме много по-здравословни и екологични броколи.
The Европейски проект за диверсификация, в който Университет в Кордова (UCO), успя да намали до 30 процента използването на торове при отглеждането на броколи, свързвайки го с широки зърна в едно от експерименталните си полета в Мурсия.
Както Diverfarming посочва в бележка, "увеличаването на ползите от селскостопанската общност включва намаляване на разходите за външни суровини при обработката и за това здравето на почвата, в която се отглежда, е решаващо". Ако почвата съдържа достатъчно органични вещества и необходимите хранителни вещества, за да растат културите и реколтата да бъде продуктивна, „разходите за външни ресурси като торове ще бъдат по-добри“.
В тази предпоставка екипът на европейския проект Diverfarming, който управлява експерименталното поле „AsociaHortus“ в Картахена (Мурсия), финансиран от Министерството на науката и иновациите, успя да намали използване на торове в 30 стрили цент залагане на въвеждането на широки зърна в монокултурата на броколи.
В резултат на асоциацията на културите, те са намалили прилагането на торове и са подобрили качеството на почвата по отношение на хранителни вещества и органични вещества, поддържайки същото производство на броколи и получавайки допълнителна реколта от широки зърна.
Diverfarming се стреми към промяна на парадигмата в европейското земеделие, която от комбинацията от диверсификация на културите и практики за устойчиво управление ще даде икономическа сигурност на селскостопанската общност и ще бъде от полза за околната среда, като повлияе на борбата с изменението на климата.
Това експериментално поле, разположено в Мурсия и водено от lизследовател в Политехническия университет в Картахена Вирджиния Санчес Наваро се присъединява към останалите 25 експериментални полета, разположени в шест европейски държави, в които се тества диверсификацията на европейските култури.
В тази област те учат градинарски диверсификации с бобови растения с редукции на торове. Монокултурата на градинарството се сравнява със смесването на градинарството с бобови растения или между културите по градинарски и бобови линии. Както през летния, така и през зимния цикъл на посевите резултатите са положителни.
През лятото комбинацията от пъпеш с боб маска увеличава производство на пъпеши между 34 и 70 процента с 30% намаление на торовете и увеличаване на почвените органични вещества и хранителни вещества. Сега резултатите се повтарят с производството на броколи, което, въпреки че остава стабилно в сравнение с това на монокултурата, е възможно да се намалят торовете с 30% в свързаните култури, освен че има допълнителна реколта от боб и подобряване на здравето на почвата.
С тези резултати ефективността на свързването на градинарските култури с бобовите растения е ясна както на ниво производство, така и при намаляване на разходите, както и при борба с деградацията на почвата и грижа за тяхното здраве.