В тази рецепта няма да намерите пръчици масло. Не се притеснявайте обаче за вкуса, тъй като скариди чесън те са много вкусни, приготвени с лимон.

Скаридите са клас от малки, обелени безгръбначни, които се срещат в различни видове и живеят в сладководни, солени и смесени местообитания. По-големите са известни също като "скариди" на гишетата за морски дарове и риболов. Те са с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и са добър източник на желязо.

Скаридите са вкусни и отворени за различни препарати. Те могат да бъдат пържени, сотирани, варени, печени или печени и често се срещат в тестени ястия, пържени картофи, яхнии, супи, сандвичи и всякакви други препарати. Накратко, те са много популярен и много търсен източник на протеини и разнообразни ястия се срещат в кухните по целия свят.

независим

Съвети за това кога да купувате скариди

Сега, за да ви улесним много, когато отидете да купите скариди, ето няколко полезни съвета, които трябва да вземете предвид при закупуването и приготвянето на чеснови скариди.

Когато купувате скариди, е обичайно да видите скариди, рекламирани в съответните им размери, като например „джъмбо“ или „колосални“. Понякога те са придружени от по-точно обяснение на средния брой скариди на килограм. Но ако случаят не е такъв, ето едно грубо ръководство, което може да бъде много полезно:

  • Миниатюрен (залив): 70 или повече на килограм.
  • Малко: 51-60 на половин килограм.
  • Средно голям: 36-42 за половин килограм.
  • Голям: 31-35 за половин килограм.
  • Изключително голям: 26-30 за половин килограм.
  • Jumbo: 21-25 за половин килограм.
  • Допълнителен джъмбо: 16-20 на килограм.
  • Колосално или гигантско: 10-15 на килограм.

Това е грубо ръководство, тъй като търговците на дребно ще се различават по начина, по който класифицират скаридите, и дали скаридите се виждат в черупката, челни или напълно обелени и разработени, това може да повлияе на числения рейтинг достатъчно, за да го включи в друг клас размер. Така че най-безопасното нещо, което трябва да направите, е да купувате по числовия рейтинг.

Купувайте само количеството скариди, от което се нуждаете, тъй като те са силно нетрайни. В идеалния случай „пресните“ сурови скариди трябва да се използват в рамките на 24 часа. Замразените скариди обаче могат да се съхраняват три месеца. Имайте предвид обаче, че повечето продадени скариди вече са замразени и размразени и не трябва да се връщат във фризера.

По-голямата част от вкуса на скаридите всъщност идва от черупката, така че може да помислите за закупуване на скариди в черупката и приготвянето им в черупката. Обелването им след приготвянето им може да изглежда като допълнителна стъпка, но това също означава по-сочно и по-ароматно изживяване. Разбира се, дали това е практично и разумно или не, ще зависи от рецептата.

Също така имайте предвид, че когато откриете скаридите, можете да видите две „вени“, които се движат по дължината на тялото на скаридите: една от външната страна на кривата и една от вътрешната. Този, който трябва да бъде елиминиран, е този, който минава по външната страна, а това е храносмилателният тракт. Въпреки това, за да спестите време, също така е възможно да си купите скариди, които вече са обелени и обелени.

И не на последно място, когато избирате скариди, винаги избирайте скариди, които миришат прясно, са твърди и нямат черни петна. Избягвайте скариди, които миришат, слузести или кашави. Черупчестите скоби се разлагат бързо, когато бъдат премахнати от естественото си местообитание и скаридите не са изключение.

Ползи от яденето на скариди

  • Отслабване: Скаридите са чудесен източник на протеини и витамини D и не добавят въглехидрати към ежедневната ви диета, така че за хората, решени да отслабнат, тази проста форма на морски дарове е популярен избор. Високите нива на цинк също са полезни, тъй като цинкът е начин за увеличаване на нивата на лептин в организма. Лептинът е хормон и е неразделна част от регулацията на тялото за съхранение на мазнини, апетит и цялостното използване на енергия в тялото.

  • Свойства против стареене: Слънчевата светлина е една от основните причини, които насърчават стареенето на кожата. Без защита дори няколко минути излагане на слънчева светлина и UVA лъчи могат да причинят бръчки, петна или слънчево изгаряне. Чрез добавяне на скариди към фуража, хората могат значително да подобрят шансовете си за разкрасяване на кожата си и да хвърлят години на изхабени лица.

  • Възрастна макуларна регенерация: Проучванията показват, че скаридите съдържат подобно на хепарин съединение, което може да помогне при лечението на AMD. Астаксантинът, открит в скаридите, също облекчава умората на очите, особено за тези, които използват компютри за дълги периоди в личния си живот или професионално.

  • Косопад: Минералите, открити в скаридите, също допринасят за здравата коса. Недостигът на цинк може да причини загуба на коса. Цинкът играе ключова роля в поддържането и създаването на нови клетки, включително клетки на косата и кожата, така че за тези, които започват да губят косата си или поне наблюдават намаляване на растежа на косата, приемът на скариди може да работи.

Рецепта от скариди с лимон и чесън

Това е лесна рецепта, с общо време за приготвяне от 20 минути и дава до 4 порции.

За да приготвите чесън и лимонови скариди, трябва да имате следните съставки:

  • ¾ чаша незабавен грис.
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер.
  • ¼ чаша настърган пармезан.
  • 3 супени лъжици несолено масло.
  • 500 грама средни скариди, обелени и обелени (опашки непокътнати).
  • 2 големи скилидки чесън, смлени.
  • Щипка лют червен пипер (по желание).
  • Сок от ½ лимон, плюс клинове за сервиране.
  • 2 супени лъжици смлян пресен магданоз.

Вече имате тези съставки, просто трябва да следвате тези инструкции, за да приготвите това вкусно и здравословно ястие:

  • Оставете 3 чаши вода да заврят в средна тенджера на силен огън, покрито. Разкрийте и бавно смесете грис, 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер. Намалете котлона до средно ниско и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти, около 5 минути. Добавете пармезана и 1 супена лъжица масло. Свалете от огъня и подправете със сол и черен пипер. Капаци, за да се затопли.

  • Междувременно подправете скаридите със сол и черен пипер. Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете скаридите, чесъна и кайена и гответе, разбърквайки, докато скаридите станат розови, 3 до 4 минути. Свалете от огъня и добавете 2 супени лъжици вода, лимонов сок и магданоз; разбъркайте, за да покриете скаридите със соса и подправете със сол и черен пипер.

  • Разделете песъчинките между плитките истории и отгоре скаридите и соса. Сервирайте с лимонови клинове.