Клое, майка на Елиът и скоро на Лу
Любител на вегетарианската храна
Автор на блога BeingBiotiful
След като изживя сезон във Виетнам, днес той ни разказва за своя «здравословен опит»
Много хора избират Виетнам като туристическа дестинация не само, за да открият някои от градовете му и невероятни пейзажи, но и заради него екзотична, свежа и различна гастрономия .
Въпреки че мисля, че първо е добре да знаете малко повече по темата. Ако сте вегетарианец като мен, вие ще искате да знаете това Виетнам е идеалното място за вас . Като цяло ястията са изградени около зеленчуци и след това добавят протеина, който може да бъде пиле, скариди, тофу и т.н. ... Всички подправени с невероятни сосове и много пресни билки, като кориандър и мента например.
Едно нещо, което трябва да знаете, е това те използват много пестициди Y. токсичен в храната (дори в ориз), затова е важно да купувате биологично, ако е възможно, попитайте и се информирайте. Водата от чешмата не може да се пие или готви с нея, тъй като съдържа живак и други токсини.
Ще намерите много улични сергии за хапване, и очевидно е доста "безопасно", тъй като те много въртят храната и обикновено всичко е много прясно.
Който не носи пестициди безопасни са манго и мандарини че продават на улицата, казаха ми.
Гастрономия
Пазарите са пълни със зеленчуци, пресни билки и екзотични плодове като грейпфрута оттук, питаята, маракуята, личи, диня, мангото, ананасите, папаята, джакфрутът и т.н.
Най-доброто за мен е колко лесно е да намеря кокос, където и да отидете, където и да сте, можете да поръчате кокос за около 20 000 VND (по-малко от 1 евро), за да пиете много прясна кокосова вода.
Друго нещо, което Бях изненадан от липсата на продукти на основата на кокос . Ще намерите много кокосови орехи, но малко настърган кокос, кокосово брашно и никаква кокосова захар. За щастие ще намерите кокосово масло, от два вида, бяло и по-жълто, с по-силен вкус.
В много ресторанти можете да поръчате сокове от прясна диня, лайм или моркови . С топлината и влагата, които обикновено прави, се оценява.
Ако трябва да посоча 3-те типични ястия тук (и любимите ми), те биха били Пресни пролетни ролки (не пържените, внимавайте с пържените храни, които много харесват тук), салатата Салата от зелена папая и известният Фо . Трикът с пролетни рула е да добавите мента вътре, за да подобрите вкуса. Салатата от зелена папая трябва да бъде нарязана на зеленчуци и плодове по много специален начин и подправена със сос на основата на рибен сос и фъстъци. И Pho е купичка супа с юфка, сервирана в месо или зеленчуков бульон, придружен от див лук, кориандър, мента, лайм, кълнове от боб и черен пипер, към които можете да добавите чили или сос от типа Ширача.
The Banh Mi е типичен сандвич от виетнамската кухня, направен с багет от бял хляб и оризово брашно. Историята на тази багета води началото си от френската окупация на Виетнам . Приготвяше се пшенична багета, пълнена с пастети, меса и зеленчуци. Малко по малко, виетнамците си го присвоиха чрез въвеждане Бан ми билки и подправки, а сега дори е популярна храна. Обикновено се пълни с кисели краставички от морков, дайкон, лук, кориандър и месо или тофу
Ще бъдете изненадани (поне за мен) консумацията на кафе от виетнамците, това също е наследство от френската колонизация . Те пият зелен чай и кафе по цял ден. Има кафене, наречено виетнамско кафе. Това е дълго кафе, приготвено с френска преса, поднесено с кондензирано мляко (тъй като по това време беше трудно да се намери прясно мляко). Бих го направила с кокосово мляко, но не съм го виждала. Също така е много често да се намери известният чай матча, с който приготвят смутита, жалко е, че слагат кондензирано мляко или нормално мляко и захар. Ето защо, ако поискате такъв, препоръчвам да го поискате без захар и по възможност с прясно мляко или кокосово мляко, което е по-богато и здравословно. Това, което понякога правят, е да си поръчат едновременно виетнамско кафе и зелен чай.
Ресторанти и Compritas
Споделям любимите си места за хранене в Хо Ши Мин, Ханой, Да Нанг, Хой Ан
L’Usine
Магазин за кафе-ресторанти, където ще намерите ценни местни и изнесени предмети, дрехи и аксесоари. На върха имате кафе-ресторанта със супер приятна мини тераса с много свежо и апетитно меню. Няма много виетнамски ястия, но има някои влияния. Ще намерите много апетитни смутита и салати.
Връзка
Хоа Тук
Красив ресторант с виетнамска кухня, където можете да направите и няколко курса за готвене.
Връзка
Био магазин
Био магазин с много продукти от DALAT (биологичната градина в северен Виетнам) и Австралия, а също така можете да си направите и смути!
Пазар за гурме в Анам
«Наслаждавайте се на живота, яжте и пийте добре»
Връзка
Кухнята на Dieu
Там имах вкусна салата MANGO и няколко много добри тофу ролки. Те имат много обширно меню с много вегетариански ястия, а също и гледка към езерото WESTLAKE на Tay Ho.
Връзка
Linguini Fini
Нищо виетнамско, но понякога просто искате храна от "къща" и в този италиански ресторант правят домашна паста и невероятно сос песто и куркума
Връзка
Да Паоло
Отново не виетнамци, но един от най-старите италиански ресторанти в Ханой, те се срещат с експатите и приготвят домашно тирамису за вас в момента!
Връзка
Maison Tet Décor
Любимото ми място далеч. Гледки към езерото, мечтана къща и някои много здравословни и вкусни ястия. Много обширно меню със сокове като диня, джинджифил, лайм и лимонена трева, смути от манго и зеле, препечени филийки от авокадо и виетнамска вечеря вечер. Те усилено се опитват да намерят органични съставки.
Връзка
Център за йога Zenith
Веганска и вегетарианска храна в чудесен йога център. Те имат комбуча от канела и цвекло, както и някои вкусни бисквити от чиа, които моят Елиът поглъща след уроците по йога на децата си!
Естествено Виетнам
Био магазин, където ще намерите предимно зеленчуци от всякакъв вид, включително зеле, картофи, яйца, риба и месо, ориз и бобови растения.
Връзка
BetterDay Fairtrade и Organic
Магазин за справедлива търговия, в който обикновено купувам сурови или печени кашу, където те също имат богата гама от органични чайове, запарки и кафета.
Връзка
Гелато
Някои домашни сладоледи в Tay Ho, направени от тъмен шоколад (без лактоза), кокос, маракуя, зелен чай и др.
Социалният ханойски клуб
Най-добрата веганска храна в центъра на Ханой. Той е скрит в малка уличка, има 3 етажа с много хубава тераса на покрива. Те имат вкусен пудинг от вегетариански карамел!
Връзка
Гурме кафе Annam
Те имат огромно меню от сокове, шейкове, смутита и повече международни ястия.
Връзка
Няколко сайтове за сокове се появяват като Ретро сок, толкова зелен сок, смутита и сокове.
Утринна слава
Имах най-добрите Fresh Spring Rolls и сок от газирана вода, ананас и круша и Elliot мега освежаваща папая и лайм. Мега препоръчително!
Връзка
CocoBox Виетнам
Влюбих се в това малко място за смутита, сокове и домашни сладки. Опитахме почти всичко, торта с какао и цвекло, чай от лимонена трева и джинджифил и зелено смути, наред с много други неща. Те също имат магазин, където продават козметични продукти и местни суперхрани, като мед, цветен прашец и какаово масло и алое вера.
Връзка
Nu Eatery
Връзка
Манго Манго
L мастило
Pho Xua
Най-добрият Pho и евтин
Връзка
Е била лукс да те има отново тук Chloé и научете малко повече за живота си във Виетнам. Благодаря милион, че ни приближи до Виетнам, не мога да бъда по-щастлив, че това беше твоята ръка.
Ако искате да знаете вкусни рецепти, не се колебайте да посетите Блогът на Chloé, Да си Биотичен , колко ме очарова.