Този блог е базиран на този на Хорхе Гарсия-Дихинкс, lameteoqueviene.blogspot.com.
Хорхе е педиатър и работи в Отделението за детско хранене на болница Сан Хорхе де Уеска.
Той също е скиор, бегач на пътеки и от години практикува диета с ниско съдържание на въглехидрати.

въглехидрати

Неговият блог съдържа повече от 30 статии за храненето, много пълна информация, но има 2 различни цели (метеорология и хранене), а храненето е второстепенното, което затруднява достъпа до тези статии.

Идеята на тази страница е да улесни и организира четенето на вашите статии, подкасти и, където е подходящо, LCHF съдържание от други автори. За целта ще организираме различното съдържание по основната тема на всяко от тях:

Общ
Сърдечно-съдов риск
Затлъстяване
Диабет
Спорт

На свой ред във всяка тема ще поставим статиите според препоръчания ред на четене, като цяло, от по-лесни за четене до по-технически.

Диетични цели с ниско съдържание на въглехидрати (LCHF = ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини)

Тази форма на хранене ще отбележи преди и след в Храненето на човечеството (при условие, че натискът на хранителната и фармацевтичната индустрия бъде преодолян).

Това не е изобретение на Хорхе, а се основава на проучвания от 60-те години, които не са били успешни по тяхно време, на скорошни, а също и на настоящите доказателства за измама от стари изследвания, които се опитват да докажат обратното. Повечето от тях превеждат на испански докладите на специалисти от цял ​​свят (САЩ, Швеция, Япония ...), които излизат постоянно през последните 10-20 години.

Истината е, че започнах да чета, мислейки за подобряване на спортните постижения (аз съм маратонец и бегач), но в крайна сметка темата се оказа много по-важна.

Той се фокусира върху предотвратяването на много текущи заболявания (инфаркти, диабет тип 2, затлъстяване, рак!, Епилепсия и др.) Чрез прости промени в хранителните навици. По принцип премахнете или намалете захарта (и храните с добавена захар, които днес са почти всичко преработени) и бързите въглехидрати (тестени изделия, ориз, хляб.). И увеличете мазнините ! (добри новини, вече не дебели, любопитно, а?).

По-конкретно, последната публикация, която прочетох, е озаглавена СЪВРЕМЕННАТА ХРАНА НИ ДОСТИГА ВСИЧКИ МОДЕРНИ БОЛЕСТИ.

И ми се струваше, че те може да ви интересуват, защото тези болести започват да бъдат епидемия и превенцията е много по-добра от лечението.

Истината е, че това са много дълги статии, отнема им 1 час да ги прочете (но на автора им отнема 1 месец, за да ги напише, така че няма да се оплакваме, нали?) И те са доста технически. Те са написани от лекар и когато той влезе в технически термини, е трудно да го следвате, но основните идеи са много ясни.

За да сложите име на всичко това, придържайте се към съкращението LCHF = Ниско съдържание на въглехидрати с високо (и здравословно съдържание на мазнини)