Имате купа богата супа от карфиол Топъл и релаксиращ, той се сравнява с усещането за плуване в голям уютен пуловер. Той е кремообразен, успокояващ, вкусен и не само е богат за този студен сезон (в горещината също може да му се насладите), но е и здравословен. Но нека да видим защо, супа от карфиол никога не трябва да липсва на която и да е маса, ако искате да имате балансирано здраве.

супа

Ползи за здравето от карфиол

Карфиолът е толкова пълен с витамини и минерали, че вероятно би трябвало да бъде основен елемент в диетата на всеки. Освен че са пълни с фибри, щадящи червата, антиракови антиоксиданти и помощ за отслабване. Само една чаша суров карфиол е невероятно питателна. Можете да намерите:

  • Калории: 25
  • Фибри: 3 грама
  • Витамин С: 77% от RDI
  • Витамин К: 20% от RDI
  • Витамин B6: 11% от RDI
  • Фолат: 14% от RDI
  • Пантотенова киселина: 7% от RDI
  • Калий: 9% от RDI
  • Манган: 8% от RDI
  • Магнезий: 4% от RDI
  • Фосфор: 4% от RDI

След като заврите средно до голямо гърне с вода и извадите тенджерата, това са съставките, от които се нуждаете:

  • 1 карфиол със средна глава, нарязан на кубчета
  • 1 среден морков, настърган
  • 1/4 чаша накълцана целина
  • 2 ½ чаши вода
  • 2 чаени лъжички пилешки бульон или 1 зеленчуково кубче бульон
  • 3 супени лъжици масло
  • 3 супени лъжици брашно за всички цели
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка пипер
  • 2 чаши 2% мляко
  • 1 чаша натрошено сирене чедър
  • 1/2 до 1 чаена лъжичка лют сос, по желание

Ако искате тази рецепта да не съдържа пшеница, просто заместете универсалното брашно с безглутеново универсално брашно. Брашното от нахут също е чудесен вариант, но за тази рецепта използвайте само две супени лъжици.

От друга страна, ако искате да направите тази рецепта без млечни продукти, пропуснете маслото, млякото и сиренето чедър. Вместо това заменете маслото с 3 супени лъжици зехтин, заменете кравето мляко с бадемово мляко и заменете сиренето с ½ на 1 чаша питателна мая. (Не забравяйте: хранителната мая е по-подобна на по-остри сирена, като пармезан, така че можете също така да определите колко сте избрали да използвате).