Панини или страхотният италиански сандвич на скара има безкрайни възможности по отношение на пълнежи и сортове. Обикновено ще намерите колекция от меса и зеленчуци, увити в пластове топено сирене, всички притиснати между две филийки сърдечен хляб и изпечени на скара до съвършенство. Може би се чудите дали сандвичът с панини отговаря на вашия нискокалоричен начин на живот и отговорът е да, стига да се спазват няколко насоки.
Използвайте постно месо
Използвайте постно месо, като пилешки гърди, постно говеждо или постно шунка за пълнене на месо. Избягвайте много преработени меса, като салам или пеперони, които лесно ще натрупват мазнини и калории, както и други изкуствени съставки и консерванти, които не са приятелски настроени към здравословното хранене. Възползвайте се от нискокалоричните зеленчуци като гъби, лук или домати. Други страхотни зеленчукови пълнежи включват печени чушки или патладжани и тикви. Използвайте много зеленчуци за допълнително пълнене.
Топено сирене
Панини просто не би бил панини без топеното сирене, така че не се отказвайте от него, за да спестите калории. Вместо това използвайте сорт с ниско съдържание на мазнини, като 2% сирене чедър с мляко или частично обезмаслена моцарела, което естествено е по-нискокалорично в сравнение с по-високо съдържание на мазнини. Можете да изберете ароматно разнообразие, като грюер или азиаго, и да използвате само малко количество за истински вкус на небцето. Това е мястото, където качествените съставки могат да направят разлика във вашата кухня, когато качеството е по-голямо от количеството.
Включете маслото или маслото
Не позволявайте да се натрупват допълнителни калории при печене на панини, като задушавате хляба с масло или олио, както са много сандвичите на скара. Лесно решение за това е използването на преса за панини с незалепваща повърхност, където за грила е необходимо малко или никакво масло. Ако нямате панини, натиснете обикновен тиган или дори тежък тиган също ще работи. Ако изберете тази опция, не забравяйте да използвате незалепващ спрей за готвене вместо купища масло или олио, когато печете панините си на скара.