Етикетите на храните могат да объркат, но твърденията с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини не са еднакви. Те имат специфични значения съгласно насоките на Закона за образование и етикетиране на храненето (NLEA) и Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA).

съдържание

Ниско съдържание на мазнини

Нискомаслено означава, че продуктът съдържа 3 грама мазнини или по-малко на порция и 30 процента или по-малко от общите калории на порция са от мазнини. Когато гледате основно ястие или хранене, на 100 грама може да има само 3 грама или по-малко мазнини. Ако даден продукт обикновено има много малък размер на порция, не може да има повече от 3 грама мазнина за всеки 50 грама от този продукт.

Обозначението с ниско съдържание на мазнини е много полезно, ако вземете предвид общия прием на мазнини и ви помага да избирате продукти, които не са претоварени с мазнини, като се оставят протеини и въглехидрати. .

Ако искате да намерите дори продукти с по-ниско съдържание на мазнини, потърсете обозначението без мазнини. За да бъде етикетиран без мазнини, продуктът трябва да съдържа 0,5 грама мазнини или по-малко на порция. Не трябва да съдържа съставка на основата на мазнини като масло.

Имайте предвид, че ниското съдържание на мазнини не означава непременно, че даден продукт е с ниско съдържание на наситени мазнини. За да бъдете определени с ниско съдържание на наситени мазнини, трябва да имате по-малко от 1 грам наситени мазнини на порция и не повече от 15 процента от калориите от наситени мазнини.

Намалени мазнини

Намалените мазнини, от друга страна, се отнасят до твърдението на продукта, че съдържа поне 25 процента по-малко мазнини от оригиналната версия. Следователно, "намалено" се отнася до количеството мазнини, което е отстранено от оригиналния продукт.

Вземете например пакетче кифли с ниско съдържание на мазнини. Ако първоначалното съдържание на мазнини на кок е било 20 грама и мазнините са намалени до 15 грама, съдържанието на мазнини е намаляло с 25 процента и следователно се счита за „намалена мазнина“.

15 грама мазнини обаче са пет пъти по-високи от 3 грама на порция, които официално се квалифицират като нискомаслени. Така че ясното намаляване на мазнините не означава, че храната е с ниско съдържание на мазнини.

Какво е здравословно?

Изискванията за етикетиране се преразглеждат, но насоките казват, че за да се твърди, че дадена храна е „здравословна“, тя трябва да е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини и да отговаря на други нужди от натрий при 480 милиграма или по-малко на 60 порции холестерол. сервиране и осигуряват 10 процента от дневната стойност на полезните хранителни вещества.

Предложените промени ще премахнат изискването храната да е с ниско съдържание на мазнини, за да бъде определена като здравословна. Една от причините за тази промяна е, че сега се смята, че видът мазнини в храната е по-важен за здравето, отколкото общото количество. Ограничаването на наситените мазнини и премахването на транс-мазнините са целите на настоящите хранителни насоки. Докато мазнините са по-калорични от въглехидратите и протеините, подходящи количества полезни мазнини, като тези, които се съдържат в ядките от зехтина и авокадото, са част от здравословната диета.