Планирането на вашия списък за пазаруване, включително здравословни гарнитури или гарнитури за основни ястия, добавя повече хранителни вещества и по-малко "празни калории" към вашите рецепти

нито

Когато пазарувате в супермаркета, обикновено се мисли за основните ястия (и техните съставки), които ще приготвим за обяд и вечеря. Най-далновидните дори прекарват време в мислене за седмично меню и те правят списъка за пазаруване въз основа на това, което ще им е необходимо, за да направят всяка от рецептите. Но това, което не е толкова често, е да се вземат предвид храните, които ще служат като съпровод Нито планирате какво да приемате между храненията, за да избегнете бързи и нездравословни изкушения. Всъщност скорошно проучване на nutritienda.com разкрива, че 60% от консултираните признават, че са склонни да избират страничните ястия „в движение“ и използвайки „това, което имат вкъщи“, а почти 38% признават, че обикновено не включете гарнитура или акомпанимент в основното ястие на вашите ястия или вечери.

Вярно е, че по това време на годината искаме да ядем яхнии от бобови растения, ястия с лъжици като супи и кремове, меса, риба, зеленчуци, яйца, тестени изделия. Но също така е важно да не пренебрегваме избора на храни, които да придружават основното ястие, тъй като те са идеалната възможност да осигурят хранителни вещества на ястието, вместо „празни калории“.

Храните, които най-често се използват като гарнитура, са пържени картофи, ориз или енласада. Що се отнася до закуските или закуските между храненията, често се избират бисквитки, сандвичи или плодове, но истината е, че както предлагат диетолозите Андреа Багена и Андреа Ернангомес, с малко въображение и планиране можете да допринесете с допълнителни витамини и минерали за тяло благодарение на акомпаниментите на ястията. По този начин експертите предлагат този списък със сезонни храни, които могат да се използват като дива карта за приготвяне на гарнитура, закуска или десерт, пълен с хранителни вещества.

Кестени, сметана или глазирани

Кестените са страхотни съюзници на сезона. Освен че можете да ги консумирате между храненията, след като сте ги изпекли у дома, можете да приготвите безброй рецепти и акомпанименти. Тази типично есенна храна е сушен плод с произход от Италия и любопитно е, че има състав, по-подобен на този на зърнени култури, отколкото на сушен плод, тъй като те са източник на фибри и сложни въглехидрати, така че те представляват идеалното източник на енергия за изправяне пред студените дни. Съдържанието на мазнини в кестена е по-ниско в сравнение с това на други ядки като орехи или бадеми и е богато на минерали като фосфор и калий. За по-добро храносмилане винаги е препоръчително да ги консумирате печени, а не сурови, тъй като съдържанието им на танин може да причини чревен дискомфорт. Добър вариант като гарнитура е да направите пюре от кестени или глазирани кестени.

Гранада, в салати

Нарът е плод, който предизвиква отношения на любов и омраза. Има хора, които обичат вътрешността му, разделена на няколко лопатки, разделени с белезникава мембрана, и други, които предпочитат да го приемат под формата на сок, осигуряващ антиоксидантни свойства поради съдържанието на полифенол. Това е плод с много ниско съдържание на калории, тъй като по-голямата част от него е вода, така че е идеално да се насити по всяко време на деня. Въпреки че количеството витамини, както С, така и В групата, не е прекомерно, значителното му съдържание на калий може да бъде подчертано. След като се излюпи, може да се яде без друг акомпанимент или чрез смесване на зърната в купа с кисело мляко, което го прави добър десерт или закуска. Друг начин да го вземете може да бъде в салата като гарнитура към всяко ястие.

Цвекло, в цветни чинии

Цвеклото е голям, месест корен с интензивен червен цвят, принадлежащ към същото тревисто семейство като манголд и спанак. Високото съдържание на захар го прави вкусен, независимо дали се консумира суров, под формата на сок или салата. Може да се яде и печено във фурната. Той е идеално допълнение към всяко хранене, тъй като приемът му е източник на фибри и калий, като също така подчертава високото му съдържание на фолати. Тази храна е богата и на вещества, известни като нитрати, които спомагат за подобряване на функционирането на мускулните влакна, така че консумацията й е препоръчана от Международния олимпийски комитет за подобряване на спортните резултати при определени спортисти.

Тиква, кралицата на кремовете и супите

Тиквата е ягодоплодният плод на тиквичките, тревисто растение от семейство Кукурбитови, с големи, груби листа и наситено жълти цветя. Има толкова много сортове, които могат да бъдат намерени през цялата година, но най-използваният е този, добит през есента. Вкусната и сочна текстура го прави универсален продукт в кухнята, всъщност той се използва толкова много за приготвяне сладки и солени рецепти. По отношение на хранителната му стойност се открояват ниската калорична плътност и ниското съдържание на мазнини, което позволява да се добавя към много рецепти, без да се добавят почти никакви калории. Отличава се със съдържанието на протеини, витамин С и каротеноиди, които му придават характерния цвят. Може да се използва като гарнитура към всяко ястие под формата на крем, пюре или дори като десерт под формата на торта.

Гъби, сотирани и пюрирани

С увеличаването на дъждовете много хора излизат на полето, за да събират гъби. Тази храна принадлежи към семейството на гъбите и въпреки че има голямо разнообразие от гъби, някои от най-консумираните от изискания вкус и текстура, които те допринасят за всяко ястие, са лисички или гъбички. Сред най-известните му кулинарни приложения той подчертава, че те могат да се консумират сурови като карпачо или да се готвят заедно с други храни, например като част от зеленчукова запръжка или под формата на ризото. Те също могат да бъдат поставени като гарнитура към всяко месо или дори като сос за тях. Гъбите се открояват с високото си съдържание на вода и като източник на витамини и минерали като витамин А, рибофлабин, калий, фосфор и селен. Те също имат биоактивни съединения като полифеноли, които им придават антиоксидантни свойства.

Портокал, лимон и грейпфрут: силата на цитрусовите плодове

Цитрусовата група включва портокали, мандарини, лимони, лайм и грейпфрути, като всички те се характеризират като източници на витамин С и бета-каротин, предшественици на витамин А, с антиоксидантни свойства. В допълнение, съединение, което цитрусовите плодове споделят, е лимонена киселина, която им придава онзи кисел вкус, който се използва в кухнята в ориенталски, екзотични или традиционни рецепти като портокалов сок. Други вещества, които се възползват от тези цитрусови плодове, са техните аромати, лимоноидите, които се намират в кората и които обичаме да носим в пресни парфюми.

Чесън, кулинарен ресурс, пълен с вкус

Чесънът се използва широко в испанската гастрономия като подправка за ястия и яхнии, благодарение на характерния си аромат и вкус. Както чесънът, така и пресният чесън могат лесно да бъдат намерени в зеленчуци и супермаркети през цялата година, те са високо питателни и нискокалорични храни. Чесънът е източник на протеини, витамин В6 и минерали като йод, фосфор и калий, но основните ползи, получени от консумацията на тази храна, се дължат на високото съдържание на серни съединения. Тези вещества изглежда имат положителен ефект за поддържане на сърдечно-съдовото здраве, така че Фондацията за испанско сърце не се колебае да препоръча консумацията на чесън като част от балансираната диета. Повечето яхнии могат да се приготвят с чесън, но могат да се сервират и като лека закуска или закуска, намазана с тост с доматен хляб, или в сос като айоли.

Райска ябълка, в десерти

Райската ябълка е родом от Азия и е годна за консумация зрънце, с много гладка кожа и характерен жълт, оранжев или наситено червен цвят, причинени от каротеноиди. Неговият суров и стягащ вкус не съпътства вкусния му външен вид, тъй като узрелият плод придобива перфектна сладост за приготвяне на здравословни десерти. Много оригинален десерт, който може да се сервира и като лека закуска или закуска, е крем от райска ябълка, изискан и лесен за приготвяне. Може да се постави и като гарнитура (солени пръчици), комбинирана с бурата или в салата. По отношение на хранителната му стойност, според експертите на nutritienda.com, той е богат предимно на фруктоза и глюкоза, откъдето идва и сладкият му вкус. Но освен това се открояват пектини и слуз, които задържат вода и спомагат за регулирането на чревния транзит. И накрая, хурмите са способни да осигурят провитамин А и витамин С. Провитамин А е важен, защото тялото го трансформира във витамин А и заедно с витамин С те участват в нормалната функция на имунната система.

Грозде, нотка на вкус в ястията

Въпреки че гроздето е демонизирано от много хора заради големия им принос на естествени захари, трябва да се знае, че калоричността му не е много по-висока от тази на другите плодове и че тя също варира много в зависимост от това дали е бяла или черна. . Не може да се отрече, че те осигуряват много енергия, но също така се открояват техните фитонутриенти и фенолни съединения, благодарение на които могат да се получат безброй количества вина с различни вкусове и миризми. Гроздето може да се яде като аперитив със сирене, като конфитюр или просто. И накрая, по отношение на витамините, както много други плодове, те съдържат витамин С, В6 и важен минерал, известен на много спортисти, калий.

Сладък картоф, гарнитура, която изненадва

Тази грудка е известна по цял свят с голямо разнообразие от имена: сладък картоф, сладък картоф, сладък картоф, „сладък картоф“ и има повече от 400 разновидности, които имат разлики в кожата и текстурата си. Най-широко консумираните сортове сладък картоф са с оранжев цвят и имат деликатен сладък вкус, поради което в кухнята те се комбинират както със сладки, така и с пикантни храни. Въпреки че външният им вид може да напомня на картофите, тези две храни нямат еднакви хранителни характеристики: сладкият картоф има високо съдържание на захар, докато картофите имат високо съдържание на нишесте, така че тяхната кулинарна употреба е различна. Сладкият картоф може да се пече като гарнитура към всяко ястие (на пръчици или пръчици, както е на снимката), в пюре или дори като десерт, като се прави торта или баница. И накрая, трябва да се отбележи, че сладките картофи имат високо съдържание на калий и бета-каротини (като морковите). Те също така съдържат витамин С, витамин Е, витамин В6 и фолати.

Теми

  • Диететика
  • Градинарство
  • Хранене
  • Рецепти
  • Кухненска стая
  • Плодове
  • Хранене
  • Отслабнете
Най-четените
  1. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  2. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  3. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  4. Основните хранителни вещества, които трябва да приемате след 50 години
  5. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  6. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  7. Осем често срещани грешки при опит за отслабване
  8. Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
  9. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  10. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре