Уеб дневникът NoP
четвъртък, 18 ноември 2004 г.
Методът на Монтиняк
След като свалих седмия си килограм след 2 месеца следване на нов метод на хранене (който не е диета), днес колега ме попита за метода или техниката, които следвах, за да направя такова голямо чудо.
Факт е, че като млад мъж не бях пълничък, имах правилните пропорции за възрастта си и откакто станах приятелка (а сега и жена) измерванията ми започнаха да клонят към безкрайност (особено хоризонтално) . Преди около две години се натъкнах на бивш колега, когото едва разпознах, след като свалих близо 40 килограма за 6 месеца. Изненадан го попитах как е успял да го направи (особено ако няма ангажирани клиники). Отговорът му беше толкова прост, колкото: „Просто промених хранителните си навици, възприемайки метода на Монтиняк“ .
Изненадващото при метода не е, че е работил, а че когато преминете към фаза 2 на метода (фаза на поддръжка, с почти никакви ограничения), не сте възстановили загубеното тегло. Но най-доброто от всичко е, че това не е метод, основан на намаляване на количеството храна, а по-скоро ядете всякакви храни и без количествени ограничения. През целия си живот съм на диета, винаги се състоех от малко ядене: че ако ям половината чиния, че ако не вечерям, че ако не обядвам или закусвам, че ако ям много от един нещо (диетата с артишок, диетата с праз, сандвичът чоризо с чесново масло) и нищо, нямаше как да отслабнете. Всъщност винаги отслабвах, но по-късно възстанових цялото си тегло и повече. Затова си казах "хайде, метод, при който се храниш добре и отслабваш, това е мое!".
Е, ето, вие ме накарах да спомена гореспоменатата диета (въпреки че имах малко диета) и изведнъж, след месец, се претеглям и. 3 килограма по-малко! На 3 месеца (времето, в което продължи моята „първа фаза“, бях отслабнал с около 13 килограма и преминах към фаза 2, където за година не наддадох грам. Вярно е, че година по-късно продължих меден месец и Между смяната на графиците и храненията, безплатния бюфет и подобни, аз се върнах със 7 допълнителни килограма (не съм ял толкова много през живота си), но не свързвам възстановяването на 7 килограма с ефекта на "отскок" на Монтиняк "защото, честно казано, няма нищо общо с това.
Факт е, че отново следвам гореспоменатия метод за премахване на тези 7 килограма от медения месец. и вече имам. Бил съм 8 седмици (2 месеца) и съм свалил 6 килограма и 900 грама. Почти постигната цел, а също така яде много добре и много разнообразно. Ям толкова добре, че няма да спра да правя "диетата" и ще оставя тялото ми да регулира теглото, при което трябва да остана накрая.
Всичко това постигнах благодарение на книгата "Методът на Монтиняк: Специална жена" (да, аз съм момче, но хайде, работи и за мъжете), книга, която между другото излиза от печат през Испания от днес (толкова като предишните си издания, като Eating за отслабване).
Ще се опитам да обобщя книгата „Методът на Монтиняк: Специална жена“ на Мишел Монтиняк. Вече говорих за тази книга в GonzoTBA Weblog Смисълът на живота, но се чувствам длъжен да я коментирам тук (защото освен че попълвам колона, наистина се чувствам длъжник на автора на книгата). Книгата не е никак лесно да се обобщи, но нека опитаме:
Първото нещо е да разберем защо диетите, базирани на отнемане на количество храна, не работят (нискокалорични диети). Работи така: митът за бойлера, на който са ни научили традиционните диетолози, базиран на отнемане на храна, е напълно невярно. Той се нарича мит за котела, защото се основава на „ако ядем X калории и консумираме Y калории, ние наддаваме/отслабваме според X и Y“. С други думи, „ако ям по-малко, отслабвам“. Ами: НЕ .
Човек се нуждае от определено количество калории (наред с други неща, за да поддържа телесната топлина, която отнема голяма част от необходимия дневен принос) за своята жизнена консумация.
Да предположим, че Futanito се нуждае от 2000 калории, за да живее. Един ден Футанито започва хипокалоричен режим и се посвещава на изяждането на 1500 калории на ден. Тъй като тялото е в калориен дефицит, трябва да изгаря мазнините, за да поддържа баланс и е вярно, че отслабва. Но дните минават и тялото на Футанито свиква да живее с 1500 калории на ден. Това е адаптация на тялото към ситуацията за оцеляване (за нашето тяло ние винаги се губим на пустинен остров и трябва да се възползваме от всички калории, дори ако сме в пекарна). Сега тялото ни има достатъчно и излишък с 1500 калории (намаляващи функции, раздразними сме и т.н.) и изведнъж Футанито спира да отслабва и каква неприятност: той яде по-малко. И не отслабва!.
Сега futanito може да направи 2 неща. Или се връщате под 1500 калории, например до 1200 (което отново повтаря процеса), или ви омръзва да ядете по-малко и да не губите тегло и да се върнете към храненето както обикновено. В крайна сметка, каквито и стъпки да предприемем, ще трябва да ядем отново нашите 2000 калории на ден. Така че Futanito преминава от изяждането на 1500 калории към повторното изяждане на 2000 и тялото му, което в момента има достатъчно и остава повече от 1500 (или 1200), започва да запазва излишните калории под формата на мазнини, в случай че идва друг постен период. И Футанито напълнява. И дори повече от преди.
Ето защо всичко това „пропускане на вечеря“, „ядене по-малко“, „прескачане на половината чиния“ или „отпадане до 1000 калории“ не работи. Ще отслабнете, но когато се върнете към „ядене на вечеря“, „ядене по същия начин“, „изяждане на цялата чиния“ или „връщане към 2000 калории“, ще си върнете всичко. И още. И който мисли, че може да прекара целия си живот, изяждайки само половината чиния, има много воля и той разваля едно от най-големите удоволствия в живота: ХРАНЕНЕ.
Сега нека видим на какво се основава методът на Монтиняк, за да отслабнете с храна .
Теорията е следната: когато ядете храни с въглехидрати (захари, хайде), като хляб, картофи, захар, брашно, тестени изделия, индустриално рафиниран бял ориз и др., Има натрупване на глюкоза в кръвта. Има храни, които произвеждат повече глюкоза в кръвта, отколкото други. За да се изчисли или измери това „колко повече“, 100 се счита за стойността на чистата глюкоза и се провеждат експерименти за получаване на гликемичния индекс, тоест стойност, която показва (в сравнение с чиста глюкоза = 100), количеството глюкоза който се появява в кръвта (това е областта на гликемичната крива в кръвта) при приемането на тази храна.
Таблицата е такава, че:
Тоест, яденето на картофи произвежда по-голямо количество глюкоза в кръвта (до 90 на 100), отколкото яденето на фъстъци (15 на 100), например.
Е, това, което е открито, е, че панкреасът отделя инсулин, за да "контролира" нивото на глюкозата в кръвта. Храни с по-висок гликемичен индекс отделят повече инсулин в панкреаса, отколкото храни с по-нисък гликемичен индекс. Засега това не е нищо повече от емпирично научно обяснение за връзките между въглехидратите, нашата кръв и панкреаса (под формата на секреция на инсулин).
Е, оказва се, че инсулинът е причината за преминаването на мастните киселини в кръвта в клетките. В обобщение, ако смесим въглехидратите с мазнините, секрецията на инсулин от панкреаса ще принуди „усвояването“ на мазнините от нашето тяло. И още повече, ако ядем храни с висок гликемичен индекс, ще предизвикаме по-голямо усвояване, ако са с нисък гликемичен индекс.
По този начин методът на монтиняк се основава на:
Този режим означава за мен следното:
Ако го погледнете, това е много здравословна диета. Не е трудно да се следва (поне у дома, на работа е по-сложно). Ям всичко и много по-разнообразно, отколкото някога съм ял. Въглехидратите, които ям, са с нисък гликемичен индекс и не е нужно да ям малко (приготвям някои ястия от спагети, които хеликоптерът няма да пропусне). Количеството няма значение, а само начинът на комбиниране на храната. Не ми липсва нито една от необходимите храни, като почти 3000 калории на ден от храни, които ти се хванат (месо, риба, нарезки, колбаси, плодове, салати, бобови растения, яйца, тестени изделия) и постепенно отслабвам, и аз не Той се възстанови:). Спя много по-добре и нямам типичната сънливост след хранене, която произвеждат въглехидратите с висок GI. Както можете да видите, не е типичната диета, която яде само протеини (както при диетите от типа на Аткинс). Яде всичко.
Ще ви дам примери за това, което ям: един ден фабада (без чоризо или кървавица, но с месо), друг ден кокико (без картофите, само нахут с месото и други), тестени изделия от всякакъв вид (интегрални), тостове с месо (чоризо, наденица, пържоли, агнешко, телешко и др.) с айоли (айоацеит:), риба от всякакъв вид (мерлуза, сьомга, морска платика и др. и др.), студени разфасовки, ориз (пълнозърнест), тортили всякакви (омлетът от черен пудинг е много добър, и омлетът от шунка, и омлетът от сирене), аз обядвам парчета фует с полуобработено козе и овче сирене (ням !), или сушени плодове (бадеми, шам фъстъци и фъстъци) или кисели млека, подсладени с подсладител (цикламат, аспармат не е валиден). Като почти всичко:)
Повече от диета, бих казал, че това е по-скоро „подобряване на хранителните навици“, което спазвах. И не е работило само за мен. Моят колега свали около 40 килограма за половин година, свекър ми, жена ми и т.н., и т.н. Те са го последвали и им е проработило (и всъщност те не го оставят, защото се хранят много по-добре).
Диетата има 2 фази: първата е строга, при която не можете да направите нито една грешка, докато не достигнете желаното тегло (което трябва да е РЕАЛИСТИЧНО тегло). Това е фаза 1. Във фаза 2 можете да въвеждате ежедневни "фишове". Можете да правите малък фиш всеки ден или голям фиш на всеки 2 дни (но не няколко в един и същи ден). Това ми позволява, във фаза 2, да ям нормални тестени изделия в ресторант, или паеля в неделя, или сладко на рожден ден (но тази вечер вечерята трябва да е от типа „Монтиняк“, не можете да направите двойно фиш), или един ден яжте пица. Веднъж във фаза 2, която трябва да продължи цял живот, вие продължавате да се храните много добре и от време на време се отдавате на удоволствията си, ако си заслужават (картофите са вкусни, но като храна те са най-лошите, до 100 години преди години се използват за угояване на говеда, като царевица). Фаза 1 (да не се извърши НИКОГО ЕДИН ПЪЛЗ) е много важна, тъй като нейната цел е да „приучи“ панкреаса да отделя малки количества инсулин вместо огромни количества, което се случва с хора, които имат много лоши хранителни навици.
Опитах се да нося диетата на някои лекари. Повечето от тях ми казаха, че това е добра диета за хора, които нямат проблеми с холестерола (това трябва да е слабото място на диетата, че не всеки може да го направи), с изключение на един диетолог, който ми каза, че няма да работи защото „работи само за отстраняване на храната“. Диетолог "старомоден". Тоест типът човек, който не желае да има нови проучвания, които обясняват защо се напълняваме и как да спрем да го правим, съсипва бизнеса с предписване на 1500 калории дневно на месо на скара и варена риба. Останалите лекари обикновено бяха ендокринни и обикновено генерират "много сходни" диети за своите пациенти (но без да са прочели нищо за книгата).
За да разберете всичко, което ви разказах по-подробно, препоръчвам ви да вземете неговата книга. Много е интересно, позволи ми да разбера защо никога не съм отслабвал поради по-нискокалорични диети, отколкото съм правил. Също така, четейки книгата, придобих определено ниво на култура за диетологията, което не съм имал преди. Много е поучително. Заслужава си. Проблемът? Което е разпродадено в цяла Испания (не знам дали можете да го получите в чужбина).
Ако се осмелите да ядете в стил Монтиняк (който е французин, реклама от компания, която се храни много добре: P), препоръчвам ви да не започвате „диетата“, докато не прочетете книгата. Много е важно да разберете защо напълнявате или отслабвате и е ключът да не правите грешки (много пъти това се прави без да искате или защото не знаете точно какво съдържа една храна) във фаза 1.
Всяко хранене трябва да се разглежда като отделен "обект", при условие че от едно хранене до друго (като се има предвид закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря като храна) оставяте поне 2 или 2 часа и половина. Хайде, трябва да смилате всяко хранене преди предишното. Ако закусвате в 8:30, нямате обяд до 11. Ако обядвате в 12:00, не яжте до 14:30 и т.н. По този начин „изолирате“ храненията и няма да има значение, че ядете въглехидрати (ядки) за обяд и след това ядете нещо с мазнини на обяд (тъй като тези храни вече няма да се смесват в стомаха).
Благодарение на това, храненията са независими неща на вечери и можете да ядете нискогликемични въглехидрати в един, а месо/риба/мазнини в друг (и обратно) без проблеми. Но да, ключът е никога да не оставате гладни, да ядете всичко, да се храните добре, да отделяте време за ядене (без бързане), да се наслаждавате на храната, да дъвчете добре. Хайде, хранене култура.
От друга страна, да ви кажа, че ми отне месец, за да започна да влиза в сила (в случай, че някой го стартира и види, че няма резултати). Първите 3 седмици не загубих грам (всъщност мисля, че качих 1 килограм, заради излишните калории, към които тялото ми скоро „свикна“), но след това, четвъртата седмица, свалих 4 килограма веднага. И оттам насетне, 3-4-те месеца, през които ми продължи фаза 1, всички загуби (до 13 килограма).
Друга подробност, която трябва да имате предвид, е, че НЕ е нужно да се претегляте всеки ден, тъй като ефектът от храненето не се проявява на следващия ден (както хората вярват) и бихме могли да повярваме, че сме наддали от нещо, което имаме добре направено или че сме отслабнали заради нещо, което направихме вчера (когато не е нужно). Трябва да се претегляте веднъж седмично. И всяка загуба на тегло (или наддаване на тегло) от + - 1 килограм трябва да се изхвърли. Това може да е телесна течност, просто извлечена от факта, че сме приемали повече или по-малко сол в храната от предишните дни. Хайде, трябва да се претегляте веднъж седмично, за да видите напредъка си.
И за финал исках да коментирам няколко неща. Първото нещо е, че със сигурност този дълъг (и толкова страстен) текст изглежда като реклама за телемаркетинга, част от речта на дежурната секта, за да убеди дежурния идиот, или дори е твърде подобен на "пропагандата" на други диети, които тогава не работят, но наистина, обещавам ви, този метод наистина работи. В моя случай и в този на хората, които познавам, със 100% ефективност. Всички, които са следвали този метод, са отслабнали и не са си възвърнали предишното тегло. Искам да стане ясно, че това не е безплатна пропаганда, това е истината.
И второто нещо, което искам да коментирам, е това, което се казва в интернет за диетата на Монтиняк от някои уебсайтове, които казват, че Монтиняк е вреден за вашето здраве, за черния дроб или за холестерола. Е, това, което правят тези уебсайтове, е, че Montignac е дисоциирана диета и като дисоциирана диета има редица производни проблеми, като тези, които споменах. Проблемът е, че са погрешно класифицирали Montignac, защото не е така. Както можете да видите в Интернет, „разединената диета започва от основния принцип да не се смесват храни, богати на протеини, с храни, богати на въглехидрати.“ С други думи, ще ми кажете какво общо има с Montignac, където можете смесете протеини с каквото и да било. Единственото нещо, което не може да се смесва в Montignac, са въглехидратите с мазнини. Точка и топка. И разбира се, щом веднъж неправилно класифицирате диетата (защото дори не сте си направили труда да прочетете от какво се състои), това, което правите, е да асоциирате проблеми с нея, които всъщност няма. Така че, ако търсите информация в интернет за Montignac, уверете се, че те не грешно класифицират диетата, което обикновено се случва.
Всичко това Montignac ви казвам, в случай че посмеете да опитате, да ви помогна. Дори и тези, които не се нуждаят от отслабване, чувството да се храните правилно и да не сте уморени по време на дрямка (дори не се нуждая от дрямка сега). В моя случай съм много благодарен на човека, който ми заимства книгата за първи път, защото това беше голямо облекчение и чудесно решение на 8-годишни проблеми поради лошата ми диета:).