Група изследователи от катедрата по животновъдство към университета в Орхус (Дания) изследват дали е възможно да се заменят традиционните протеинови източници в органични фуражи за свине с протеини от трева от детелина.

алтернативна

За да извършат проучването, те използват група прасета, хранени с диета, при която част от протеина идва от трева от детелина, а не от традиционни протеинови източници като соя.

Засега те са успели да "напълно елиминират соята от комбинирани фуражи с 15%", казва изследователят Лене Стодкилде-Йоргенсен, от катедрата по животновъдство в Орхуския университет.

В допълнение към протеините, тревите от детелина съдържат и част от фибри, които могат да се използват като фураж за добитък или като суровина при производството на биогаз или етанол.

От друга страна, те показват, че отглеждането на трева увеличава производителността в полетата, както и допринася за намаляване на загубите на азот или излужването на полетата.

СВИНЕТО ХРАНИТЕ ДОБРО И ПРОСПЕКТИВАТ

Експериментът започна през ноември, когато свинете бяха отбити. Оттогава те са били хранени с четири вида комбинирани фуражи, всеки с различно съдържание на растителен протеин.

„Четирите вида фуражи са съставени, за да отговорят на нуждите на свинете. Въпреки това, въпреки че разполагаме с отлични фуражи с всички необходими хранителни вещества, все пак трябва да проверим дали свинете растат толкова добре, колкото очакваме от тях “, подчертава Stødkilde-Jørgensen.

След два месеца проучване, изследователите са оптимисти, „Забелязахме, че прасетата се справят много добре. Те се хранят добре и изглеждат в добро здраве ".

Освен това експертите трябва да проучат значението на билковия протеин по отношение на вкуса, цвета и структурата, както и съдържанието на мастни киселини и витамини в месото и свинската мас. Предишни изследвания при пилета демонстрира връзка между високо съдържание на ненаситени мастни киселини и витамини в протеини от трева на детелина и съответно съдържание в пилешко месо.

Говорейки по отношение на храненето, това ще доведе до a подобрен състав на мастните киселини с по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини.

„Трябва да проучим това по-подробно, тъй като потребителите очакват продукти, подобни на това, което обикновено купуват. Ще извършим поредица от анализи и се надяваме да дадем някои отговори през 2019 г. “, заключава експертът.