Авторът на книгата "Защо кравите са хищници?" Павел Себастянович твърди, че човек е всеяден, но суровата храна е правилното хранене за него. Правилното хранене е това, към което храносмилателната система се адаптира. Павел прави аналогия със съвременните автомобили: марката 95 бензина е подходяща за техните двигатели. Автомобилите могат да циркулират и по 92. Има обаче въглеродни и свещи и други странични ефекти. Аргументите на Себастианович в полза на суровата храна ще бъдат обсъдени в статията.

нова

Автолиза

За да направим аргументите по-ясни, нека разгледаме термина автолиза. Тази дума означава самосмилане. Човешките клетки, животните, растенията, микроорганизмите съдържат ензими, с други думи, ензими. Когато растение или животно яде някого, солната киселина в стомашния сок започва процеса на автолиза. Това се случва по този начин: киселината разтваря клетъчните стени на клетката, в която са ензимите. Ензимите се освобождават и започват да разтварят клетките на жертвата: животното или растението. В резултат на автолизата сложните вещества се разграждат до прости протеини, например аминокиселини, и се усвояват от организма. Оказва се, че храната се усвоява. Феноменът на автолиза е описан за първи път от академик Уголев.

Защо кравите са хищни?

Себастианович казва това на шега, но твърдението е вярно в много отношения. Ензимите на кравата, както и на човека, не могат да смилат растителните фибри, да получават хранителни вещества от тях. Стомахът на кравата се състои от няколко отдела. При първото изядено животно тревата се изяжда от микроорганизми. След това отиват във втория раздел, където започват да храносмилат. В резултат на това кравата получава аминокиселини и други вещества, за да изгради тялото си. Така животното се храни с микроорганизми, които също убива. Ето защо кравите са хищници.

Човешко храносмилане

В нашето тяло храната се преработва чрез различни видове храносмилане. Да предположим, че човек е ял ябълка. Автолизата, саморазграждането се извършва в стомаха и тънките черва. Неговите ензими помагат, обработват това, което не се усвоява. Това е вашето собствено храносмилане. В дебелото черво ензимите на бактериите са свързани за работа. Тези микроорганизми се наричат ​​още микрофлора. В книгата „Защо кравите са хищници“ е посочено, че теглото им е от 2,5 до 3 кг. Бактериалните ензими обработват това, което не се усвоява в други части на стомашно-чревния тракт. В резултат на това човек получава незаменими аминокиселини, витамини и други хранителни вещества. Този тип храносмилане се нарича симбиотично.

Сурова храна vs. варени

Себастианович в книгата Защо кравите са хищници изброява ползите от суровите растителни храни. Си тук:

  1. Живите ензими, които могат да предизвикат автолиза, се намират само в храна, която не е сготвена. Варените храни също се усвояват и усвояват, но тялото ще похарчи много енергия за тях. Първо ще трябва да синтезирате собствените си ензими.
  2. Симбиотичната микрофлора, която осигурява на хората аминокиселини, витамини, се храни само с растителни фибри. Протеини варено месо, риба навлиза в тялото в модифицирано, неестествено състояние. Имунната система възприема такъв протеин като чужд и реагира с рязко повишаване нивото на белите кръвни клетки в кръвта.
  3. В суровите храни отпадъците под формата на фибри лесно се отделят от тялото, в непроменено състояние. Тялото не губи енергия за рециклиране. В традиционната диета тялото е по-трудно да се направи. Освен това е необходимо да се елиминират токсините, да се борим с гнилостните бактерии, ефектите на варената храна и протеините.

Диета

За преминаването към менюто със сурова храна за начинаещи ще бъде много полезно. Павел Себастьянович съветва в началото да не се ограничавате до количеството сурови растителни храни, яжте толкова често, колкото искате. Въпреки това, не смесвайте продукти, трябва да ядете един вид наведнъж.

Всяка храна, плодове, зеленчуци, пикантни билки са подходящи за храна. Зърнените и бобовите култури са най-подходящи за накисване или покълване и за закупуване на ядки и семена в суров вид.