правилото

Проклет и проклет, вече е петък! И за да го отпразнуваме, ние ви предлагаме един нова вноска на научния кабинет, окончателният инструмент за решаване на всяко съмнение, което ви хрумне. Избраните по този повод се занимават с храна, която пада на земята, врастнали косми, възможност за оплешивяване или не, ако получите сива коса и предполагаемите ползи от пиенето на лимонова вода.

Че все още имате предвид конкретния въпрос, който Google не може да ви изясни? Няма проблем! Попитайте ни, като използвате нашия чатбот WhatsApp (+34 644 229 319), имейл ([имейл защитен]) или социални мрежи (както Twitter, така и Facebook). Надяваме се скоро да ви прочетем. А сега, да се захващаме за работа!

Вярно ли е правилото пет секунди с храната?

Попитали сте ни какво е вярно в правилото пет секунди, Според която, ако храната падне и е в контакт със земята за по-малко от пет секунди, тя може да се яде безопасно, тъй като бактериите отнемат повече време, за да се прехвърлят от повърхността към храната. Това е мит.

Това твърди Беатрис Роблес, диетолог-диетолог и автор на книгата Яжте безопасно, като ядете всичко (2020): „Времето е само един фактор които влияят върху преминаването на микроорганизми от повърхността към храната. Замърсяването може да бъде моментално, което демонтира теорията за петте секунди, както може да се види в изследване, публикувано в Приложна и екологична микробиология ”, показва.

Алма Палау, председател на Генералния съвет на официалните диетично-диетоложки колежи, е съгласна с нея, която определя Проклетата наука правилата от три или пет секунди като „народна мъдрост, която трябва да бъде прогонена“. „Контактът, ако има бактерии, незабавно замърсява, независимо дали изминалото време е три, пет или седем секунди ", добавя той.

В друго изследване, цитирано от диетолог-диетолог Даниел Урсуа, различни повърхности са били замърсени със салмонела и те са проверили дали пет секунди са достатъчни за замърсяване на две храни (хляб и колбаси). Резултатът беше да. „Логично е да се мисли, че определящият фактор е микробното натоварване на повърхността повече от времето за контакт с повърхността ", посочва Урсуа към проклетата наука.

Има различни фактори, които влияят върху това, което се случва, когато храната падне на земята. Например вида на храната. Диетологът-диетолог Elisa Escorihuela го обяснява на Maldita Ciencia: „Същият пренос на микроорганизми не се случва в бисквитка (която е храна с ниско съдържание на вода), отколкото парче круша (храна с по-високо съдържание на вода и която е отлична среда за размножаване на микроорганизми) ".

Това също така показва, че времето ще бъде решаващо (колкото по-дълго е времето за трансфер) Y вида на повърхността. "По-гладките повърхности (като плочки) ще пренасят по-голям брой микроорганизми от по-грубите повърхности като килима", добавя той.

И накрая трябва да вземете предвид околна среда. Според Escorihuela подовете на кухнята и банята обикновено съдържат по-патогенни микроорганизми отколкото почвите, които са на открито. Роблес споменава, че в кухнята може да има микроорганизми, които донасяме от улицата с обувките си, например от животински изпражнения и урина.

Тогава, Кога можете да ядете нещо, което е паднало на пода? Роблес заявява, че когато можете да се мият. "Ако не, страхувам се, че трябва да отиде на вятъра", казва той. И той дава следния пример: „Ако пуснете плод или суровата пъстърва капе и се озове на земята, можете да я изядете, ако я измиете първо. Но ако изпуснете препечен хляб или поднос с печено агне, не можете да се възползвате от него ".

От своя страна Палау препоръчва да не се консумира храна, паднала на земята: „Колиформни бактерии, които могат да идват от животински изпражнения, те не се отстраняват с вода и са силно замърсяващи ".

И какво може да ни се случи, ако ядем нещо, което е паднало на земята? Рискът от ядене на храната Това ще зависи от индивидуалните характеристики на човека, който го консумира, вида на микроорганизма, храната, времето за контакт или естеството на повърхността. Според Роблес тя може да варира от a хранително отравяне умерено тежка, като салмонелоза, до тежка, като тази, причинена от Е. coli (бактерия, която може да причини повръщане, тежки коремни спазми, водниста или кървава диария, умора и треска).

Защо космите са енцисти?

Попитали сте ни причината, поради която космите енцистират. Кистозните косми се появяват, когато човек расте необичайно и остава в кожата вместо да излизат навън.

Дерматологът Инес Ескандел Гонсалес, който ни е дал своите суперсили, обяснява на Малдита Сиенсия, че при нормални условия косата излиза от кожата под остър ъгъл. "Въпреки това, Когато го премахнем, върхът обикновено е по-остър или косата се прибира и може да се вкара обратно в кожата. Веднъж попаднал в кожата, той се разпознава като чужд елемент и възниква възпаление. Освен това в много случаи може да има и наличие на бактерии ", посочва.

Анджела Хермоза, член на Испанската академия по дерматология и венерология, обяснява на Малдита Сиенсия, че има някои фактори, които допринасят за появата на врастнали косми. Например, характеристиките на косата (особено когато е дебел и къдрав), затлъстяване, тютюнопушене или как да го премахнете.

Според неговата сметка това се случва най-вече на хора, които бръснат се срещу зърното за да се ускори бръсненето или тези, които те восък. В Damn Science вече обяснихме защо бръсненето е по-вероятно да се превъплъти и защо бръсненето не прави косата да изглежда по-тъмна, по-дебела или по-силна.

Какво още, има области, в които космите са по-склонни да енцистират, според акаунта на Escandell. Например в области с висока плътност на косата и където тя е по-къдрава и по-дебела, къдренето ще благоприятства, че след като бъде подстригано, тя отново навлезе в кожата. „Освен това те обикновено съвпадат с зони на триене (където носим тесни дрехи, които постоянно търкат кожата), които могат да попречат на нормалния изход на косата (подмишници или английски) ", държи.

Какво може да се направи, за да се предотврати заразяване на косми или енцист? Ескандел съветва използвайте електрически машини или остриета с едно острие (за да не подстригвам толкова късо косата), бръснете косата в същата посока, измийте кожата с гореща вода и антисептичен сапун преди бръснене или кола маска (предотвратява разпространението на бактерии), нанасяйте овлажнители след кола маска и носете широки дрехи ако врастналите косми обикновено се появяват в зони на триене.

Hermosa препоръчва допълнително избягвайте кола маска и внимателно бръснене. За да премахнете космите в тези случаи, помислете по-добра лазерна епилация или с интензивна импулсна светлина или използвайте кремове за депилация. "Важно е също така да ексфолирате кожата често и да я хидратирате адекватно, така че по този начин да улеснява изхода на косата към повърхността на кожата", добавя той.

В случай че брада, съветвам подстригване на косата над повърхността на кожата или, в случай на бръснене, направете го "в полза на растежа на косата, без да бързате, с кратки удари без стягане на кожата и за предпочитане с електрическа самобръсначка вместо острие ”. Освен това, както е посочено, за предпочитане е да се използват пени или специфични продукти за бръснене, за да се омекоти косата, преди да се подстриже.

Вярно ли е, че ако получите сива коса, няма да сте плешив?

Няма доказателства, че ако дръпнете побеляла коса, ще излязат повече, както вече ви казахме. Това е само един от митовете за сивата коса, които съществуват от години. Има ли истина в популярната поговорка "Който не плешив"? "Не, това, което се случва, е това Който няма плешивост, в крайна сметка има сива коса и затова хората смятат, че наличието на сива коса ви предпазва от плешивост”, Обяснява на Малдита Сиенсия Давид Саседа, дерматолог от групата по трихология към Испанската академия по дерматология и венерология.

Освен това, както е посочено, сивите косми са по-груби и по-дебели и затова можете да дадете усещане за повече коса. Но в действителност алопецията е проблем, който се причинява „по различни причини, различни от проблема с цвета на косата“. Например стресът може да доведе до появата на побеляла коса по-рано, според експеримент, проведен върху мишки, който вече обяснихме в Damn Science.

Ескандел твърди, че класическият модел на алопеция (андрогенетична алопеция или често плешивост) е независима от възрастта. С други думи, "това не е задължително свързано със стареенето, тъй като може да започне от много ранна възраст до по-късно".

„Много хора никога няма да развият тази андрогенна алопеция. Всички хора обаче от определен момент ще започнат да представят промени в косата си, които ще доведат до тях посивяване постепенно ", показва. Според изследванията 74% от хората между 45 и 65 години имат сива коса.

Откъде идва тази идея тогава? "Вероятно тези, предразположени да страдат от андрогенна алопеция, го правят преди да развият сива коса (или поне значителна интензивност на побелялата коса), докато при тези, които нямат това предразположение към алопеция, нека видим скалпа, населен със сива коса ”, отговаря Ескандел.

Има ли някакъв друг индикатор или начин да разберете дали ще оплешивеете или не? Saceda обяснява, че няма 100% надеждни генетични тестове, които да предскажат дали човек ще оплешивее или не. "Най-добрият начин да го предскажете е като знаете как са се развили вашите баща, майка или баба и дядо и поставите ранна диагноза”, Това показва. В „Проклетата наука“ вече обяснихме какво знаем за генетичното предаване на плешивостта чрез майката.

Има също образни тестове като трихоскопия. Според Saceda, тази техника ни позволява да анализираме косата на ниво на детайлност, което предвижда дали някой в ​​рамките на една или две години ще развие алопеция, но не по-рано.

Пиенето на лимонова вода помага ли за уреждането на стомаха?

В „Проклетата наука“ вече ви казахме, че пиенето на вода с лимон на гладно не помага да отслабнете или да предотвратите някакви заболявания. Сега ни попита дали помага за уреждането на стомаха. Няма доказателства, че това е така.

Мигел Анхел Луруеня, хранителен технолог, обяснява на Малдита Сиенсия, че придаването на свойства от този тип на вода с лимон е един от най-старите митове. „Обикновено му се приписват безброй ползи: от предотвратяване или лечение на рак до борба с COVID-19, но в това няма нищо вярно. Това не е чудодейна напитка, а вода с лимон “, казва той.

Според сметката, сокът от лимон осигурява значително количество витамин С и това е най-значимият му принос: „Това не означава, че трябва да го приемаме и не означава, че това предотвратява или лекува заболявания като настинка или грип“. Експертът потвърждава, че при нормална диета имаме достатъчно количество витамин С, без да е необходимо да приемаме „чудодейни средства“.

Можем да намерим този витамин в множество плодове и зеленчуци, Както казва Мария Гонсалес, президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози в Галисия и член на Общия съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози: „Храни като чушки, киви или броколи осигуряват повече витамин С, отколкото лимон“.

Експертът потвърждава пред Damn Science, че няма доказателства, че лимоновата вода помага за подобряване или облекчаване на храносмилането. Всъщност според сметката, прекомерна консумация от тази напитка може да има отрицателни ефекти като увреждане на зъбния емайл.

Освен това Луруня си спомня това обикновено Не е добра идея да пиете плодов сок, а да ядете плодовете. По каква причина? Защото, когато изберем първия вариант, според експерта поглъщаме a голямо количество свободни захари и това може да има неблагоприятен ефект върху тялото ни.

Въпреки това, „в случая с лимон това не е толкова„ сериозно “, колкото при другите плодове, защото неговото съдържанието на захар е доста ниско (около 2,5% в сравнение с почти 9% за портокал) “. В Maldita Ciencia вече ви казахме защо яденето на цели плодове е по-здравословно от пиенето на сок и как различните видове захар влияят на здравето.

Даниел Урсуа, диетолог-диетолог, смята, че преди да помислите дали водата с лимон помага за уреждането на стомаха, трябва да се запитаме защо трябва да го уредим. „Ако сме приготвили много тежко хранене с големи количества мазнини, алкохол и например червено месо ... Какъв реален ефект може да има една чаша вода с няколко милилитра лимон? Нито един. Това, което трябва да направим, е да избягваме храни от този тип ", казва той на Малдита Сиенсия.

Преди да тръгнеш.

Както всяка седмица на този етап, бихме искали да ви напомним, че сме тук, за да отговорим на всички съмнения и въпроси, които имате по отношение на научната информация, но че ако това, което ви притеснява, е свързано с диагноза, лечение или лично състояние, единственото нещо че можем да ви посъветваме е това Отивате при здравен специалист който познава вашия случай лично и може да се отнася с вас по подходящ начин.

Три от четирите заявки са част от "По-малко мистификации, повече научна строгост", проект на DKV здраве с редакционно съдържание от Maldita.es.

В тази статия дерматологът Инес Ескандел Гонсалес си сътрудничи със своите суперсили. Благодарение на вашите суперсили, знания и опит можем да се борим повече и по-добре срещу лъжите. Общността Maldita.es е от съществено значение за спиране на дезинформацията. Помогнете ни в тази битка: изпратете ни измамите, които достигат до нашата услуга WhatsApp, дайте ни вашите супер сили, разпространете нашите откази и станете посланик.

Първа дата на публикуване на статията: 16.10.2020.