В МНОГО СТРАНИ по света е практически невъзможно да се купи кисело мляко или пържени картофи или сладолед, който не е без мазнини. След няколко години може да е невъзможно да се намери продукт без мазнини.

мазнини

МАРКЕТИНГ, МАЗНИНИ, ВЪВ, ХРАНИ

Означава ли това, че печели холестерол или може би дебел мъж? Не, това всъщност би представлявало победа за olestra, нов заместител на мазнините, който поддържа текстурата и вкуса на мазнините и маслата, без да добавя калории.

Днес подразделението Frito-Lay на PepsiCo Inc. ще започне да показва безплатни мостри в Сиатъл на новата си линия от Wow! Картофи, направени с олестра. В средата на годината ще бъдем в цялата страна, каза говорителката на Frito-Lay, която все още не знае кога ще пусне своите продукти в Латинска Америка. Тази компания ще продава версии на своите Doritos и пържени картофи Ruffles and Lay със заместителя на мазнините, произведен от Procter & Gamble, под марката olean.

Пускането на продукти с олестра в САЩ представлява голямо маркетингово предизвикателство: Как да накарате хората да купят продукта ви, въпреки че етикетът ви предупреждава, че олестрата може да причини стомашни спазми и диария? Вярно е, че потребителите купуват продукти с еднакво безразсъдни предупреждения всеки ден, в този случай конфронтацията с организациите, които защитават правата на потребителите, може да усложни нещата повече.

Американският център за наука към Обществената служба е обявил война на олестрата, която според тях застрашава здравето на хората. Групата пусна собствени реклами на пазари, където Frito-Lay тества своя продукт. В тях има кутия с кучешка храна със знака olestra и глас, който пита потребителите дали биха посмели да хранят домашните си любимци с олеан, сякаш да кажат: А вашите деца? Procter & Gamble планира да отвърне на удара със собствена рекламна офанзива. Тази кампания ще напомни на потребителите, че вашите продукти са направени от соя и други естествени съставки. Освен това учените от P&G се срещат с вестници и други медии в САЩ, за да популяризират проучвания, които показват, че продуктът не причинява здравословни проблеми.

МАЛКО, публикацията на Американската медицинска асоциация публикува проучване, финансирано от P&G, което заключава, че пържените картофи с олестра причиняват същите стомашни проблеми като обикновените картофи.

Следователно това, което Frito-Lay наистина е загрижено, е дали потребителите ще са готови да платят повече за този вид закуска, която ще бъде с 40% по-скъпа от продуктите, които продава в момента.

Въпросът за милиони долари е: дали това ще бъде траен продукт или просто мода? казва Уилям Пекориело от Sanford C.

Bernstein & Co., която е проучила задълбочено проучването на пазара, проведено в Индианаполис. Както при всички развития на пазара, само след време ще се знае кой ще спечели тази нова битка в дългата война срещу холестерола.

Ако компаниите спечелят, анализаторите изчисляват, че olestra може да бъде огромен източник на приходи за P&G и Frito-Lay.

Марк Коен от Goldman, Sachs & Co. казва, че ако екстраполирате тестовете, направени на пазара в Индианаполис, Уау! може да представлява годишни фабрични продажби от около 550 милиона долара за Frito-Lay и около 900 милиона долара от продажби на дребно.

_ Тара Паркър-Папа, Никхил Деогун и Хуанита Леон.