Les Merveilloeufs е нова компания, създадена от двама френски биолози, които представиха някои нови „вегански яйца“ с текстура, външен вид и вкус, които имитират традиционните яйца. Това е голям напредък по отношение на настоящите предложения на пазара, като например N.Ovo на Mantiqueira Group, направен главно с грахови протеини и представен на прах, или течното веганско яйце, представено от Just Egg, направено с боб мунг или зелена соя.
Можете също така да назовете яйца, веган яйца, представени под формата на прах, които се правят главно с нахут, моркови и овес. Истината е, че има няколко алтернативи на традиционните пилешки яйца и малко по малко се появяват повече компании, които предлагат продукт, който имитира вкуса на яйцата и някаква друга характеристика, която е била направени с растителни суровини, но чието представяне не прилича на това на традиционните яйца.
The вегански яйца Les Merveillœufs Те се представят в рециклируеми контейнери, които имитират овалната форма на черупката на яйцата и, освен това, в чаши за яйца от половин дузина, но в момента те не се продават, тъй като изследователският екип на компанията иска допълнително да подобри рецептата преди да предложите продукта в хранителни магазини. Компанията казва, че възнамерява тези вегетариански яйца да бъдат пуснати на пазара тази година и възможно най-скоро.
Съставките, използвани при приготвянето на този продукт, не са точно известни. алтернатива на пилешките яйца, Компанията твърди, че окончателната рецепта не е разработена, но гарантира, че съставките са били внимателно подбрани, за да бъдат здравословни, хранителни и да предлагат изненадващо органолептично изживяване. Предполага се, че когато е налична окончателната рецепта и те започнат да се предлагат на пазара, ще можем да научим повече подробности за нейните съставки и производствения процес.
Идеята за „яйцата“ на Les Merveillœufs е замислена през 2017 г. от биолози Филипински Soulères Y. Шерилайн Тависук, които проведоха проучване, в което попитаха тези, които спазват веганска диета какво липсва в диетата им, отговорът на мнозинството беше продукт, подобен на яйце. Към това добавяме, че има много хора, които имат непоносимост или са алергични към яйца, което показва огромна пазарна ниша, нещо, което мотивира предизвикателството да се развие това, което те наричат „зеленчуково яйце“.
Първият прототип на веганско яйце Той беше представен в контейнер от пластмаса, разбира се, невалидна опция. Впоследствие те работят върху 100% екологична опаковка, която имитира черупките на яйцата, така че опитът в кухнята е значително подобрен в сравнение с други алтернативи. Яйцата Les Merveillœufs могат да се използват в множество гастрономически препарати, могат да се разбиват, пекат (решавайки въпроса защо е толкова трудно да се заместват яйца в печени продукти), да се приготвят на пара и дори да се пържат, за да се представи веган алтернатива на пържените яйца.
На хранително ниво това е само напреднало съдържат по-малко протеини, мазнини и калории отколкото пилешки яйца. По отношение на вкуса е гарантирано, че те доста добре имитират традиционни яйца, въпреки че имат малко повече сярен вкус поради съставките, от които са направени, към това трябва да добавим, че те имат и по-жълт жълтък по същата причина . Новият продукт буди много любопитство и очаквания, но ще трябва да изчакаме компанията да обяви комерсиализацията си, за да научим повече подробности за новата храна.
Чрез официалната страница на Les Merveilloeufs Ще можете да научите повече подробности за тази алтернатива на една от най-ценените храни от животински произход и ако искате да сте наясно с техните новини, ще е достатъчно да се регистрирате на страницата, за да получавате техните съобщения.