latam

Соевият протеин е суха хранителна съставка на прах, която е отделена или изолирана от другите компоненти на соята, което я прави от 90 до 95 процента протеин и въглехидрати и почти без мазнини.

Соевият протеин се използва в производството на различни храни. Можете да го намерите на:

  • Млечни продукти, като напитки на прах, храни за кърмачета, течни хранителни ястия и някои сортове течно соево мляко
  • бутилирани плодови напитки
  • енергийни барове
  • супи и сосове
  • аналози на месо, които наподобяват конвенционалните храни по цвят, текстура и вкус
  • хляб и печени изделия
  • зърнени храни за закуска
  • много продукти за наддаване на тегло и мускули на фитнес пазара.
  • Соевият протеин може да бъде закупен в обикновен или ароматизиран соев протеинов шейк на прах. Много марки се продават в кутии с отпечатани на дъното дати на изтичане. Няколко марки са обогатени с калций и други минерали и витамини, заедно с подсладители и ароматизанти. Индивидуалните, индивидуални пакети за сервиране са най-доброто удобство за заетите потребители. Най-евтината форма на соев изолат на прах е нормална, без други добавени съставки.

Изолираният соев протеин се продава в раздела за здравословни храни или в аптеката в редовния супермаркет. Супермаркетите за здравословни храни и магазините за здравословни храни предлагат най-голямо разнообразие от продукти. Други източници на прах от изолат от соев протеин са поръчките по пощата, хранителните кооперации, клубовете за закупуване, онлайн магазините и магазините за масови пазари.

Изолатите от соев протеин обикновено се добавят към храни като шейкове, енергийни барове и зърнени храни.
Соевият протеин на прах е лесен начин за включване на соев протеин във вашата диета. Запазен запечатан и сух, прахът е стабилен за съхранение в продължение на много месеци.

Соевият протеинов изолат осигурява висококачествен протеин, който съдържа всички основни аминокиселини, необходими за растежа. Соевият протеин е равен по качество на животинските продукти и е почти без мазнини, съдържащ по-малко от 1% мазнини и за разлика от животинските продукти не съдържа холестерол и малко или никакво наситени мазнини.

В допълнение към отличното качество на соевия протеин, учените са открили, че соевият протеин може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като понижава холестерола в кръвта и увеличава гъвкавостта на кръвоносните съдове. FDA одобри здравна декларация, в която се посочва, че "25 грама соев протеин в дневна диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да помогне за намаляване на общия холестерол и LDL, който е умерено висок и висок." Голяма част от изследванията върху здравето на соята върху хора и животни са проведени с използване на изолиран соев протеин и трябва да удостоверят неговата краткосрочна безопасност и ефикасност.

Важни биоактивни компоненти, естествено открити в соята, се изследват във връзка с облекчаване на симптомите на менопаузата, като горещи вълни, поддържане на здрави кости и предотвратяване на рак на простатата, гърдата и колоректалния рак. Съдържанието на биоактивни компоненти в изолирания соев протеин варира в зависимост от продукта в зависимост от начина на обработка на соевия протеин.

Приготвяне на соев протеин
Напредъкът в технологията на преработка доведе до различни начини, по които може да се получи соев протеинов изолат. Обикновено изолираният соев протеин се произвежда от обезмаслени соеви люспи, които са измити във вода или алкохол за отстраняване на захари и диетични фибри. Соевият протеинов изолат се използва в хранително-вкусовата промишленост както по хранителни, така и по функционални причини.